ほうれん草の蒸し煮

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水を入れ、水の中で振り洗いして水気を切る。4cm幅に切る。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   フライパンに☆、ほうれん草を入れてふたをし、強めの中火で煮立たせる。

3. 3

   ふたを取り、全体を混ぜながらしんなりとするまで加熱する。

4. 4

   軽く水気を切って器に盛る。