ほうれん草の冷凍保存&活用方法

手順

1. 1

   【生のまま冷凍】洗って水けをきったほうれん草を、「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

2. 2

   使うときは凍ったまま30秒ゆでて流水にさらし、水けを絞って使う。お浸し、炒め物、あえ物、汁物の具など通常使う料理に利用できる。

3. 3

   【ゆでて冷凍】通常よりかためにゆで、4～5㎝長さに切り、水けをしっかりと絞る。

4. 4

   使いやすい分量ずつ薄く小分けにして「サランラップ®」で包み、「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

5. 5

   使うときは凍ったままスープやみそ汁、うどんに入れて加熱調理する。または電子レンジ解凍し、よく絞ってからソテーや、丼物の具材などに使う。