ラムボール

手順

1. 1

   【ボール生地】耐熱容器にレーズンを入れ、全てがかぶる量の湯(分量外:適量)を加えてひたし、水気を切る。ラム酒を加えて混ぜ、30分以上おく(ラムレーズン)。

2. 2

   スポンジケーキをざるでこし、細かくしてボウルに入れる。アーモンドプードル、純ココアを加えて混ぜる。ラムレーズン、牛乳を加え、全体になじむまで混ぜる。10等分にし、それぞれラップに包んで丸める。

3. 3

   【コーティング】耐熱容器にチョコレートを2/3量割り入れ、ラップをせずに600Wのレンジで50秒〜1分加熱する。残りのチョコレートを割り入れ、混ぜて溶かす。

   ポイント

   チョコレートが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。

4. 4

   ボール生地全体にチョコレートをつける。クッキングシートの上にのせる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。金箔をのせる。