ピーマン入り和風麻婆豆腐

手順

1. 1

   ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。ピーマンは粗みじん切りにする。豆腐を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。

3. 3

   2に豚肉を加えてほぐしながら肉の色が変わるまで炒め、豆板醤とみそを加えて炒め合わせる。

4. 4

   鶏ガラスープの素と水を入れて混ぜ、沸騰したら弱火で2分煮る。

5. 5

   豆腐を入れ、豆腐が温まったら、ピーマン、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜる。

6. 6

   5に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらごま油を回し入れる。