DELISH KITCHEN

トロッと仕上げ♪

アボカドと豆乳のポタージュ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    212kcal

  • 費用目安

    200前後

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アボカドでとろみをつけたポタージュです♪豆乳で作っているのであっさりした味わいになり、朝ごはんにもぴったり♪豆乳の代わりに牛乳でも代用していただけます。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    アボカドは縦中央に包丁を入れ、種にそって切り込みを入れる。両側をそれぞれ逆にずらすようにして2つにする。包丁の刃元を種に刺し、ぐるっと回すようにして種を取り除く。皮をむき、1cm角に切る。トッピング用に4切れ取り分ける。

    ポイント

    アボカドをタオルの上に乗せて持っていただくと安全です。

  2. 2

    玉ねぎは切り口を下にして薄切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが半分ほど溶けたら玉ねぎを入れて混ぜる。全体にバターがなじんだらふたをして2分蒸し焼きにする。

  4. 4

    アボカド、水、コンソメ、塩を加えて煮たったらふたをし、5分煮て粗熱をとる。

  5. 5

    ミキサーに4を入れ、なめらかになるまで攪拌する。鍋に戻し入れる。

  6. 6

    豆乳を加え、混ぜながら弱火で沸騰直前まで温める。

  7. 7

    器に盛り、トッピング用のアボカドをのせる。

レビュー

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(

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  • しとっぺ

    飾り用のアボカドは沈んでしまいました(笑)少しだけ苦味があったのでアボカド選び大事になってくるかもしれません…!今回は牛乳を使ったので豆乳でも作ってみたいなーと思います(^^)
  • m.

    とても苦かった。 選んだアボカドがいけなかったのか、調理工程の中にコツや注意点があるのなら、記載してほしいです。

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