不思議な食感！
2色のチョンドゥククッキー

手順

1. 1

   《下準備》スクエア型に合わせ、クッキングシートを2枚準備する。ドライいちごは12gずつ半分に切る。ビスケットとオレオはそれぞれ手で半分に割る。

2. 2

   【ホワイト】フライパンにバターを入れて弱火で熱し、溶け始めて全体に伸ばしたらマシュマロを加える。混ぜながら溶かし、全体が溶けたら火を止めてスキムミルクを加えて全体が馴染むまで手早く混ぜる。ドライいちご(12g)、ビスケット、ミックスナッツを加えてざっと混ぜる。

   ポイント

   スキムミルクを加えることで軽い食感に仕上がります。温度が高くなると固い食感になりやすいので、マシュマロ全体が溶けたら火を止めましょう。

3. 3

   ざっくりとひとまとめにしてクッキングシート1枚を敷いたスクエア型の左側にのせ、押さえつけるようにして型の半分まで形を整える。粗熱をとってクッキングシートごと取り出し(ホワイト生地)、スクエア型にもう1枚のクッキングシートを敷く。

   ポイント

   ひとまとめにする場合はゴムベラなどで押さえつけましょう。手で行う場合は粗熱をとってから行い、ゴム手袋などをして火傷に十分気をつけましょう。

4. 4

   【抹茶】フライパンにバターを入れて弱火で熱し、溶け始めて全体に伸ばしたらマシュマロを加える。混ぜながら溶かし、全体が溶けたら火を止めてスキムミルク、抹茶を加えて全体が馴染むまで手早く混ぜる。ドライいちご(12g)、オレオ、ミックスナッツを加えてざっと混ぜる。

5. 5

   ざっくりとひとまとめにしてクッキングシート1枚を敷いたスクエア型の左側にのせ、押さえつけるようにして型の半分まで形を整え、粗熱をとる(抹茶生地)。

6. 6

   スクエア型の空いている部分にホワイト生地を入れ、表面にラップをかける。冷蔵庫で3時間以上冷やす。

7. 7

   ゆっくりと包丁を入れ、それぞれ食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   まずは動画のように4等分にし、その後お好みに合わせて小さく切り分けてください。取り出して常温に置いておくとあたたかくなって表面から溶けやすくなります。冷蔵庫で冷やし、食べる直前に取り出してお好みのやわらかさまで戻してからお召し上がりください。