豚バラと白菜のガーリック無水鍋

手順

1. 1

   豚肉は5〜6cm幅に切って保存袋に入れる。☆を加え、空気を抜きながら袋の口をとじてもみこむ。

   ポイント

   冷蔵庫で一晩漬けると、よりしっとりやわらかくなります♪

2. 2

   白菜は芯を切り落とし、一口大に切る。にんにくは横に薄切りにし、爪楊枝などで芯を取り除く。

3. 3

   ボウルに明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを入れてなめらかになるまで混ぜ、残りの★を加えて混ぜる(ヨーグルトみそだれ)。

4. 4

   鍋にごま油、にんにくを入れてきつね色に色づくまで弱火で熱し、にんにくを一度取り出す。白菜を加え、その上に1を広げてのせる。酒を加えて中火で熱し、ぐつぐつとしたらふたをし、肉に火が通るまで弱めの中火で10分ほど蒸す。

5. 5

   細ねぎ、にんにくをちらし、ヨーグルトみそだれを添える。