お刺身と相性抜群♪食卓が豪華になる人気の献立レシピ30選
作成日: 2022/08/01
更新日: 2024/02/21
種類も豊富で動物性タンパク質がサクッと摂取できる「お刺身」。魚介が好きな方ならこの食べ方が一番という人も多いのではないでしょうか。
今日は贅沢してお刺身をメインのおかずにと、たくさん買う方もいらっしゃいますよね。
そんなお刺身が主催のメニューにした際、付け合わせに迷うことはありませんか？
ここではマグロやカツオ・タイ・サーモン・アジなどお刺身がメインの献立に合わせたい副菜などのレシピを全部で30本ご紹介します。お気に入りの組み合わせを見つけて食卓をより豪華にしてみませんか。
【酢の物・和え物】お刺身と相性抜群な献立レシピ
口当たりさっぱり♪
きゅうりとじゃこの酢の物きゅうりとじゃこを使ったシンプルな酢の物のレシピをご紹介します。じゃこの塩気がみずみずしいきゅうりとよく合い、ついつい手が伸びる一品です♪ぜひお試しください
スピード副菜♪
れんこんの明太和えレンジで簡単♪火を使わずにお手軽に作れる副菜のご紹介です♪明太マヨネーズのクリーミーな味わいがやみつきです♪
ごまの風味がたまらない！
こんにゃく入り白和え豆腐の甘みとなめらかさが美味しい♪ 上品さが際立つ一品です♪箸休めにおすすめ！ こんにゃくの食感が美味しいレシピです！ ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2021年6月
【揚げ物】お刺身と相性抜群な献立レシピ
さっくり美味しい♪
基本の鶏の竜田揚げサクサク衣がたまらない基本の鶏の竜田揚げをご紹介♪下味をもみこんでジューシーに！片栗粉を薄くまぶして食感良く仕上げます！薄力粉の衣に比べてサクッとした食感に仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪
サクサク簡単！
野菜のかき揚げ天丼やお蕎麦の具、おつまみにも最適、野菜のかきあげをご紹介♪ 玉ねぎ、にんじん、みつばの食感の違いが楽しめます♪かき揚げは少量ずつ揚げてサクッと仕上げましょう！サクサクな食感にやみつきになること間違いなし！難しいイメージのかき揚げですが、自宅でも簡単に作れますよ♪
【煮物】お刺身と相性抜群な献立レシピ
さっぱり食べやすい♪
豚バラ肉のみぞれ煮味付けはぽん酢だから楽チン！ 脂っこい豚バラ肉は大根おろしでさっぱりと♪ ぜひお試しください！
こってり味がたまらない♪
鶏もも肉と大根の照り煮鶏もも肉と大根を甘辛い炒め煮にしました♪旨味のある鶏もも肉と、柔らかく味のしみこんだ大根がごはんのおかずに人気の煮物です！具材を弱火でじっくりと煮込んで旨味を引き出すことがおいしさの秘訣。お好みで茹で卵を入れて煮付けてもよく合います。
煮汁がじゅわっとしみ出る♪
厚揚げとなすの煮物厚揚げとなすを使ったシンプルな煮物のご紹介！ごま油を使うことで、風味豊かに仕上がります。なすは油をしっかりなじませることでコク深い味わいに♪
下ゆでいらず！
小松菜とちくわの煮浸しアクの少ない小松菜は下ゆでせず使えるので、簡単に煮浸しができます。練り物と組み合わせることで、ボリュームある副菜になります。
【その他おかず】お刺身と相性抜群な献立レシピ
ジュワ〜っと染み旨!
レンジでなすの煮浸し煮浸しとは、野菜などの具材を薄味のだし汁で煮たあと冷まして味を含ませる料理。焼いてから煮ることもあります。ナスの煮浸しはジューシーでとろける食感がたまらない人気の一品♪ごま油を加えることで、香り良く仕上がります！お好みで大葉やみょうがを散らしてもおいしいですよ。ごはんもお酒もすすむので献立の副菜にぜひ作ってみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年4月
ご飯がすすむ！
基本のきんぴらごぼう甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分！フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。
ボリューム満点！
厚揚げの卵とじ厚揚げを入れることで食べ応えあるおかずに！ ねぎたっぷりで炒めることで甘くなります。 ご飯にのせて食べてもおいしいです！
お家にある食材で♪
くずし豆腐の卵とじあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！今日は外に出たくない！そんな時におすすめのおかず♪あったかい豆腐と汁だくな旨味だしを卵で包みました！
定番をきちんと美味しく！
しらすとねぎの卵焼き定番料理だけに美味しく作れると喜ばれる卵焼き！ ねぎとしらすが入っているので、お酒にもお弁当にも合う味付けに♪ ぜひお試しください！
味付け簡単♪
白だし茶碗蒸し味付けは白だしだけ！手軽に作れる人気レシピのご紹介です。フライパンで蒸すので、蒸し器がなくても簡単にお作りいただけます。ほっとする美味しさをお楽しみください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
時短調理がうれしい♪
レンジ茶碗蒸しレンジで作る茶碗蒸しのご紹介！蒸し器を使わずに手軽作れるので、忙しい平日の夕食にもおすすめです♪入れる具材はお好みのきのこやえびなどにアレンジしていただいてもおいしく仕上がります。和風顆粒だしと薄口しょうゆの代わりに白だしを使ってもおいしくできます！
フライパンで作る！
簡単温野菜蒸し器を使わずにフライパンで簡単に作る、蒸し野菜の作り方のご紹介です！料理が初めての方でも簡単に作れて、野菜の素材の甘みを存分に堪能できる調理方法です！旬の野菜やお好みの野菜でぜひお試しください♪
【スープ・汁物】お刺身と相性抜群な献立レシピ
ほっとする優しい味わい♪
豆腐と水菜のすまし汁出汁が効いた汁物のご紹介です。すまし汁にすることで水菜の色が映えるお椀に♪ささっと簡単にできます！
ほっとする定番の組み合わせ！
なめこと油揚げの味噌汁火の通りやすいなめこと油揚げを使用。忙しくてもささっと作れる♪とろとろとしたなめこがほっと体を温めます。
磯の香りがいっぱい♪
あおさと豆腐の味噌汁パパッとお手軽に作れるレシピ！磯の香りがただようほっこりとした美味しさです。市販のインスタントもいいですが、乾燥あおさなら味噌汁の仕上げに加えるだけで作れます。今日の一品にいかがですか？ぜひお試しください♪
今夜の献立にどうぞ♪
あさりの味噌汁あさりのシンプルなおいしさが堪能できる！幅広い世代に人気の味噌汁レシピをご紹介します。あさりは水からゆっくり加熱して旨味を引き出すから、だしは不要です♪あさりからの塩分を考慮して、通常のみそ汁よりもみそは少なめにしてお作りください。
たっぷり大満足♪
具だくさん豚汁野菜たっぷり大満足の具だくさん豚汁！ 豚肉と根菜のパワーが詰まっています♪ メインデッシュとしてもいける、スープの王様！
これ一杯で満足♪
豚ひき肉としいたけの春雨スープにんじんやしいたけなどの食感が楽しめる、豚ひき肉を使った春雨スープです！しょうゆを加えたり、ピリ辛にてアレンジをして楽しむこともできます。中華料理のときに合わせてぜひ作ってみてください。
【主食】お刺身と相性抜群な献立レシピ
グリーンピースたっぷり！
豆ご飯ほんのりと効いた塩味のごはんと甘くて風味の良いグリーンピースが好相性！口の中で弾ける新食感！おにぎりや、お弁当にもぴったり♪
給食の味！
わかめごはん給食の献立で人気だったわかめごはんの懐かしい味を再現！コツは、わかめを一緒に炊かずに、炊き立てのご飯にフレーク状にしたわかめを混ぜること。市販品の混ぜ込みごはんの素がなくても簡単に作れます。磯の香りが食欲をそそり、ほんのりと感じるやさしい塩気で、おかずにも合う一品です♪
食欲そそる♪
たっぷりきのこの炊き込みご飯きのこの風味豊かな炊き込みご飯のご紹介です♪ しいたけやしめじの香りが絶品のご飯！お好みで鶏肉などを入れてもおいしく召し上がれます。秋はもちろん今日の献立は何にしようかと悩んだ時にぜひお試しください！
さっぱりおいしい♪
梅と塩昆布の混ぜご飯梅と昆布を混ぜたごはんにみょうがを加えて爽やかに仕上げます。さっぱり食べやすい味付けなので、夜食にもぴったりです♪
しょうが香る♪
たこの炊き込みご飯たこの旨味がご飯に染み込んで、おかわりが止まらない！しょうがの爽やかな風味が更に食欲を掻き立てます♪
ひんやりおいしい♪
ネバネバおろし冷やし蕎麦とろろやオクラなどのネバネバ食材や大根おろし、卵黄をのせた夏らしい組み合わせの冷やし蕎麦です！色々な食材が入っていて食感も楽しく、さっぱりと食べられるお蕎麦です。冷やし蕎麦の新しいレパートリーに、ぜひお試しください♪
定番の味♪
たぬきそば揚げ玉につゆがしみ込んで美味しい、定番のたぬきそばを作ってみましょう。お手軽なお昼や夜食にどうぞ。ピリリとした辛さが欲しいときは、七味唐辛子を振りかけてみましょう♪
