なすと豚肉のうどん

手順

1. 1

   なすは縦半分に切り、斜めに1.5cm幅に切る。ねぎは小口切りにする。

2. 2

   豚肉は3cm幅に切る。

3. 3

   耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをしてレンジで袋の表示時間通り加熱する。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なすを加えて油がなじむまで炒める。水、めんつゆを加えて煮立ったらふたをし、なすがやわらかくなるまで4〜5分ほど煮る。

5. 5

   器にうどんを盛り、つゆをかけてねぎをのせる。