たたききゅうりの梅みそ豚しゃぶ

手順

1. 1

   耐熱皿にもやし、豚肉を半量ずつ広げて交互に重ね、塩こしょうをふって酒をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで5〜6分加熱する。ラップをはずして全体を混ぜ、冷ます。

2. 2

   きゅうりは両端を少し切り落とし、麺棒でたたく。3〜4cm幅に切って食べやすい大きさに手で割る。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

   ポイント

   梅干しは塩分10％のしそ漬けタイプを使用しています。

3. 3

   ボウルに梅干し、☆を入れて混ぜる(梅みそだれ)。

4. 4

   器にきゅうりを盛って1の豚肉ともやしをのせ、梅みそだれをかける。