ナスとほうれん草のおひたし

手順

1. 1

   なすはへたを切って縦2等分に切り、水にくぐらせて元の形にしてラップにくるみ、600Wのレンジで2〜3分加熱する。そのまま冷水にとって冷まし、食べやすい大きさに切る。ほうれん草は根元を少し切り落とし、十文字に切り込みを入れ、水につける。

2. 2

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりトラップをし600Wのレンジで30秒程加熱して冷ます。

3. 3

   鍋に湯をわかし、ほうれん草を2株ずつ根元から入れ、しんなりしてきたら全体を30秒程ゆでて冷水にとる。根元を切り落とし、5cm幅に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れてしんなりするまで炒める。

5. 5

   バットに2を入れて、ほうれん草となすを加え、浸す。

6. 6

   器に5を盛り、かつお節をのせる。