DELISH KITCHEN
鶏肉×大葉で絶品ジューシー♪やみつき仕上げレシピ30選

鶏肉×大葉で絶品ジューシー♪やみつき仕上げレシピ30選

作成日: 2023/06/26

更新日: 2024/02/08

さっぱり食べられる♪鶏肉と大葉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。たっぷり大葉の照り焼きつくねや、鶏肉のたっぷりしそ南蛮などのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【おかず】鶏肉×大葉を使った絶品レシピ
    1. さっぱり食べられる!鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ
    2. 甘辛だれにやみつき!たっぷり大葉の照り焼きつくね
    3. さっぱり食べられる♪鶏肉のたっぷりしそ南蛮
    4. しっとり柔らか簡単一品♪鶏ささみのしそチーズ焼き
    5. 炒めて簡単!鶏むね肉の梅ポン酢炒め
    6. 大葉風味で食がすすむ!れんこんの大葉はさみ焼き
    7. 簡単さっぱり!鶏肉の大根おろしのせ
    8. 飴色玉ねぎが染みる♪なすチキぽん酢
    9. お弁当に重宝!しいたけの肉詰め
    10. とろ〜りふわふわお弁当レシピ!鶏むね肉のしそチーズ磯辺焼き
    11. おいしさやみつき!鶏ひき肉の大葉チーズ焼き
    12. ボリューム満点!豆腐のしそつくね
    13. ひき肉を絡めて♪鶏ひき肉となすのしそ炒め
    14. ふわふわ食感♪梅と大葉のはんぺんつくね
    15. 中からとろーり!ささみの梅しそチーズ焼き
    16. 爽やかなシソが香ばしい!しそガパオ
    17. さっぱり夏の味!大根のしそつくね
    18. 黄身がとろーり♪つくねハンバーグ
    19. ヘルシーで大満足!ひじき入り和風あんかけハンバーグ
    20. さっぱり食べられる♪梅ソースのチキンソテー
    21. さっぱりお手軽!鶏むね肉の梅照り焼き
    22. シャキシャキ食感!えのき大葉つくね
    23. しっとり柔らか!ぷるぷる水晶鶏
    24. 卵黄で濃厚に!鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね
    25. なすがとろっとジューシー!鶏むね肉となすのおろし煮
    26. 玉ねぎたっぷり!鶏もも肉としめじのおろし煮
  2. 【主食】鶏肉×大葉を使った絶品レシピ
    1. さっぱり食べやすい!鶏ひき肉と梅の混ぜごはん
    2. だしがしみてる♪玉ねぎとひき肉の卵とじ丼
    3. ひき肉が絡んでおいしい!鶏ひき肉と梅の和風スパゲティ
    4. あっさり&さっぱり!梅とささみと大葉のパスタ

【おかず】鶏肉×大葉を使った絶品レシピ


  • 「鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ

    4.6

    (
    312件
    )

    大葉が香るさっぱりだけどジューシーな唐揚げです!鶏むね肉と片栗粉を使うことで軽い仕上がりになり、大葉の風味ともよく合います。シンプルな一品ですがごはんにもお酒にもピッタリです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 大葉 片栗粉 サラダ油 酒 おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷり大葉の照り焼きつくね」のレシピ動画

    甘辛だれにやみつき!
    たっぷり大葉の照り焼きつくね

    4.5

    (
    737件
    )

    大葉を肉だねと表面のダブル使いで風味良く仕上げたつくねの人気レシピをご紹介します♪お酒のおつまみやごはんのおかずにぴったりのこってりとした味付けです!卵黄をとろっとからめてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉[もも] 大葉 長ねぎ サラダ油 酒 片栗粉 おろししょうが 卵白 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のたっぷりしそ南蛮」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    鶏肉のたっぷりしそ南蛮

    4.5

    (
    582件
    )

    鶏もも肉を野菜と一緒に南蛮漬けにします。たっぷりの大葉と甘酢で食欲のない時にも食べやすい味付けです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 玉ねぎ にんじん 大葉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ささみのしそチーズ焼き」のレシピ動画

    しっとり柔らか簡単一品♪
    鶏ささみのしそチーズ焼き

    4.4

    (
    417件
    )

    とろ〜りチーズをプラス♪シンプルで美味しい一品を堪能しませんか?すぐにつくれる、ジューシーな鶏ささみのしそチーズ焼きをぜひつくってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ 大葉 スライスチーズ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の梅ポン酢炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    鶏むね肉の梅ポン酢炒め

    4.6

    (
    331件
    )

    梅とポン酢を使ってさっぱりとした味付けに♪おつまみにもおすすめの一品です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] 大葉 梅干し 酒 片栗粉 サラダ油 白いりごま 酒 みりん ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの大葉はさみ焼き」のレシピ動画

    大葉風味で食がすすむ!
    れんこんの大葉はさみ焼き

    4.5

    (
    275件
    )

    人気のれんこんのはさみ焼き♪ 挟むタネに大葉のみじん切りを加えて、風味豊かにしあげました! ごはんのメインにはもちろん、お弁当にもぴったりです☆

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 みりん 鶏ひき肉 大葉 おろししょうが 片栗粉 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉の大根おろしのせ」のレシピ動画

    簡単さっぱり!
    鶏肉の大根おろしのせ

    4.6

    (
    212件
    )

    ポン酢と大葉であっさり! 鶏肉のカリッとジューシー食感に大根おろしがよくあいます! 食欲がない日でもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      391kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大根 大葉(千切り) 酒 塩こしょう サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすチキぽん酢」のレシピ動画

    飴色玉ねぎが染みる♪
    なすチキぽん酢

    4.5

    (
    156件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! すりごまを使ったタレで香ばしい味わいのなすチキぽん酢をご紹介♪ なすや鶏肉など手軽な食材ですぐできる!玉ねぎにぽん酢が染みてワンランクUPおかずです。今日の献立に選んでみてはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      533kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉  なす 片栗粉 サラダ油(なす用) 大葉(千切り) 玉ねぎ ポン酢しょうゆ おろししょうが すりごま サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの肉詰め」のレシピ動画

    お弁当に重宝!
    しいたけの肉詰め

    4.6

    (
    147件
    )

    旬のしいたけを使った定番アイテムを紹介します!しいたけと具材のハーモニーが欲張りな一品です。見た目も可愛いので、是非お弁当のおかずにも試してみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ サラダ油 片栗粉 大葉(千切り) 鶏ひき肉 細ねぎ おろししょうが 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のしそチーズ磯辺焼き」のレシピ動画

    とろ〜りふわふわお弁当レシピ!
    鶏むね肉のしそチーズ磯辺焼き

    4.5

    (
    173件
    )

    しそとチーズがアクセントの和風レシピ、 鶏むね肉のしそチーズ磯辺焼きを今日のおかずにしませんか? 柔らかくてもっちりふわふわ、お酒のおつまみにもお弁当にもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      420kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 海苔 サラダ油 大葉 片栗粉 酒 塩 ピザ用チーズ 醤油 酒 ごま油 砂糖 生姜

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉の大葉チーズ焼き」のレシピ動画

    おいしさやみつき!
    鶏ひき肉の大葉チーズ焼き

    4.4

    (
    121件
    )

    やみつきになること間違いなし♪鶏ひき肉の大葉チーズ焼き! チーズのコクとうまみが、鶏ひき肉とベストマッチ! さっぱり青じそとしょうがが、たれの甘みを引き立てます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      352kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 青じそ サラダ油 粉チーズ おろししょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 しょうゆ はちみつ 中濃ソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐のしそつくね」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    豆腐のしそつくね

    4.4

    (
    119件
    )

    こってり濃厚なつくねたれが絡んで、くせになる味わい!大葉の爽やかな風味がポイントです。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏ひき肉[もも] 絹豆腐 玉ねぎ 大葉 サラダ油 酒 しょうゆ 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉となすのしそ炒め」のレシピ動画

    ひき肉を絡めて♪
    鶏ひき肉となすのしそ炒め

    4.2

    (
    143件
    )

    なすに甘辛いひき肉が絡んだ、ごはんにぴったりのおかずのご紹介です。火を止めてから加える青じそで香りよく仕上げます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[もも] なす 大葉 サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅と大葉のはんぺんつくね」のレシピ動画

    ふわふわ食感♪
    梅と大葉のはんぺんつくね

    4.6

    (
    135件
    )

    梅干しと大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がります。ごはんのおかずとしてはもちろん、お花見など、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉[もも] はんぺん 溶き卵 梅干し 大葉 おろししょうが 長ねぎ こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみの梅しそチーズ焼き」のレシピ動画

    中からとろーり!
    ささみの梅しそチーズ焼き

    4.5

    (
    105件
    )

    梅、しそ、チーズの間違いない組み合わせで、ささみがごちそうおかずに大変身♬ 出来たてで中からチーズがとろ〜り、ささみとの相性は抜群!おかずとしてもおつまみとしても大満足の一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ スライスチーズ 大葉 梅干し 塩こしょう 薄力粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しそガパオ」のレシピ動画

    爽やかなシソが香ばしい!
    しそガパオ

    4.7

    (
    115件
    )

    おうちにあるおなじみの調味料で、ガパオライスを作ることができます!バジルの代わりにしそを使うことで和風の仕上がりになりますよ。最後に醤油を加えることで香ばしく仕上がります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      542kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏挽き肉 玉ねぎ(みじん切り) ピーマン(1cm角) 赤パプリカ(1cm角) 大葉 しょうゆ サラダ油 おろしにんにく 唐辛子 砂糖 オイスターソース みりん 目玉焼き ごはん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根のしそつくね」のレシピ動画

    さっぱり夏の味!
    大根のしそつくね

    4.0

    (
    97件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 今夜の一品に! ワインやビールに良く合います。 夏らしい爽やかな風味が最高です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      200前後

    大根 鶏ひき肉 いりごま 大葉 ごま油 塩 しょうゆ 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「つくねハンバーグ」のレシピ動画

    黄身がとろーり♪
    つくねハンバーグ

    4.3

    (
    92件
    )

    ボリューム満点のつくねハンバーグのご紹介です♪ 食べごたえのあるつくねに甘辛いたれをからめます!豆腐が入っているのでふっくら柔らかに仕上がります。卵黄を絡めてお召し上がりください♪お酒のおつまみにぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      433kcal

    • 費用目安

      500前後

    サラダ油 卵黄 大葉 白いりごま 鶏ひき肉(もも) 長ねぎ 木綿豆腐 卵白 片栗粉 塩 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひじき入り和風あんかけハンバーグ」のレシピ動画

    ヘルシーで大満足!
    ひじき入り和風あんかけハンバーグ

    4.4

    (
    88件
    )

    お肉をがっつり食べたいけど、栄養も気になる! そんなんときにひじきを入れるだけで簡単栄養素アップ! あんをかけて食べやすく!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      300前後

    芽ひじき(乾燥) 鶏ひき肉 木綿豆腐 玉ねぎ パン粉 塩 こしょう しょうゆ みりん 酒 砂糖 水 片栗粉 水 大葉 プチトマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅ソースのチキンソテー」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    梅ソースのチキンソテー

    4.5

    (
    97件
    )

    パリッと焼いたチキンソテーに、叩いた梅のソースをかけてさっぱりと仕上げます。梅の酸味が食欲をそそる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大葉 梅干し 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の梅照り焼き」のレシピ動画

    さっぱりお手軽!
    鶏むね肉の梅照り焼き

    4.5

    (
    74件
    )

    定番の照り焼きをお家に残っている梅干しを使ってさっぱり味にアレンジしましょう! たたいた梅を照り焼きのたれに混ぜるのでとろみも付いてしっかり味です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 酒 塩 片栗粉 大葉 サラダ油 梅干し 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのき大葉つくね」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    えのき大葉つくね

    4.5

    (
    79件
    )

    えのきを加えることでカサ増し&食感プラス!えのき大葉つくねをご紹介です。大葉の風味と甘辛だれが食欲をそそる一品♪卵をつけてまろやかな味も楽しめます。今晩のおかずやおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      372kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 えのき 大葉 卵 おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ぷるぷる水晶鶏」のレシピ動画

    しっとり柔らか!
    ぷるぷる水晶鶏

    4.6

    (
    90件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります! やみつきになること間違いなし!! ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 塩 片栗粉 ねぎ(白い部分) しょうが しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 大葉(千切り) みょうが(千切り) 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね」のレシピ動画

    卵黄で濃厚に!
    鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね

    4.6

    (
    71件
    )

    歯ごたえがあって満足感アップ! お子様向けに柚子胡椒を抜いても美味しくいただけます! 鶏ひき肉を使っていただいても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 大葉 サラダ油 卵黄 マヨネーズ 鶏ガラスープの素 柚子胡椒 片栗粉 酒 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすのおろし煮」のレシピ動画

    なすがとろっとジューシー!
    鶏むね肉となすのおろし煮

    4.3

    (
    63件
    )

    パサパサしがちな鶏むね肉も柔らかく仕上がります!温かいままでも、冷やしてもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をふっても!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      427kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 大根 大葉 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 和風顆粒だし おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏もも肉としめじのおろし煮」のレシピ動画

    玉ねぎたっぷり!
    鶏もも肉としめじのおろし煮

    4.2

    (
    54件
    )

    すりおろした玉ねぎと一緒にお肉を煮込むことで柔らかく仕上がります!しめじを入れることでボリュームアップになり、ごはんによく合う一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      456kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 玉ねぎ しめじ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 水 めんつゆ[3倍濃縮] 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】鶏肉×大葉を使った絶品レシピ


  • 「鶏ひき肉と梅の混ぜごはん」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい!
    鶏ひき肉と梅の混ぜごはん

    4.5

    (
    91件
    )

    おにぎりにしてもおすすめ!鶏ひき肉を入れて旨みもしっかり味わえる混ぜごはんです!梅干しと大葉を入れることで味付けも簡単ですね。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 鶏ひき肉 梅干し 大葉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「玉ねぎとひき肉の卵とじ丼」のレシピ動画

    だしがしみてる♪
    玉ねぎとひき肉の卵とじ丼

    4.2

    (
    59件
    )

    ひき肉を使って時短調理!材料も少なめで一品出来て、忙しい日にもオススメです。多めに入れた玉ねぎの甘みとめんつゆのだしが相性抜群です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 鶏ひき肉[もも] 玉ねぎ 大葉 溶き卵 めんつゆ[2倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉と梅の和風スパゲティ」のレシピ動画

    ひき肉が絡んでおいしい!
    鶏ひき肉と梅の和風スパゲティ

    4.1

    (
    66件
    )

    鶏ひき肉としょうがを香りよく炒めてスパゲティを絡めます。梅の酸味が爽やかな、手軽に作れる和風パスタのご紹介です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      561kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 鶏ひき肉[もも] 長ねぎ 大葉 梅干し おろししょうが サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅とささみと大葉のパスタ」のレシピ動画

    あっさり&さっぱり!
    梅とささみと大葉のパスタ

    4.5

    (
    51件
    )

    食欲がなくてもさっぱり食べられる♪ めんつゆが和風の決め手! 梅と大葉の香りがたまらないさっぱりパスタです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      587kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ささみ 酒 梅干し(塩分8%) 大葉 塩 めんつゆ(3倍濃縮) オリーブオイル 和風顆粒だし いりごま(お好みで)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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