ほうれん草と油揚げのお浸し

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を少し切り落とし、十文字に切り込みを入れて水につける。鍋にたっぷりの湯をわかし、ほうれん草を根元から入れ、30秒程ゆでて取り出す。冷水にとって水気をよく絞り、4cm幅に切る。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、トースターで両面こんがりとするまで焼く。横半分に切り、5mm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜてふんわりとラップをし、600Wで30秒程加熱して冷ます。

4. 4

   バットに3を入れ、ほうれん草を加えて広げる。油揚げを加えて広げ、全体を浸す。

5. 5

   器に4を盛り、かつお節をのせる。