レンジで簡単！
蒸しチンゲン菜の肉巻き

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包む。耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分加熱し、水気を切って粗熱をとる。

2. 2

   耐熱容器にチンゲン菜、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒〜3分ほど加熱する。水にさらして水気をしぼる。

   ポイント

   チンゲン菜の茎が柔らかくなるまで加熱してください。

3. 3

   ねぎはみじん切りにする。

4. 4

   ポリ袋に豆腐を入れてなめらかになるまでつぶす。豚ひき肉、ねぎ、片栗粉以外の☆を入れて粘りが出るまでもみこみ、片栗粉を加えてもみこむ。袋の端を切り落とす(肉だね)。

5. 5

   チンゲン菜に片栗粉をふり、肉だね1/10量をのせて巻く。同様に計10個作る。

6. 6

   耐熱容器に5を並べ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分ほど加熱する。器に盛り、しょうゆ、からしを添える。