ほうれん草の山吹和え

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を少し切り、十文字に切り込みを入れ、3分程水につける。フライパンに湯をわかし、根元から入れ、しんなりしてきたら30秒程ゆでて冷水にとり、水気をしぼって3cm幅に切り、再び水気をしぼる。

   ポイント

   2株ずつゆでてください

2. 2

   ボウルに卵、塩を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れてかき混ぜながら弱火で炒める。卵が固まったら取り出す。

   ポイント

   箸を3〜4本使って炒めると綺麗にできます♪

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。ほうれん草、卵を加えてさっと混ぜ合わせる。