トマトえびチリ

手順

1. 1

   むきえびは背に切り込みを入れて背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとる。ボウルにえび、☆を入れて混ぜ、下味をつける。

2. 2

   トマトはへたを取り除き、一口大に切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて弱めの中火で香りが立つまで1分程炒める。 豆板醤を加え、全体に馴染むまで1分程炒める。

5. 5

   トマトを加えて中火で1〜2分程炒める。1のむきえびを加え、むきえびの色が変わるまで炒める。

6. 6

   ★を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。