1. ポン酢でさっぱり♪トマトと鶏肉のラー油炒め

ポン酢でさっぱり♪

トマトと鶏肉のラー油炒め

トマトの酸味と甘みがジューシーな鶏肉、なすと相性抜群♪ピリ辛な味付けがくせになり、お箸が止まらないおいしさです!ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり♪お好みでラー油の量を調整してください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    450kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • トマト 1個(200g)
  • なす 2本(160g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • ポン酢大さじ2
  • ラー油小さじ1

作り方

  1. 1.

    トマトは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ボウルになす、ごま油の半量(大さじ1)を入れて混ぜる。

  2. 2.

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。1のなすを加えて油が馴染むまで炒め、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。

  4. 4.

    トマトを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。

レビュー

(1件)

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