鶏むねとなめこのピリ辛とろ煮

手順

1. 1

   ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。にんじんは縦半分に切って切り口を下にし、斜めに薄切りにする。なめこは洗って水気を切る。

2. 2

   鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように一口大に切る。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうが、にんじんを入れて弱火で炒める。にんじんがしんなりとしてきたら端に寄せ、鶏肉を並べ入れて表面が白っぽくなるまで炒める。

4. 4

   ☆、なめこを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で6〜7分煮る。ニラ加えて混ぜ、さっと煮る。