DELISH KITCHEN

煮汁がじゅわっとしみ出る♪

厚揚げとなすの煮物

4.4

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    295kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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厚揚げとなすを使ったシンプルな煮物のご紹介!ごま油を使うことで、風味豊かに仕上がります。なすは油をしっかりなじませることでコク深い味わいに♪

材料 【2人分】

  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • なす 2本(160g)
  • 唐辛子(輪切り)少々
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 150cc

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に格子状に切り込みを入れ、さらに3等分に切る。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、短い辺を半分に切る。向きを変え、1cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れる。焼き色がついたら上下を返し、2分ほど焼く。☆を加えて煮立ったら、厚揚げ、唐辛子を加え、再び煮立ったらふたをして弱火で7〜8分ほど煮る。

    ポイント

    ときどき混ぜましょう。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • マルブレ

    なすがトロトロになってて、すごくおいしかったです‼️ 厚揚げになすの色が少し移っちゃいましたが、味に変わりはありません。
  • つくし

    茄子の色が変わってしまったのがちょっと残念ですが美味しかったです。ほっこりおかずでした。
  • みさぼん

    唐辛子がなかったので、七味唐辛子で代用しました。美味しく出来上がりました。
  • 料理男子

    ナスが出汁をたくさん染み込んで美味しい! 少し昆布つゆを加えて濃いめに仕上げました👍

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