DELISH KITCHEN

やさしい甘さ♪

ブアローイ

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    450kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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タイのデザート、ブアローイをご紹介します。水面に浮かぶ水蓮に似ていることから、ブア(蓮)ローイ(浮かぶ)と呼ばれるようになったそうです。甘く味付けしたココナッツミルクに、色とりどりの野菜を使った白玉が入った可愛らしい見た目の一品!今回はかぼちゃとプレーンの白玉で作ります♪ぜひお試しください。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。水気を切り、なめらかになるまでよくつぶす。

  2. 2

    白玉粉、砂糖(大さじ2)、水を加え、白玉粉を潰しながら混ぜ、粉気が無くなったらなめらかになるまでこねる。小さめの一口大に丸める(かぼちゃ白玉)。

  3. 3

    ボウルに★を入れ、白玉粉を潰しながら混ぜ、粉気が無くなったらなめらかになるまでこねる。小さめの一口大に丸める(白玉)。

    ポイント

    水は60cc〜様子を見ながら加え、耳たぶの固さ程度になるまでこねましょう。

  4. 4

    鍋にたっぷりの湯をわかし、かぼちゃ白玉、白玉を入れる。浮いてきたら2分ほどゆでて水気を切る。冷水にさらして冷まし、水気を切る。

  5. 5

    4の鍋を軽く洗って水気をふきとり、ココナッツミルク、砂糖(100g)、塩、水を入れる。中火で熱し、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    器にかぼちゃ白玉、白玉を盛り、5のココナッツミルクを注ぐ。

レビュー

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(1件)

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