塩もみがポイント！
なすときゅうりのみそマヨあえ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、ガクを取り除く。縦半分に切り、斜め薄切りにする。きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。

2. 2

   ボウルに塩(分量外:小さじ1/2)、水(分量外:100cc)を入れて混ぜ、なす、きゅうりを加えて混ぜる。全体がひたるようにラップをかぶせ、10分ほどおいてしんなりとさせる。水で洗って水気をしっかりとしぼる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。なす、きゅうりを加えてあえる。