DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!

ひき肉となすのみそ炒め

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    324kcal

  • 費用目安

    300前後

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みそでしっかり味をつけた炒め物のレシピをご紹介!豚ひき肉の油がなすにしみこみおいしさ倍増です♪あたたかいごはんにのせてお召し上がりください。

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 2本(160g)
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • 大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして斜め1cm幅に切る。長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長ねぎ、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで2分ほど炒める。なすを加えてしんなりするまで炒める。水を加えてふたをし、3分ほど弱火で蒸し焼きにする。☆を加えて水分を飛ばしながら1分ほど炒める。

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