DELISH KITCHEN

ポン酢でさっぱり♪

トマトと鶏肉のラー油炒め

4.7

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)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    450kcal

  • 費用目安

    500前後

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トマトの酸味と甘みがジューシーな鶏肉、なすと相性抜群♪ピリ辛な味付けがくせになり、お箸が止まらないおいしさです!ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり♪お好みでラー油の量を調整してください。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • トマト 1個(200g)
  • なす 2本(160g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • ラー油小さじ1

手順

  1. 1

    トマトは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ボウルになす、ごま油の半量(大さじ1)を入れて混ぜる。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。1のなすを加えて油が馴染むまで炒め、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。

  4. 4

    トマトを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。

レビュー

4.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • pchan

    ラー油と野菜を多めに加えましたとても美味しかったです またリピしたいです

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