もずくとトマトの梅肉あえ

手順

1. 1

   きゅうりは薄切りにする。ボウルに入れて塩(塩もみ用)を加え、軽くもむ。しんなりとするまで5分ほどおいて水気をしぼる。トマトはへたを取り除き、切り口を上にして4等分に切り分ける。さらに横半分に切る。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

3. 3

   ボウルに梅干し、☆を入れてよく混ぜる。もずく、トマト、きゅうりを加えてあえる。

   ポイント

   梅干しの塩分濃度によってしょうゆの量を調節してください。