ガッツリ味がたまらない！
豚こまとなすのオイスター焼きうどん

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて斜め細切りにする。なすはへたを切り落とし、縦4等分にする。斜めに包丁をあて、まわしながら細長く切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   耐熱皿に冷凍うどんを並べてのせ、ふんわりとラップをして袋の表示時間通りに加熱する。

4. 4

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)、なすを入れて全体に馴染むまで混ぜる。中火で熱し、なすの色が変わるまで炒める。豚肉を加え、塩こしょうをふる。肉に火が通るまで炒める。ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。

5. 5

   残りのサラダ油(大さじ1/2)、ピーマンを加えて油が馴染むまで炒め、3のうどん、☆を加えて炒め合わせる。