1. 塩もみがポイント!なすときゅうりのみそマヨあえ

塩もみがポイント!

なすときゅうりのみそマヨあえ

なすときゅうりを使って作る副菜をご紹介します。なすときゅうりは塩もみをしてしんなりとさせることで、味なじみが良くなり、水っぽくならずに仕上げることができます。みそ、マヨネーズ、すりごまのコクが合わさって風味良く食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    128kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • なす 1本(80g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/4
  • みそ大さじ1/2
  • 白すりごま大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • おろししょうが少々

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作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、ガクを取り除く。縦半分に切り、斜め薄切りにする。きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。

  2. 2.

    ボウルに塩(分量外:小さじ1/2)、水(分量外:100cc)を入れて混ぜ、なす、きゅうりを加えて混ぜる。全体がひたるようにラップをかぶせ、10分ほどおいてしんなりとさせる。水で洗って水気をしっかりとしぼる。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。なす、きゅうりを加えてあえる。

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