DELISH KITCHEN

ポン酢でさっぱり♪
トマトと鶏肉のラー油炒め

4.7

調理時間

20

費用目安

500前後

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トマトの酸味と甘みがジューシーな鶏肉、なすと相性抜群♪ピリ辛な味付けがくせになり、お箸が止まらないおいしさです!ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり♪お好みでラー油の量を調整してください。

  • カロリー

    450kcal

  • 炭水化物

    13.8g

  • 脂質

    31.9g

  • たんぱく質

    22.9g

  • 糖質

    11.2g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • トマト 1個(200g)
  • なす 2本(160g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • ラー油小さじ1

手順

  1. 1

    トマトは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ボウルになす、ごま油の半量(大さじ1)を入れて混ぜる。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。1のなすを加えて油が馴染むまで炒め、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。

  4. 4

    トマトを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • マスさん

    辛いのが苦手なのでラー油無しですが、美味しく出来ました。
  • こりゃす

    好評!少しピリ辛な甘酢味が美味しいです。子ども向けにはラー油なしで大人だけ後からふってもいい。 冷凍プチトマトを使えるレシピを探していて作ってみました。ナス+1本、玉ねぎ+1/2個してボリュームアップしたので調味料は2倍にしました。(でもちょっと汁だくになったので1.5倍でよかったかも)
  • pchan

    ラー油と野菜を多めに加えましたとても美味しかったです またリピしたいです
  • poco

    辛いの苦手なんですが、トマトから水分が出すぎて薄まったのか、全然辛くありませんでした。 さっと炒めたつもりだったけど、ほんとにさっとで良いのかも。

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