豆板醤でピリッと辛い！鶏肉のおすすめレシピ30選

作成日: 2023/07/08

更新日: 2023/08/08

鶏肉と豆板醤を使ったレシピを簡単動画でご紹介。鶏チリや、鶏肉とピーマンの中華炒めなどのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

ピリッと感がたまらない！
鶏チリ
4.5
(
176件
)
鶏むね肉を使った鶏チリのレシピのご紹介です♪ ピリ辛でスパイシーな味わいで体もあたたまる一品です。チリソースがよくなじんだ鶏肉とご飯の相性が抜群で、箸が止まらない美味しさです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  245kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉塩こしょう酒片栗粉サラダ油玉ねぎしょうがにんにく豆板醤ケチャップ酒砂糖鶏ガラスープの素しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シンプルだけどやみつき！
鶏肉とピーマンの中華炒め
4.4
(
217件
)
シンプルだけどご飯にぴったりな中華炒め！お好みでカシューナッツを入れるとさらに香ばしく！お手軽材料で簡単に作れますよ♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  283kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉ピーマン玉ねぎにんにくごま油塩酒片栗粉酒しょうゆ砂糖豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほどよい辛さがクセになる！
鶏肉のピリ辛甘酢焼き
4.6
(
155件
)
ほどよい辛さと酸っぱさの鶏肉が水菜とよく合う！お酒のおつまみにも◎豆板醤を入れる前に取り除けばお子様も食べられますよ！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  457kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉水菜しょうゆ酒片栗粉サラダ油酢しょうゆ砂糖豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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主菜にもおつまみにも！
鶏むね肉のチリマヨ和え
4.4
(
91件
)
淡白な鶏むね肉に豆板醤の辛味とマヨネーズのまろやかさがぴったりです。豆板醤はお好みで量を調整してお作りください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  325kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏むね肉[皮なし] グリーンリーフ塩こしょう片栗粉ごま油こしょうマヨネーズ豆板醤おろしにんにくレモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱりヘルシー！
蒸し鶏のごま生姜だれ
4.2
(
100件
)
レンジで簡単にできるヘルシーおかずサラダです♪ 甘辛くて生姜の効いたタレがからんで美味しい！ポン酢やゴマだれでいただくのも◎
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  263kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉キャベツブロッコリー酒塩こしょう白すりごまおろししょうが酢しょうゆ砂糖豆板醤水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ピリ辛味がクセになる！
韓国風そぼろの三色丼
4.5
(
98件
)
豆板醤を使うことで、ピリッと辛いそぼろに仕上げました！豆板醤はお好みの量で調整してお作りください。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  723kcal
- 費用目安
  300円前後
ごはんほうれん草砂糖しょうゆ白いりごまごま油鶏ひき肉酒みりん砂糖しょうゆ豆板醤ごま油溶き卵酒みりん砂糖塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ボリューム満点◎
鶏むね肉の豆板醤マヨ炒め
4.2
(
91件
)
フライパンで簡単にパパっとできちゃう一皿です。豆板醤+おろしにんにくは相性抜群！片栗粉をまぶす事でソースをしっかりまとい、「もう一口、もう一口……」とご飯がすすむ一品です。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  364kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉塩こしょう片栗粉ねぎ豆苗サラダ油マヨネーズ豆板醤おろしにんにく砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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コクと辛みがクセになる♪
油そば風そうめん
4.2
(
92件
)
【2019年6月レシピリニューアル】夏の定番のそうめんを油そば風にアレンジしました！こってり味ですがスルスル食べられます！濃いめの味付けが食欲をそそります♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  692kcal
- 費用目安
  400円前後
そうめん鶏ひき肉しょうがにんにく砂糖しょうゆごま油ごま油オイスターソースめんつゆ(3倍濃縮) 酢豆板醤卵黄細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんが進む♪
レンジで鶏チリたまご
4.3
(
72件
)
ピリ辛で濃厚なチリソースにふわふわの卵が相性抜群♪むね肉も片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がります。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  394kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉塩こしょう酒片栗粉ケチャップ豆板醤砂糖鶏ガラスープの素おろししょうがおろしにんにくしょうゆ水ごま油卵牛乳塩こしょうサラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯がすすむ♪
じゃがいもと鶏むね肉のピリ辛炒め
4.4
(
69件
)
豆板醤を入れることでピリッとした辛めのおかずレシピに！じゃがいもの食感がアクセントになります！ご飯のお供にぜひお作りください♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  402kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉じゃがいも片栗粉ごま油砂糖しょうゆおろしにんにく酒砂糖しょうゆ豆板醤白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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しょうがでさっぱり♪
鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐
4.1
(
63件
)
今日は鶏ひき肉であっさり麻婆豆腐に！しょうがの効いたアレンジ麻婆豆腐♪ご飯にのせて食べてもおいしいです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  309kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏ひき肉木綿豆腐長ねぎしょうが唐辛子(輪切り) 豆板醤サラダ油水酒塩しょうゆこしょう水片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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具だくさん！
鶏むねとなめこのピリ辛とろ煮
4.4
(
70件
)
夕飯にぴったりの鶏むね肉のおかずをご紹介します。ピリ辛の味付けでごはんが進みます！なめこのとろみを生かしたあったかおかず♪お好みでニラは白菜に変えたり、しいたけを入れたりアレンジしてお楽しみください！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  230kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉ニラにんじんなめこ塩こしょう片栗粉サラダ油おろしにんにくおろししょうが水鶏ガラスープの素豆板醤酒しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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しっとり旨い甘辛おかず！
鶏むね肉のチリソース炒め
4.5
(
58件
)
暑くなってきたこの季節に、ピリッと甘辛なおかずを♪ エビではなく、鶏ムネ肉でつくってみましょう！お好みで付け合わせにスクランブルエッグを添えて、グリーンピースをちらすのもおすすめです。スクランブルエッグを添える場合は鶏肉を焼く前、または焼いた後に取り出してからお作りくださいね。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  328kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏むね肉酒塩こしょう玉ねぎニンニク片栗粉サラダ油水ケチャップ砂糖酒醤油塩こしょう鶏ガラスープの素豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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プリッとジューシー♪
エビチリ餃子
4.3
(
50件
)
えびと鶏肉のW使用でうまみアップ♪みんなが大好きなエビチリ味の餃子を作りましょう。具材はビニール袋の中で混ぜて皮に絞り出すため、ボウルも手も汚さずに作れるのもポイント！たくさん作ってもあっという間になくなるおいしさです。
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  467kcal
- 費用目安
  600円前後
むきえび鶏ひき肉[もも] 長ねぎ餃子の皮サラダ油ごま油酒塩ケチャップ豆板醤片栗粉おろししょうがおろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯のおともに！
鶏肉の回鍋肉
4.4
(
65件
)
豚肉で作ることが多い回鍋肉を鶏肉で♪キャベツやピーマンもたっぷり食べられるボリュームおかずです。みそと豆板醤でコクが増した味は白いご飯にぴったり！たくさん作ってもあっという間になくなるおいしさです。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  399kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉キャベツピーマン塩片栗粉ごま油酒砂糖みそ豆板醤おろしにんにくおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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カット野菜を使って簡単に♪
鶏むね肉のおかずサラダ
4.4
(
49件
)
カット野菜を使って簡単ボリュームおかずに。レンジで蒸した鶏むね肉に、手作りごまだれをかけて仕上げます。もやしを入れてさらに満足感アップ！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  269kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏むね肉[皮なし] カット野菜[サラダ用] もやし酒塩白すりごまごま油しょうゆ砂糖豆板醤水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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口当たりしっとり！
鶏むね肉のホイコーロー
4.3
(
59件
)
鶏むね肉は酒と片栗粉でもみ込んでしっとりした食感に！ヘルシーなのでたっぷり食べられるレシピです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  297kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉キャベツピーマンねぎ酒片栗粉ごま油しょうゆみそ豆板醤おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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手軽にタイ気分！
フライパンで作るカオマンガイ
4.4
(
48件
)
お家で簡単にタイ料理で人気のカオマンガイを作ってみましょう♪フライパン1つで手軽に作ることができます。付け合わせのきゅうりとトマトを使ってお皿に美しく盛り付ければ、食卓が華やぐこと間違いなし！
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  611kcal
- 費用目安
  700円前後
米(洗米済み) 鶏もも肉トマトきゅうりしょうがパクチー鶏ガラスープの素水酒ごま油塩こしょうおろしにんにくしょうゆ砂糖レモン汁豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジで簡単！
ピリ辛鶏そぼろ
4.4
(
45件
)
みじん切りの生姜をたっぷりと入れてピリ辛に仕上げます。ごはんにのせて丼にしたり、しっかりとした味付けで生野菜との相性もいい1品です♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  92kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏ひき肉[もも] しょうが長ねぎ酒砂糖しょうゆ豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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少ない材料で！
小松菜と鶏ひき肉のそぼろ丼
4.4
(
40件
)
小松菜をたっぷり使って、満足感のある丼に♪簡単かつ手早くできるのがうれしいポイントです。ぜひお昼ご飯などに作ってみてください！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  496kcal
- 費用目安
  400円前後
ごはん鶏ひき肉小松菜しょうが豆板醤サラダ油卵黄酒砂糖しょうゆ水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ味♪
鶏むね肉とれんこんの麻婆炒め
4.2
(
44件
)
鶏むね肉の食感とれんこんの歯ごたえが楽しめる ♪ ボリューム満点の一品をご紹介！豆板醤はお好みで量を調節してください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  274kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏むね肉れんこん酒片栗粉サラダ油ごま油細ねぎ（刻み）酒しょうゆみそ鶏ガラスープの素豆板醤おろししょうがおろしにんにく水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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パパッと簡単♪
小松菜と鶏肉のピリ辛炒め
4.1
(
46件
)
豆板醬を入れてピリッと大人な味付けに♪小松菜のシャキシャキ食感が楽しめます！ぜひ作ってみてください！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  265kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉小松菜ごま油酒砂糖しょうゆ豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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少ない食材で♪
鶏そぼろのピリ辛キャベツ炒め
4.4
(
41件
)
鶏ひき肉とキャベツをピリ辛みそで炒めます。少ない材料でできるのがうれしいポイントです！ごはんにのせて丼にしてもおいしい♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  225kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏ひき肉キャベツにんにくサラダ油豆板醤酒砂糖みそしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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濃厚！自家製！
味噌ラーメン
4.5
(
39件
)
家にある材料で味噌ラーメンが作りたい！そんな時にピッタリなレシピのご紹介です♪スープはピリ辛で野菜とお肉の旨味も引き立ちます。具材たっぷりの味噌ラーメンをぜひご家庭で作ってみてください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  641kcal
- 費用目安
  500円前後
中華麺キャベツもやし鶏ひき肉にんにくねぎごま油サラダ油水みそ鶏がらスープの素豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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サッパリ美味しい！
本格酸辣湯麺（サンラータンメン・スーラータンメン）
4.3
(
37件
)
ピリ辛で少し酸味の効いた「サンラータン麺」のレシピをご紹介します。酸味が飛んでしまわないように、スープにお酢を入れて混ぜたらすぐに火から下ろしましょう。鶏ひき肉の代わりに豚細切り肉を使っても美味しいです。辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やしたり唐辛子を入れるとお好みの辛さに調整できますよ。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  644kcal
- 費用目安
  300円前後
中華麺鶏ひき肉しいたけ(みじん切り) 豆板醤にんにく(みじん切り) しょうが(みじん切り) ごま油酢細ねぎラー油オイスターソース酒醤油鶏ガラスープの素塩水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろ〜りあんで温まる！
カブと厚揚げの中華風とろみ煮
4.4
(
30件
)
かぶを鶏ひき肉、厚揚げと合わせてボリュームのあるおかずに仕上げます。豆板醤の辛さがごはんにぴったりな一品です。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  244kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏ひき肉[もも] 厚揚げかぶ[葉付き] 豆板醤ごま油水酒鶏ガラスープの素しょうゆ片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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冷めてもおいしい！
揚げ鶏のチリソースあえ
4.5
(
32件
)
甘辛ソースがたまらない♪揚げ鶏のチリソースあえ！この一品で、ご飯がもりもり食べられます！冷めてもおいしいですよ♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  483kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏もも肉薄力粉サラダ油酒しょうゆおろししょうがねぎ酒酢トマトケチャップ豆板醤砂糖ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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夜食にオススメ！
しらたき担々麺
4.7
(
31件
)
しらたきを使ってヘルシーに仕上げた担々麺レシピです♪ お好みでラー油をかけてピリ辛にしてください！ラーメンよりも罪悪感なくいただけます！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  372kcal
- 費用目安
  500円前後
しらたき鶏ひき肉ねぎごま油おろししょうがおろしにんにく豆板醤無調整豆乳ラー油糸唐辛子ねぎ(お好みで) 酒砂糖しょうゆ鶏ガラスープの素(顆粒) 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ポン酢でさっぱり！
鶏ひき肉とピーマンのポン酢炒め
4.5
(
33件
)
玉ねぎとピーマンのシャキシャキ食感！ピリ辛な鶏ひき肉があっさり美味しい♪ ポン酢で味付けしているのでさっぱりと召し上がれます！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  313kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏ひき肉ピーマン玉ねぎにんにくしょうがサラダ油豆板醤酒ポン酢しょうゆ片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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クリーミーでうま辛！
豆乳のごま担々麺
4.0
(
32件
)
甘辛な肉味噌とクリーミーなスープが麺に絡んで絶品！がっつり食べられる豆乳のごま担々麺です！週末のお昼ご飯にいかがでしょうか？
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  837kcal
- 費用目安
  700円前後
中華麺豚ひき肉きゅうりミニトマトごま油おろししょうがおろしにんにく豆板醤水豆乳ラー油酒味噌砂糖白ねりごま鶏がらスープの素塩ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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豆板醤でピリッと辛い！鶏肉のおすすめレシピ30選

ピリッと感がたまらない！鶏チリ

シンプルだけどやみつき！鶏肉とピーマンの中華炒め

ほどよい辛さがクセになる！鶏肉のピリ辛甘酢焼き

主菜にもおつまみにも！鶏むね肉のチリマヨ和え

さっぱりヘルシー！蒸し鶏のごま生姜だれ

ピリ辛味がクセになる！韓国風そぼろの三色丼

ボリューム満点◎鶏むね肉の豆板醤マヨ炒め

コクと辛みがクセになる♪油そば風そうめん

ごはんが進む♪レンジで鶏チリたまご

ご飯がすすむ♪じゃがいもと鶏むね肉のピリ辛炒め

しょうがでさっぱり♪鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐

具だくさん！鶏むねとなめこのピリ辛とろ煮

しっとり旨い甘辛おかず！鶏むね肉のチリソース炒め

プリッとジューシー♪エビチリ餃子

ご飯のおともに！鶏肉の回鍋肉

カット野菜を使って簡単に♪鶏むね肉のおかずサラダ

口当たりしっとり！鶏むね肉のホイコーロー

手軽にタイ気分！フライパンで作るカオマンガイ

レンジで簡単！ピリ辛鶏そぼろ

少ない材料で！小松菜と鶏ひき肉のそぼろ丼

ごはんがすすむ味♪鶏むね肉とれんこんの麻婆炒め

パパッと簡単♪小松菜と鶏肉のピリ辛炒め

少ない食材で♪鶏そぼろのピリ辛キャベツ炒め

濃厚！自家製！味噌ラーメン

サッパリ美味しい！本格酸辣湯麺（サンラータンメン・スーラータンメン）

とろ〜りあんで温まる！カブと厚揚げの中華風とろみ煮

冷めてもおいしい！揚げ鶏のチリソースあえ

夜食にオススメ！しらたき担々麺

ポン酢でさっぱり！鶏ひき肉とピーマンのポン酢炒め

クリーミーでうま辛！豆乳のごま担々麺

ピリッと感がたまらない！
鶏チリ

シンプルだけどやみつき！
鶏肉とピーマンの中華炒め

ほどよい辛さがクセになる！
鶏肉のピリ辛甘酢焼き

主菜にもおつまみにも！
鶏むね肉のチリマヨ和え

さっぱりヘルシー！
蒸し鶏のごま生姜だれ

ピリ辛味がクセになる！
韓国風そぼろの三色丼

ボリューム満点◎
鶏むね肉の豆板醤マヨ炒め

コクと辛みがクセになる♪
油そば風そうめん

ごはんが進む♪
レンジで鶏チリたまご

ご飯がすすむ♪
じゃがいもと鶏むね肉のピリ辛炒め

しょうがでさっぱり♪
鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐

具だくさん！
鶏むねとなめこのピリ辛とろ煮

しっとり旨い甘辛おかず！
鶏むね肉のチリソース炒め

プリッとジューシー♪
エビチリ餃子

ご飯のおともに！
鶏肉の回鍋肉

カット野菜を使って簡単に♪
鶏むね肉のおかずサラダ

口当たりしっとり！
鶏むね肉のホイコーロー

手軽にタイ気分！
フライパンで作るカオマンガイ

レンジで簡単！
ピリ辛鶏そぼろ

少ない材料で！
小松菜と鶏ひき肉のそぼろ丼

ごはんがすすむ味♪
鶏むね肉とれんこんの麻婆炒め

パパッと簡単♪
小松菜と鶏肉のピリ辛炒め

少ない食材で♪
鶏そぼろのピリ辛キャベツ炒め

濃厚！自家製！
味噌ラーメン

サッパリ美味しい！
本格酸辣湯麺（サンラータンメン・スーラータンメン）

とろ〜りあんで温まる！
カブと厚揚げの中華風とろみ煮

冷めてもおいしい！
揚げ鶏のチリソースあえ

夜食にオススメ！
しらたき担々麺

ポン酢でさっぱり！
鶏ひき肉とピーマンのポン酢炒め

クリーミーでうま辛！
豆乳のごま担々麺