DELISH KITCHEN
  1. 香り高い♪シナモン紅茶ケーキ

香り高い♪

シナモン紅茶ケーキ

シナモンと紅茶のいい香りがたまらない♪上品なおいしさです。ふわふわスポンジにクリームを合わせた幸せの味!アルコールが含まれているのでお子さまやアルコールに弱い方はご注意ください。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    183kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm丸型(底取)

  • ☆スポンジ
  • 2個
  • 砂糖60g
  • 紅茶[茶葉]ティーバッグ1個
  • 薄力粉60g
  • シナモンパウダー小さじ1/2
  • 溶かしバター(無塩)40g
  • ★シロップ
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • ラム酒小さじ2
  • ◯クリーム
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。薄力粉、シナモンパウダーは合わせてふるう。卵は常温に戻す。

  2. 2.

    【スポンジ生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖、紅茶の茶葉を加え、卵がほぐれるまで混ぜる。ボウルの底に50℃の湯煎を当て、ハンドミキサーの筋が残るまで泡立てる。

  3. 3.

    湯煎から外し、リボン状に生地が落ちるまで再び泡立てる。粉類を再びふるいながら加えて切るように混ぜる。溶かしバターを加え、底から持ち上げながら切るようにして混ぜる。

    ポイント

    溶かしバターは温かい状態で使ってください。

  4. 4.

    型に生地を流し入れ、5cmの高さから2、3回落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。粗熱がとれたら、ラップに包んで冷ます。

  5. 5.

    【シロップ】鍋に水、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱し、沸騰したら火を止め、ラム酒を加えて混ぜて冷ます。

    ポイント

    ラム酒は抜きでもお作りいただけます。

  6. 6.

    【クリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  7. 7.

    スポンジにはけでシロップを染み込ませ、クリームを全体にぬる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    りんご1個を入れて作れますか?

    A

    卵を泡立てて作る生地なので、りんごの水分が入るとふくらみが悪くなったりうまく仕上がらない可能性が高いです。りんごをコンポートやジャムにして添えていたくことをおすすめします。

レビュー

(3件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • Lucky-Chika
    とても良い感じに出来ました。 上品な甘さです。

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