えびとトマトの卵炒め

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、一口大に切る。

2. 2

   むきえびは背に切り込みを入れ、背わたを取り除く。水で洗い、水気を切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵を入れて大きくかき混ぜながら半熟状になるまで炒めて取り出す。

5. 5

   フライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、むきえびを入れて色が変わるまで1〜2分炒める。トマト、3の卵、☆を加えて手早く炒め合わせる。