【じゅわ旨♪厚揚げレシピ】具材色々！アレンジ豊富な煮物35選

作成日: 2023/08/29

更新日: 2025/03/14

厚揚げを使った煮物レシピを35種類ご紹介！野菜や肉、きのこなど、さまざまな具材と組み合わせたレシピが勢揃い。和風はもちろん、洋風や中華、韓国風のアレンジも楽しめます。じゅわっと染み込んだ旨味がクセになる、簡単で美味しい煮物は、お酒のおつまみやご飯のおかずにもぴったり◎どのレシピも手軽に作れるので、忙しい日でも安心して取り入れられます♪
お気に入りを見つけて、食卓に新しい風を吹かせてください！

【人気！】

ほっとあたたまる♪
ちぎり厚揚げと豚肉のとろとろ煮
4.3
(
441件
)
シンプルな具材、包丁いらずで簡単おかずの出来上がり！厚揚げは手でちぎって加えることで、とろとろのあんがたっぷり絡んでおいしいです。こく旨なのに味付け簡単♪お腹も心もポカポカになる一品です！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  389kcal
- 費用目安
  200円前後
豚こま切れ肉厚揚げ水めんつゆ[3倍濃縮] サラダ油片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あったかおかず！
大根と厚揚げのとろとろ煮
4.4
(
291件
)
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！身体あったまるとろとろであつあつの煮物です。甘辛い味が染みてご飯が止まらない！ぜひ一度お試しください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  384kcal
- 費用目安
  200円前後
大根厚揚げ鶏もも肉サラダ油大根の葉（刻み）オイスターソースしょうゆ酒みりん砂糖和風顆粒だし水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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冷やしてもおいしい！
厚揚げとなすのみぞれ煮
4.2
(
286件
)
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！食材は大きめに切って食べ応えを出すのがポイント！なすは揚げ焼きにして仕上げます♪大葉やみょうがを添えると風味が加わり、おすすめです。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  411kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げ大根なすめんつゆ[3倍濃縮] 水サラダ油おろししょうが細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ボリューム満点！
厚揚げと豚こまの簡単煮
4.3
(
261件
)
厚揚げを使うことで煮崩れ気にせず！煮込み時間も短縮♪ 急ぎたい時におすすめレシピです。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  423kcal
- 費用目安
  200円前後
豚こま切れ肉厚揚げ玉ねぎサラダ油酒みりん砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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味も馴染む♪
もやしと厚揚げのとろみ煮
3.9
(
307件
)
もやしをさっと煮ただけでも、とろみがついているので味も絡みます。仕上げにねぎをちらして、風味をアップ！満足感のある副菜なので、主菜のボリュームが足りない時の献立にご活用ください。主菜として作る場合はめんつゆの量は増やしてお作りくださいね。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  182kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げもやし細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] 水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あったまる♪
厚揚げと豚ひき肉のとろとろ煮
4.4
(
341件
)
厚揚げにとろ〜りひき肉あんが絡んで◎ほんのりしょうが風味がアクセント！ご飯にかけて食べても美味しく召し上がれます♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  354kcal
- 費用目安
  200円前後
豚ひき肉厚揚げ細ねぎ（刻み）ごま油酒砂糖しょうゆおろししょうが水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【めんつゆで簡単味付け】

めんつゆで簡単♪
青梗菜と厚揚げの煮びたし
4.4
(
60件
)
冷たくてもおいしい煮びたしです。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをすることで味が染みやすくなります。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  168kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げチンゲン菜水和風顆粒だしめんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味がしみこむ！
里芋と厚揚げのめんつゆ煮
4.2
(
68件
)
里芋と厚揚げを使った煮物のご紹介です。弱火で煮ることで味がしみこんでおいしくなります♪めんつゆを使って少ない調味料で作れるのもポイント！ぜひお試しください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  254kcal
- 費用目安
  300円前後
厚揚げ里芋細ねぎ(刻み) 水おろししょうが酒めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食べ応えバッチリ！
肉詰め厚揚げのみぞれ煮
4.3
(
29件
)
ふっくらボリュームのある厚揚げに肉だねを詰めて、ほっと温まるみぞれ煮に♪肉だねはビニール袋の中で混ぜれば、洗い物が少なく済みます♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  326kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げ大根しめじ片栗粉めんつゆ[3倍濃縮] 水サラダ油豚ひき肉長ねぎ酒塩片栗粉おろししょうが細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろとろ絶品！
玉ねぎと厚揚げのそぼろ煮
4.2
(
46件
)
大きく存在感のある厚揚げや玉ねぎに、とろみのあるそぼろあんがよくからむ、ほっとする味わいの煮物です。厚揚げは手でちぎって加えることで煮汁がからみやすく口あたりも良く仕上がります。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  276kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏ひき肉[もも] 厚揚げ玉ねぎ細ねぎ(斜め切り) サラダ油めんつゆ[3倍濃縮] 水おろししょうが片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単レシピ！
厚揚げとしめじのみぞれ煮
4.2
(
33件
)
厚揚げを使って揚げ出し豆腐風のレシピをご紹介！だしが厚揚げにしみて絶品！しょうが効果で体があったまる♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  183kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げしめじ大根水めんつゆ(3倍濃縮) おろししょうが細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【定番の和風】

簡単ボリュームおかず♪
鶏肉と厚揚げのとろとろ煮
4.3
(
134件
)
低コストで満足感がある鶏むね肉と厚揚げを使った、身体があったまるとろとろであつあつのおかずレシピをご紹介します！甘辛い味が染みてご飯が止まらない！ぜひ一度お試しください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  382kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏むね肉厚揚げ酒塩こしょう片栗粉サラダ油細ねぎ(刻み) 酒みりんしょうゆおろししょうが水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味がじんわり♪
なめこと厚揚げのさっと煮
4.2
(
82件
)
さっとできる簡単おかず！なめこを入れてつるっと美味しく仕上がります♪ あと１品欲しい！という時にぜひ！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  185kcal
- 費用目安
  100円前後
なめこ厚揚げ細ねぎ（刻み）酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シンプルでおいしい♪
厚揚げと大根の煮物
4.3
(
88件
)
厚揚げと大根を使った煮物のご紹介です。厚揚げの旨味が大根に染み込み絶品♪ごはんにもぴったりな味付けです。ぜひお試しください！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  246kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げ大根水酒みりん砂糖和風顆粒だししょうゆ細ねぎ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ジュワッと味がしみてる！
厚揚げの筑前煮
4.4
(
74件
)
お肉の代わりに厚揚げで旨味を出してます！野菜にも厚揚げにも味が染み込んでいます♪ いつもの筑前煮をアレンジ！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  426kcal
- 費用目安
  400円前後
厚揚げにんじんこんにゃくごぼうさやえんどうサラダ油水和風顆粒だし砂糖酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろっと優しい味わい♪
白菜と厚揚げのうま煮
4.2
(
72件
)
煮汁がしみこんだジューシーな厚揚げと、とろっとやわらかな白菜が相性抜群♪しょうがが香り、ほっこり温まる一品です。お好みでひき肉やツナを入れたり、あんかけ仕立てにしたり、隠し味でオイスターソースを入れても良いですね。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  204kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げ白菜酒みりんしょうゆ和風顆粒だしおろししょうが水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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やさしい味わい♪
小松菜と厚揚げの煮浸し
4.1
(
55件
)
献立の一品に使える便利な副菜レシピをご紹介します♪このレシピのポイントは、厚揚げを先に煮て味を染み込ませてから小松菜は歯ざわりよく仕上げるためさっと煮ます。シンプルな味わいで飽きのこない一品です。30分ほどおくと味がなじんでより美味しくなります。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  200kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げ小松菜酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ジュワッと美味しい！
かぶと厚揚げのさっと煮
4.2
(
45件
)
厚揚げでボリュームアップ！さっと作れる簡単煮物！食材も少ないので夜ご飯にもおすすめです！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  248kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げかぶごま油酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこりするおいしさ！
たけのこと厚揚げの含め煮
4.0
(
11件
)
たけのこ、厚揚げに旨味が染みておいしい！水煮たけのこを使う事で手軽に作れる。だし汁を使う事でいつもよりランクアップな味になります♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  283kcal
- 費用目安
  700円前後
たけのこ(水煮) 厚揚げ絹さや鶏もも肉サラダ油しょうゆだし汁酒みりん砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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味付け簡単♪
ししとうと厚揚げの煮物
4.2
(
31件
)
さっと煮るだけで簡単においしい煮物の出来上がります♪煮込み時間も少なく味付けもシンプルで優しい味わいに！厚揚げから出たコクがお出汁に溶け出し、ほろ苦いししとうと相性抜群です！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  187kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げししとう水みりんしょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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染みわたる味わい♪
切り干し大根と厚揚げの煮物
4.5
(
60件
)
いつもの切り干し大根煮より、うまみがアップした食べ応えのある一品です！だしのきいた甘辛い煮汁が切り干し大根に染み込みじんわりおいしい♪是非お試しください！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  259kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げ切り干し大根にんじん水みりんしょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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めんつゆで簡単！
しいたけと厚揚げの梅煮
4.4
(
24件
)
めんつゆの味付けだとワンパターンになりがちな煮物も梅干しをプラスすることで一味違った味わいに！具材は大きめに切って、満足のいく1品に仕上げました！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  228kcal
- 費用目安
  200円前後
しいたけ厚揚げサラダ油細ねぎ(刻み) 梅干しめんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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甘辛い味付けに♪
スナップエンドウと厚揚げのそぼろ煮
4.0
(
11件
)
食感の良いスナップエンドウをごはんにぴったりなそぼろ煮にしました。厚揚げも入ってボリュームも満点です！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  331kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏ひき肉厚揚げスナップエンドウしょうがサラダ油酒砂糖しょうゆ和風顆粒だし水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ピリッと美味しい♪
厚揚げとこんにゃくの炒り煮
4.2
(
142件
)
厚揚げに甘辛い味が染み込んでたまらない♪しっかりめに味をつけてご飯のおかずにもなります♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  270kcal
- 費用目安
  300円前後
厚揚げこんにゃくししとうごま油酒みりん砂糖しょうゆ唐辛子(輪切り) 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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トロッと美味しい！
豚こまと厚揚げのとろみ煮
4.6
(
41件
)
調味料を最初に混ぜておくので、扱いの難しい片栗粉も簡単に失敗が少なく美味しく作れます。ほっこり味の豚肉と厚揚げがボリューミーな一品です♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  357kcal
- 費用目安
  300円前後
豚こま切れ肉厚揚げチンゲン菜ごま油酒みりんしょうゆ鶏ガラスープの素片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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缶詰活用レシピ！
サバと厚揚げのごまみそ煮
4.3
(
52件
)
サバのみそ煮缶を缶汁ごと使ってさっと作れるおかずです♪すりごまのコクがごはんにぴったりです！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  395kcal
- 費用目安
  200円前後
サバ缶[みそ煮] 厚揚げしょうが(薄切り) 長ねぎ白すりごま七味唐辛子酒みりんしょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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煮汁がじゅわっとしみ出る♪
厚揚げとなすの煮物
4.5
(
34件
)
厚揚げとなすを使ったシンプルな煮物のご紹介！ごま油を使うことで、風味豊かに仕上がります。なすは油をしっかりなじませることでコク深い味わいに♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  295kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げなす唐辛子(輪切り) ごま油酒砂糖みりんしょうゆおろししょうが水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【洋風】

お鍋でコトコト♪
肉詰め厚揚げのトマト煮
厚揚げにひき肉を詰めてお鍋でコトコト♪ ボリューム満点で食べ応え抜群！トマト味が染み込んでおいしい！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  322kcal
- 費用目安
  300円前後
厚揚げブロッコリーサラダ油薄力粉豚ひき肉玉ねぎ片栗粉塩こしょう砂糖塩こしょうコンソメカットトマト缶水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこり心温まる♪
厚揚げと白菜のクリーム煮
4.3
(
22件
)
食べ応えのある厚揚げのクリーム煮♪ 野菜の旨味が出た、ほっこり心温まる味付けです！白菜とクリームのとろとろがたまりません♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  270kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げ白菜にんじん塩こしょうサラダ油酒和風顆粒だし水牛乳片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【中華風・韓国風】

後ひくおいしさ！
厚揚げと大根の旨辛炒め煮
4.3
(
30件
)
いつもの煮物と一味違う、旨辛味の煮物はいかがでしょうか。コチュジャンの辛味と旨味を大根と厚揚げが吸って、ごはんにもよく合う一品です。あつあつでも冷めても美味しい！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  286kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げ大根サラダ油白すりごま細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖しょうゆコチュジャンおろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ！
家常豆腐(ジャアジャンドウフ)
4.4
(
119件
)
中国で定番の家庭料理、家常豆腐をご紹介します。家常豆腐とは、揚げた豆腐と野菜や肉を炒めた料理です。オイスターソースや豆板醤などがアクセントになり、しっかりとした味付けなので、丼のようにして食べるのもおすすめ！今回は厚揚げを使ってお手軽に作れるレシピです。今晩の献立のメインにいかがでしょうか♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  345kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ薄切り肉厚揚げたけのこ[水煮] ピーマン長ねぎしょうがサラダ油豆板醤ごま油酒砂糖しょうゆオイスターソースこしょう水片栗粉水
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯によく合う！
鶏ひき肉と厚揚げのキムチ煮
4.3
(
19件
)
めんつゆを使って簡単に味をつけた一品をご紹介♪キムチを入れることで調味料も少なく作ることができます。ぜひお試し下さい。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  346kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏ひき肉厚揚げキムチごま油細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] こしょう水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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コリコリ食感！
厚揚げとエリンギのオイスター煮込み
4.1
(
7件
)
コリコリした歯ごたえのエリンギはまるで貝の食感！？食べ応えのある厚揚げにオイスタソースが絡んでご飯にぴったりな中華おかずです！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  273kcal
- 費用目安
  200円前後
エリンギ厚揚げチンゲン菜サラダ油オイスターソースしょうゆ砂糖水ごま油片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【じゅわ旨♪厚揚げレシピ】具材色々！アレンジ豊富な煮物35選

【人気！】

ほっとあたたまる♪ちぎり厚揚げと豚肉のとろとろ煮

あったかおかず！大根と厚揚げのとろとろ煮

冷やしてもおいしい！厚揚げとなすのみぞれ煮

ボリューム満点！厚揚げと豚こまの簡単煮

味も馴染む♪もやしと厚揚げのとろみ煮

あったまる♪厚揚げと豚ひき肉のとろとろ煮

【めんつゆで簡単味付け】

めんつゆで簡単♪青梗菜と厚揚げの煮びたし

旨味がしみこむ！里芋と厚揚げのめんつゆ煮

食べ応えバッチリ！肉詰め厚揚げのみぞれ煮

とろとろ絶品！玉ねぎと厚揚げのそぼろ煮

簡単レシピ！厚揚げとしめじのみぞれ煮

【定番の和風】

簡単ボリュームおかず♪鶏肉と厚揚げのとろとろ煮

旨味がじんわり♪なめこと厚揚げのさっと煮

シンプルでおいしい♪厚揚げと大根の煮物

ジュワッと味がしみてる！厚揚げの筑前煮

とろっと優しい味わい♪白菜と厚揚げのうま煮

やさしい味わい♪小松菜と厚揚げの煮浸し

ジュワッと美味しい！かぶと厚揚げのさっと煮

ほっこりするおいしさ！たけのこと厚揚げの含め煮

味付け簡単♪ししとうと厚揚げの煮物

染みわたる味わい♪切り干し大根と厚揚げの煮物

めんつゆで簡単！しいたけと厚揚げの梅煮

甘辛い味付けに♪スナップエンドウと厚揚げのそぼろ煮

ピリッと美味しい♪厚揚げとこんにゃくの炒り煮

トロッと美味しい！豚こまと厚揚げのとろみ煮

缶詰活用レシピ！サバと厚揚げのごまみそ煮

煮汁がじゅわっとしみ出る♪厚揚げとなすの煮物

【洋風】

お鍋でコトコト♪肉詰め厚揚げのトマト煮

ほっこり心温まる♪厚揚げと白菜のクリーム煮

【中華風・韓国風】

後ひくおいしさ！厚揚げと大根の旨辛炒め煮

ごはんがすすむ！家常豆腐(ジャアジャンドウフ)

ご飯によく合う！鶏ひき肉と厚揚げのキムチ煮

コリコリ食感！厚揚げとエリンギのオイスター煮込み

ほっとあたたまる♪
ちぎり厚揚げと豚肉のとろとろ煮

あったかおかず！
大根と厚揚げのとろとろ煮

冷やしてもおいしい！
厚揚げとなすのみぞれ煮

ボリューム満点！
厚揚げと豚こまの簡単煮

味も馴染む♪
もやしと厚揚げのとろみ煮

あったまる♪
厚揚げと豚ひき肉のとろとろ煮

めんつゆで簡単♪
青梗菜と厚揚げの煮びたし

旨味がしみこむ！
里芋と厚揚げのめんつゆ煮

食べ応えバッチリ！
肉詰め厚揚げのみぞれ煮

とろとろ絶品！
玉ねぎと厚揚げのそぼろ煮

簡単レシピ！
厚揚げとしめじのみぞれ煮

簡単ボリュームおかず♪
鶏肉と厚揚げのとろとろ煮

旨味がじんわり♪
なめこと厚揚げのさっと煮

シンプルでおいしい♪
厚揚げと大根の煮物

ジュワッと味がしみてる！
厚揚げの筑前煮

とろっと優しい味わい♪
白菜と厚揚げのうま煮

やさしい味わい♪
小松菜と厚揚げの煮浸し

ジュワッと美味しい！
かぶと厚揚げのさっと煮

ほっこりするおいしさ！
たけのこと厚揚げの含め煮

味付け簡単♪
ししとうと厚揚げの煮物

染みわたる味わい♪
切り干し大根と厚揚げの煮物

めんつゆで簡単！
しいたけと厚揚げの梅煮

甘辛い味付けに♪
スナップエンドウと厚揚げのそぼろ煮

ピリッと美味しい♪
厚揚げとこんにゃくの炒り煮

トロッと美味しい！
豚こまと厚揚げのとろみ煮

缶詰活用レシピ！
サバと厚揚げのごまみそ煮

煮汁がじゅわっとしみ出る♪
厚揚げとなすの煮物

お鍋でコトコト♪
肉詰め厚揚げのトマト煮

ほっこり心温まる♪
厚揚げと白菜のクリーム煮

後ひくおいしさ！
厚揚げと大根の旨辛炒め煮

ごはんがすすむ！
家常豆腐(ジャアジャンドウフ)

ご飯によく合う！
鶏ひき肉と厚揚げのキムチ煮

コリコリ食感！
厚揚げとエリンギのオイスター煮込み