DELISH KITCHEN
【献立】お刺身と相性抜群♪食卓が豪華になる人気レシピ30選

【献立】お刺身と相性抜群♪食卓が豪華になる人気レシピ30選

作成日: 2022/08/01

更新日: 2024/11/07

種類も豊富で動物性タンパク質がサクッと摂取できる「お刺身」。魚介が好きな方ならこの食べ方が一番という人も多いのではないでしょうか。
今日は贅沢してお刺身をメインのおかずにと、たくさん買う方もいらっしゃいますよね。
そんなお刺身が主催のメニューにした際、付け合わせに迷うことはありませんか?
ここではマグロやカツオ・タイ・サーモン・アジなどお刺身がメインの献立に合わせたい副菜などのレシピを全部で30本ご紹介します。お気に入りの組み合わせを見つけて食卓をより豪華にしてみませんか。

目次

  1. 【人気上昇!】お刺身と食べたいおかずレシピ
    1. さっぱり食べやすい♪豚バラ肉のみぞれ煮
    2. 煮汁がじゅわっとしみ出る♪厚揚げとなすの煮物
    3. ジュワ〜っと染み旨!レンジでなすの煮浸し
  2. 【酢の物・和え物】お刺身と食べたいおかずレシピ
    1. スピード副菜♪れんこんの明太和え
    2. 口当たりさっぱり♪きゅうりとじゃこの酢の物
    3. ごまの風味がたまらない!こんにゃく入り白和え
  3. 【揚げ物】お刺身と食べたいおかずレシピ
    1. サクサク簡単!野菜のかき揚げ
    2. カリッとジューシー♪竜田揚げ
  4. 【煮物】お刺身と食べたいおかずレシピ
    1. こってり味がたまらない♪鶏もも肉と大根の照り煮
    2. 下ゆでいらず!小松菜とちくわの煮浸し
  5. 【その他おかず】お刺身と食べたいおかずレシピ
    1. ご飯がすすむ!基本のきんぴらごぼう
    2. ボリューム満点!厚揚げの卵とじ
    3. 味付け簡単♪白だし茶碗蒸し
    4. お家にある食材で♪くずし豆腐の卵とじ
    5. 定番をきちんと美味しく!しらすとねぎの卵焼き
    6. 時短&簡単!レンジ茶碗蒸し
    7. フライパンで作る!簡単温野菜
  6. 【スープ・汁物】お刺身と食べたい汁物レシピ
    1. ほっとする優しい味わい♪豆腐と水菜のすまし汁
    2. ほっとする定番の組み合わせ!なめこと油揚げの味噌汁
    3. これ一杯で満足♪豚ひき肉としいたけの春雨スープ
    4. 磯の香りがいっぱい♪あおさと豆腐の味噌汁
    5. 今夜の献立にどうぞ♪あさりの味噌汁
    6. たっぷり大満足♪具だくさん豚汁
  7. 【主食】お刺身と食べたい主食レシピ
    1. 給食の味!わかめごはん
    2. 食欲そそる♪たっぷりきのこの炊き込みご飯
    3. グリーンピースたっぷり!豆ご飯
    4. さっぱりおいしい♪梅と塩昆布の混ぜご飯
    5. しょうが香る♪たこの炊き込みご飯
    6. ひんやりおいしい♪ネバネバおろし冷やし蕎麦
    7. 定番の味♪たぬきそば

【人気上昇!】お刺身と食べたいおかずレシピ


  • 「豚バラ肉のみぞれ煮」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい♪
    豚バラ肉のみぞれ煮

    4.5

    (
    72件
    )

    味付けはぽん酢だから楽チン! 脂っこい豚バラ肉は大根おろしでさっぱりと♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 片栗粉 大根 ポン酢しょうゆ サラダ油 細ねぎ(刻み) 水菜

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「厚揚げとなすの煮物」のレシピ動画

    煮汁がじゅわっとしみ出る♪
    厚揚げとなすの煮物

    4.4

    (
    30件
    )

    厚揚げとなすを使ったシンプルな煮物のご紹介!ごま油を使うことで、風味豊かに仕上がります。なすは油をしっかりなじませることでコク深い味わいに♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ なす 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 砂糖 みりん しょうゆ おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンジでなすの煮浸し」のレシピ動画

    ジュワ〜っと染み旨!
    レンジでなすの煮浸し

    4.5

    (
    1173件
    )

    煮浸しとは、野菜などの具材を薄味のだし汁で煮たあと冷まして味を含ませる料理。焼いてから煮ることもあります。ナスの煮浸しはジューシーでとろける食感がたまらない人気の一品♪ごま油を加えることで、香り良く仕上がります!お好みで大葉やみょうがを散らしてもおいしいですよ。ごはんもお酒もすすむので献立の副菜にぜひ作ってみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年4月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 細ねぎ(刻み) ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] みりん おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【酢の物・和え物】お刺身と食べたいおかずレシピ


  • 「れんこんの明太和え」のレシピ動画

    スピード副菜♪
    れんこんの明太和え

    4.2

    (
    145件
    )

    レンジで簡単♪火を使わずにお手軽に作れる副菜のご紹介です♪明太マヨネーズのクリーミーな味わいがやみつきです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 枝豆[冷凍] 辛子明太子 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとじゃこの酢の物」のレシピ動画

    口当たりさっぱり♪
    きゅうりとじゃこの酢の物

    4.5

    (
    59件
    )

    きゅうりとじゃこを使ったシンプルな酢の物のレシピをご紹介します。じゃこの塩気がみずみずしいきゅうりとよく合い、ついつい手が伸びる一品です♪ぜひお試しください

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちりめんじゃこ きゅうり わかめ[乾燥] 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「こんにゃく入り白和え」のレシピ動画

    ごまの風味がたまらない!
    こんにゃく入り白和え

    4.4

    (
    72件
    )

    豆腐の甘みとなめらかさが美味しい♪ 上品さが際立つ一品です♪箸休めにおすすめ! こんにゃくの食感が美味しいレシピです! ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2021年6月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      200前後

    こんにゃく ほうれん草 にんじん 木綿豆腐 白すりごま 砂糖 塩 しょうゆ みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】お刺身と食べたいおかずレシピ


  • 「野菜のかき揚げ」のレシピ動画

    サクサク簡単!
    野菜のかき揚げ

    4.4

    (
    74件
    )

    天丼やお蕎麦の具、おつまみにも最適、野菜のかきあげをご紹介♪ 玉ねぎ、にんじん、みつばの食感の違いが楽しめます♪かき揚げは少量ずつ揚げてサクッと仕上げましょう!サクサクな食感にやみつきになること間違いなし!難しいイメージのかき揚げですが、自宅でも簡単に作れますよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      477kcal

    • 費用目安

      200前後

    玉ねぎ にんじん 三つ葉 薄力粉 片栗粉 サラダ油 水

    • ※1人分あたり(3等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「竜田揚げ」のレシピ動画

    カリッとジューシー♪
    竜田揚げ

    4.7

    (
    72件
    )

    サクサク衣がたまらない基本の鶏の竜田揚げをご紹介♪下味をもみこんでジューシーに!片栗粉を薄くまぶして食感良く仕上げます!薄力粉の衣に比べてサクッとした食感に仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 片栗粉 サラダ油 レモン(くし形) 酒 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【煮物】お刺身と食べたいおかずレシピ


  • 「鶏もも肉と大根の照り煮」のレシピ動画

    こってり味がたまらない♪
    鶏もも肉と大根の照り煮

    4.4

    (
    1477件
    )

    鶏もも肉と大根を甘辛い炒め煮にしました♪旨味のある鶏もも肉と、柔らかく味のしみこんだ大根がごはんのおかずに人気の煮物です!具材を弱火でじっくりと煮込んで旨味を引き出すことがおいしさの秘訣。お好みで茹で卵を入れて煮付けてもよく合います。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      381kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大根 サラダ油 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 おろししょうが 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「小松菜とちくわの煮浸し」のレシピ動画

    下ゆでいらず!
    小松菜とちくわの煮浸し

    4.2

    (
    55件
    )

    アクの少ない小松菜は下ゆでせず使えるので、簡単に煮浸しができます。練り物と組み合わせることで、ボリュームある副菜になります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ 小松菜 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他おかず】お刺身と食べたいおかずレシピ


  • 「基本のきんぴらごぼう」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    基本のきんぴらごぼう

    4.4

    (
    1104件
    )

    甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分!フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう にんじん 酒 砂糖 みりん しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「厚揚げの卵とじ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    厚揚げの卵とじ

    4.4

    (
    472件
    )

    厚揚げを入れることで食べ応えあるおかずに! ねぎたっぷりで炒めることで甘くなります。 ご飯にのせて食べてもおいしいです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ 卵 ねぎ サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白だし茶碗蒸し」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    白だし茶碗蒸し

    4.5

    (
    184件
    )

    味付けは白だしだけ!手軽に作れる人気レシピのご紹介です。フライパンで蒸すので、蒸し器がなくても簡単にお作りいただけます。ほっとする美味しさをお楽しみください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵 無頭えび ささみ[筋なし] しいたけ 三つ葉 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「くずし豆腐の卵とじ」のレシピ動画

    お家にある食材で♪
    くずし豆腐の卵とじ

    4.2

    (
    138件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!今日は外に出たくない!そんな時におすすめのおかず♪あったかい豆腐と汁だくな旨味だしを卵で包みました!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 玉ねぎ 卵 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しらすとねぎの卵焼き」のレシピ動画

    定番をきちんと美味しく!
    しらすとねぎの卵焼き

    4.1

    (
    70件
    )

    定番料理だけに美味しく作れると喜ばれる卵焼き! ねぎとしらすが入っているので、お酒にもお弁当にも合う味付けに♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      178kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 細ねぎ(刻み) 白いりごま しらす サラダ油 酒 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジ茶碗蒸し」のレシピ動画

    時短&簡単!
    レンジ茶碗蒸し

    4.1

    (
    174件
    )

    レンジで作る茶碗蒸しのご紹介!蒸し器を使わずに手軽作れるので、忙しい平日の夕食にもおすすめです♪入れる具材はお好みのきのこやえびなどにアレンジしていただいてもおいしく仕上がります。和風顆粒だしと薄口しょうゆの代わりに白だしを使ってもおいしくできます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] かまぼこ しいたけ 三つ葉 卵 水 和風顆粒だし 薄口しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「簡単温野菜」のレシピ動画

    フライパンで作る!
    簡単温野菜

    4.2

    (
    48件
    )

    蒸し器を使わずにフライパンで簡単に作る、蒸し野菜の作り方のご紹介です!料理が初めての方でも簡単に作れて、野菜の素材の甘みを存分に堪能できる調理方法です!旬の野菜やお好みの野菜でぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー にんじん かぶ[葉付き] 水 マヨネーズ みそ 白すりごま 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ・汁物】お刺身と食べたい汁物レシピ


  • 「豆腐と水菜のすまし汁」のレシピ動画

    ほっとする優しい味わい♪
    豆腐と水菜のすまし汁

    4.2

    (
    212件
    )

    出汁が効いた汁物のご紹介です。すまし汁にすることで水菜の色が映えるお椀に♪ささっと簡単にできます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      39kcal

    • 費用目安

      50以内

    絹豆腐 水菜 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なめこと油揚げの味噌汁」のレシピ動画

    ほっとする定番の組み合わせ!
    なめこと油揚げの味噌汁

    4.4

    (
    190件
    )

    火の通りやすいなめこと油揚げを使用。忙しくてもささっと作れる♪とろとろとしたなめこがほっと体を温めます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ なめこ にんじん みそ 和風顆粒だし 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ひき肉としいたけの春雨スープ」のレシピ動画

    これ一杯で満足♪
    豚ひき肉としいたけの春雨スープ

    4.2

    (
    161件
    )

    にんじんやしいたけなどの食感が楽しめる、豚ひき肉を使った春雨スープです!しょうゆを加えたり、ピリ辛にてアレンジをして楽しむこともできます。中華料理のときに合わせてぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      200前後

    春雨 豚ひき肉 しいたけ にんじん ごま油 塩 おろししょうが 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あおさと豆腐の味噌汁」のレシピ動画

    磯の香りがいっぱい♪
    あおさと豆腐の味噌汁

    4.4

    (
    41件
    )

    パパッとお手軽に作れるレシピ!磯の香りがただようほっこりとした美味しさです。市販のインスタントもいいですが、乾燥あおさなら味噌汁の仕上げに加えるだけで作れます。今日の一品にいかがですか?ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      100前後

    あおさ(乾燥) 絹豆腐 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あさりの味噌汁」のレシピ動画

    今夜の献立にどうぞ♪
    あさりの味噌汁

    4.3

    (
    32件
    )

    あさりのシンプルなおいしさが堪能できる!幅広い世代に人気の味噌汁レシピをご紹介します。あさりは水からゆっくり加熱して旨味を引き出すから、だしは不要です♪あさりからの塩分を考慮して、通常のみそ汁よりもみそは少なめにしてお作りください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      27kcal

    • 費用目安

      200前後

    あさり(砂抜き済み) 水 みそ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「具だくさん豚汁」のレシピ動画

    たっぷり大満足♪
    具だくさん豚汁

    4.5

    (
    139件
    )

    野菜たっぷり大満足の具だくさん豚汁! 豚肉と根菜のパワーが詰まっています♪ メインデッシュとしてもいける、スープの王様!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 大根 にんじん ごぼう ねぎ サラダ油 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】お刺身と食べたい主食レシピ


  • 「わかめごはん」のレシピ動画

    給食の味!
    わかめごはん

    4.5

    (
    127件
    )

    給食の献立で人気だったわかめごはんの懐かしい味を再現!コツは、わかめを一緒に炊かずに、炊き立てのご飯にフレーク状にしたわかめを混ぜること。市販品の混ぜ込みごはんの素がなくても簡単に作れます。磯の香りが食欲をそそり、ほんのりと感じるやさしい塩気で、おかずにも合う一品です♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      200前後

    米(吸水済み) 酒 塩 水 わかめ(乾燥) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷりきのこの炊き込みご飯」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    たっぷりきのこの炊き込みご飯

    4.3

    (
    105件
    )

    きのこの風味豊かな炊き込みご飯のご紹介です♪ しいたけやしめじの香りが絶品のご飯!お好みで鶏肉などを入れてもおいしく召し上がれます。秋はもちろん今日の献立は何にしようかと悩んだ時にぜひお試しください!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      319kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 油揚げ しいたけ しめじ 三つ葉 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆ご飯」のレシピ動画

    グリーンピースたっぷり!
    豆ご飯

    4.4

    (
    59件
    )

    グリーンピースは後入れして混ぜるだけ!ほんのりと効いた塩味のごはんと甘くて風味の良いグリーンピースが好相性です!おにぎりや、お弁当にもぴったり♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) グリーンピース 水 昆布(乾燥) 塩(米用) 塩(グリーンピース用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅と塩昆布の混ぜご飯」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    梅と塩昆布の混ぜご飯

    4.3

    (
    25件
    )

    梅と昆布を混ぜたごはんにみょうがを加えて爽やかに仕上げます。さっぱり食べやすい味付けなので、夜食にもぴったりです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 梅干し みょうが 塩昆布 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たこの炊き込みご飯」のレシピ動画

    しょうが香る♪
    たこの炊き込みご飯

    4.3

    (
    56件
    )

    たこの旨味がご飯に染み込んで、おかわりが止まらない!しょうがの爽やかな風味が更に食欲を掻き立てます♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      327kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) ゆでだこ しょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ネバネバおろし冷やし蕎麦」のレシピ動画

    ひんやりおいしい♪
    ネバネバおろし冷やし蕎麦

    4.5

    (
    15件
    )

    とろろやオクラなどのネバネバ食材や大根おろし、卵黄をのせた夏らしい組み合わせの冷やし蕎麦です!色々な食材が入っていて食感も楽しく、さっぱりと食べられるお蕎麦です。冷やし蕎麦の新しいレパートリーに、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      700前後

    蕎麦[乾麺] 卵黄 大根 長芋 オクラ そばつゆ[ストレート] 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たぬきそば」のレシピ動画

    定番の味♪
    たぬきそば

    4.2

    (
    43件
    )

    揚げ玉につゆがしみ込んで美味しい、定番のたぬきそばを作ってみましょう。お手軽なお昼や夜食にどうぞ。ピリリとした辛さが欲しいときは、七味唐辛子を振りかけてみましょう♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      432kcal

    • 費用目安

      100前後

    そば かまぼこ 揚げ玉 細ねぎ(刻み) めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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