やさしい甘さ♪
ブアローイ

手順

1. 1

   かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。水気を切り、なめらかになるまでよくつぶす。

2. 2

   白玉粉、砂糖(大さじ2)、水を加え、白玉粉を潰しながら混ぜ、粉気が無くなったらなめらかになるまでこねる。小さめの一口大に丸める(かぼちゃ白玉)。

3. 3

   ボウルに★を入れ、白玉粉を潰しながら混ぜ、粉気が無くなったらなめらかになるまでこねる。小さめの一口大に丸める(白玉)。

   ポイント

   水は60cc〜様子を見ながら加え、耳たぶの固さ程度になるまでこねましょう。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯をわかし、かぼちゃ白玉、白玉を入れる。浮いてきたら2分ほどゆでて水気を切る。冷水にさらして冷まし、水気を切る。

5. 5

   4の鍋を軽く洗って水気をふきとり、ココナッツミルク、砂糖(100g)、塩、水を入れる。中火で熱し、ひと煮立ちさせる。

6. 6

   器にかぼちゃ白玉、白玉を盛り、5のココナッツミルクを注ぐ。