DELISH KITCHEN

煮汁がじゅわっとしみ出る♪
厚揚げとなすの煮物

4.5

調理時間

20

費用目安

200前後

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厚揚げとなすを使ったシンプルな煮物のご紹介!ごま油を使うことで、風味豊かに仕上がります。なすは油をしっかりなじませることでコク深い味わいに♪

  • カロリー

    295kcal

  • 炭水化物

    17.2g

  • 脂質

    17.4g

  • たんぱく質

    12.6g

  • 糖質

    14.9g

  • 塩分

    2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • なす 2本(160g)
  • 唐辛子(輪切り)少々
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 150cc

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に格子状に切り込みを入れ、さらに3等分に切る。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、短い辺を半分に切る。向きを変え、1cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れる。焼き色がついたら上下を返し、2分ほど焼く。☆を加えて煮立ったら、厚揚げ、唐辛子を加え、再び煮立ったらふたをして弱火で7〜8分ほど煮る。

    ポイント

    ときどき混ぜましょう。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • ぽむ

    なすがとろっとろで美味しいです!リピートします♪
  • ニャン太

    慌てすぎて水を入れるのを忘れ、茄子を焼いた後厚揚げも煮汁がなくなるまで転がしながら焼き付けて、「煮物」ではなくなりましたが、それはそれで美味しく出来ました♪ 次回はレシピ通りの煮物を作ります☆
  • みさぼん

    唐辛子がなかったので、七味唐辛子で代用しました。美味しく出来上がりました。
  • こったん

    なすに味が染みてとても美味しかったです。厚揚げなので食べ応えもありました。

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