トマトとなすのしょうがポン酢炒め

作り方

1. 1.

   トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。なすはへたを切り落とし、回転させながら斜めに切る(乱切り)。しょうがは千切りにする。

2. 2.

   豚肉は3〜4cm幅に切り、塩こしょうをふる。

3. 3.

   フライパンにごま油、しょうがを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。なすを加えてしんなりするまで2〜3分炒める。

4. 4.

   トマトを加えてさっと炒め、ポン酢しょうゆを加えて炒め合わせる。