とちおとめのチーズクリームサンド

手順

1. 1

   とちおとめはへたを取り除き、6個のへたの部分にV字に切り込みを入れてハート形にする。

2. 2

   ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を加えて混ぜ、生クリームを加えて泡立て器でやわらかいツノが立つまで混ぜる(チーズクリーム)。

   ポイント

   クリームチーズは常温に戻しておきましょう。

3. 3

   ラップを広げ、食パン1枚を置く。チーズクリームを1/4量ぬり広げる。対角線上にハート形に切ったとちおとめを3個ずつハートが横向きになるように並べる。空いたところにとちおとめを2個おく。

   ポイント

   食パンの耳は切り落としておきましょう。

4. 4

   残りのチーズクリームを1/3量のせ、中心が高くなるようにしてぬり広げる。食パン1枚を重ねて上から優しくおさえる。側面のチーズクリームを平らにならす。ラップで包む。同様にして計2個作る。冷蔵庫に4時間以上おき、なじませる。

   ポイント

   隙間なくチーズクリームを塗り広げることで仕上がりがきれいになります。

   ハートに切ったいちごを並べたところに印をしておくと切るときにわかりやすいです。

   中心にクリームを高くのせることでパンをのせて押した時いちごの隙間にしっかりクリームが行き渡ります。

5. 5

   ラップをしたまま、ハート形に切ったとちおとめの上を対角線状に切る。