塩銀鮭のコーンクリーム煮

手順

1. 1

   塩銀鮭は骨を取り除き、大きめの一口大に切る。

   ポイント

   銀鮭以外でも、お好みの塩鮭(甘口)でお作りいただけます。

2. 2

   玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切って粗熱をとる。

3. 3

   フライパンにバターを入れて弱めの中火で溶かし、玉ねぎを加えてすき通るまで炒める。水、塩銀鮭を加えて軽く混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で8分煮る。

4. 4

   ☆、ブロッコリーを加えて混ぜる。中火にし、再び煮立ったら水溶き片栗粉を回しながら加え、とろみがつくまで混ぜて30秒ほど煮る。