ふんわりとろーり♪
ブラータのオムレツ

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯をわかし、ブロッコリーを入れて1分30秒〜2分ほどゆでて水気を切り、粗熱をとる。チャービルは粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、チャービル、☆を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら卵液を流し入れ、弱火でゆっくり片面が焼けるまで加熱する。

   ポイント

   26cmフライパンを使用しています。

4. 4

   ラップを広げ、3をすべらせるように取り出し、ブッラータチーズをのせ、ラップごと丸く包む。

5. 5

   器に4をとじ目を下にしてのせ、ブロッコリー、フリルレタス、ミニトマトを添える。