DELISH KITCHEN

豪快にかけて召し上がれ♪

まるごと豆腐の麻婆あんかけ

4.7

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    353kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    13.8g

  • 脂質

    22g

  • たんぱく質

    21.4g

  • 糖質

    11.5g

  • 塩分

    2.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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まるごと盛りつけた豆腐に麻婆あんをかけることで、豆腐が煮崩れる心配がいりません♪絹ごし豆腐でも作りやすいレシピなのでおすすめです!ピリ辛のアクセントが食欲をそそります♪

材料 【2人分】

  • 絹豆腐 1丁(350g)
  • 豚ひき肉 120g
  • 長ねぎ 1/2本(82.5g)
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • ごま油大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • みそ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    豆腐は耐熱容器にのせてキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで1分30秒加熱し、器に盛る。

  2. 2

    ねぎは白い部分を5cm幅に切って縦に切り込みを入れ、芯を取り除く。千切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。残りのねぎと芯はみじん切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

    ポイント

    にんにくに芯がある場合は取り除きましょう。

  3. 3

    フライパンにごま油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで4分程中火で炒める。

  4. 4

    みじん切りにしたねぎを加えてしんなりするまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜながら煮る(麻婆あん)。

  5. 5

    1に麻婆あんをかけ、白髪ねぎをのせる。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • てらちゃん

    思ってたより時間もかからずに出来ました。熱々でニンニクと生姜で体もポカポカです。
  • プリン

    豆腐を切らないでいいのが最高です! 美味しい!と家族でパクパク食べました
  • 青さん

    美味しー! 作ってすぐに食べない感じだったので豆腐を食べる直前にレンジで温めました。 熱々で美味しかったのですが熱くてキッチンペーパーから崩さず取り出すのが大変! 皆さん火傷に気をつけ下さい! 片栗粉は少しずつ混ぜながら加えれば玉にならないです。 辛いのが好きな人は物足りないようなので辛みを足してあげて下さい♪
  • おふみ

    とってもおいしい味つけでした‼︎またつくります¨̮♡︎

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