味噌でコクアップ！豚ひき肉のおすすめレシピ30選

レビュー

• みつむし

  めっちゃ美味しかったです！材料は2倍(ごぼう1本とひき肉200ｇ)で作りました！調味料は1.5倍にするとちょうど良かったです！(多分2倍にすると濃いと思います…)

  
• LUCA

  レビューを見て味が濃そうだったので、少なめにしました。蜂蜜と生姜を足したら美味しかったです！糸こんも合いそうo(^o^)o

  
• さゆ

  赤みそで作ってみました。 味が濃いめになりそうだったので、全体的に調味料は少なめにしてみたらちょうどいいです。 赤みそでもとってもおいしいです。

  
• ひろ

  作り置き副菜として作ってみました。 レシピにないですが、少量の輪切鷹の爪とコンニャクを加えました。 鷹の爪がピリッといい仕事してました。 コンニャクは味も染みてかさ増しにもなっておすすめです。

レビュー

• ゆか

  簡単にできて結構ボリュームもあるので家族に人気のメニューになりました✨男性陣は生卵とキムチをトッピングしてました！ 少し多めに作って、どんぶり用と次の日の春巻き用にわけました！水分が出てしまうので春巻き用は水分を残さないようにするといいと思います☺️

  
• がんちゃん

  簡単でうまい(^_^)
• あ〜す

  もやしがシャキシャキで美味しかった❤︎ 豆板醤が無かったので大人はコチュジャン後のせしました！
• rk2

  簡単で美味しかったです☺️

  

レビュー

• さゆ

  見栄えが良くて弁当に重宝してます
• Kitty

  ジューシーな肉とシャキシャキれんこんの相性抜群です。 今回はソフト麺と一緒にいただきました。 子供でも食べやすい味だと思います。

  
• 料理上手になりたい

  美味しくてやめられない！ もう何度もリピートしてます♪

  
• yuri

  肉味噌がシャキシャキのレンコンに絡んで、とても美味しいです。ご飯を食べ過ぎてしまいます。 旬の季節にはリピ決定です。

レビュー

• うーぱー

  簡単ですごく美味しかった！ 肉の水分が出てきて味薄くなるので☆を最後フライパンに入れて混ぜたあと味見必ずした方がいいです。 あとピーマンは後入れだとちょっと硬いので 自分はナス炒めるときに一緒に入れてます。 その後一旦皿に置いて肉炒めてから再度投入。

  
• ヒロー

  家にとってナスは高級食材😅 あまり食卓に出ないせいかメチャ美味しく感じました ピーマンは1つ追加で3つ使用しましたが4つ使用してもいいと思います☝

  
• 841

  ナスとピーマンと調味料は２倍で豚ひき肉は100gにしましたが充分美味しかったです⭐︎ナスとピーマンだけでは食べない子供達も喜んで食べていました♪定番メニューになりそうです⭐︎
• たこまる

  ピーマン、茄子を3倍くらい入れて、 お肉150g、調味料レシピ通りで作りました。 おいしい！どんどん食べられます。ごはんとの相性とても良いです。 夏野菜が大量にあったので、定番メニューになりそう。

レビュー

• ねずっぽ

  余ったキャベツがきれいに美味しくいただけました 丼にしても美味しいです
• まー

  餡のかかりすぎ注意！丼はもちろんですが、冷凍うどんに混ぜると美味いです！ ２回作ってます。 いつも倍量で作ってるのですが、１回目の時餡が強くかかりすぎてしまいダマダマになりました。 そしてパンチが足りなかったので、今回は以下のアレンジを加えて調理しました。 ・肉の火入れ時にニンニクチューブ、しょうがチューブを小1ずつ追加 ・キャベツを投入後は5分間蓋をして蒸らしました（芯も大きめのまま使ったため） ・合わせ調味料に豆板醤小1追加 ・あんかけ時、水溶き片栗粉は少しずつ投入 ・最後にごま油をひとまわし 個人的な好みや感想ですが、よりご飯に合う味付けになったと思ってます。 水溶き片栗粉は2/3くらいでやめておいたら餡のかかりすぎが防げて、程よいトロミになりました。 作った翌日には、冷凍うどんをチンしてよく洗い、好みでごま油とラー油をかけ、そこに温めた肉味噌キャベツを乗せたら、超簡単に肉味噌うどんの完成です。 うどんものは野菜が不足しがちですがこれはキャベツたっぷりなので一品で満足できます。
• ポテンヒット左中間

  地域柄手持ちの赤みそで作ったらこってりおいしいやみつきぃいい！！！ どんぶりにして食べました。 また作るよ(^o^)
• うめうめ

  手軽な材料で出来るので、買い物に行かなかった日に作りました。もう少し味噌味に深みが欲しかったので、甜麺醤を小さじ１弱入れました。すると、○○do(市販調味料)に近い味になります。

レビュー

• キコ

  我慢できずに最後に卵を割って入れました。辛いのが苦手な方はまろやかになるし是非お薦めです！ 食事の様なスープで満腹になれました。
• ちあき

  あまり辛くなかったので、辛いものが苦手な家族も、美味しく食べられました。 残ったので、翌日にはうどんを入れて食べました。
• こゆき

  はじめてつくったけど美味しかったです♪ヘルシーだし、いいお昼ごはんになりました！

  
• アドベンチャータイマー

  何度も作っているお気に入りレシピです！ 味を調整しながら少し物足りないな、と思った時は鶏ガラスープを足すとコクもアップしておススメです！

レビュー

• 刻み唐辛子とラー油を足しました

  レシピ通りだと少し味が濃く感じ、2回目はもやし一袋を、足してみたら丁度良かったです。ご家庭の味があると思いますのでまずはレシピ通りに作って、後はもやしや白菜を足しても美味しく頂けます。写真は初めて作った時のものですが、挽肉ではなく豚の切り落としで作ってみました。

  
• 食べるの好き

  簡単でごはんがすすむしっかりした味です。 厚揚げでボリュームアップできて節約レシピです。
• ヤックモック

  味が濃いとのレビューを多く拝見したので小松菜を1袋に増やしてみましたが、それでもしょっぱかったです！でも米は進みます♪簡単だしまた作る機会があれば、味噌大さじ1で再挑戦します！

  
• きつね

  豆板醤少し多めにしてアクセント効かせました。 味噌味がとても美味しかったです。

  

レビュー

• ゆい

  美味しかった！旦那もお気に入り。
• ちぃママ

  美味しかったですよ！久々のこってりとした味噌汁でラー油いれたくなっちゃいました🎵これに、白米で食べれちゃう＼(^_^)／
• ラテ

  いつもの味噌汁とは一風変わって、美味。あったまります。
• のんちゃん

  味噌汁？とは違う…大根嫌いな主人も食べました♥️⤴️温まります‼️

  

レビュー

• さゆり

  簡単に美味しく出来ました。スープの量を2倍にして作りました。スープが美味しいです。子供はご飯にかけて食べていました。

  
• まこ

  すごく美味しかったです！ ラーメンのスープとしても美味しく食べられます。 身体も暖まるので、また作ります。
• まり

  味噌をちょっと多めに入れました。ボリュームあるスープになって美味しかったです。

  
• CoCo

  初めて🔰作りました。外食で食べた坦々風とは違う味付けで、出来上がったものの味付け、大丈夫なのか解りません。豆乳は調整豆乳を使用しました。何かもの足らないような気がして(´ω｀)

  

レビュー

• チミー

  豆乳が嫌いなのですが美味しそうな写真と高評価なコメントを見て作ってみたくなりチャレンジしました。豆乳を感じる事なく美味しく頂きました。かさ増しに水切りした絹豆腐も投入。後はピーナッツやカシューナッツが入るともっと自分好みになりそうなので次回はナッツも入れて作ってみます。
• みぃ

  とっても美味しい！ 豆乳が無かったので牛乳で作りましたが、しっかり担々風スープが出来上がりました！
• いくちん

  コクがありとても美味しいかったです。
• ユミ

  とても美味しくて何度も作って食べています。コクあり辛みあり、お腹も気持ちも満足出来る 一品です♪

レビュー

• 維新

  子供も食べれるので月2回は作ってます。最近は厚揚げで作ったりアレンジもできるのでとても良いです。
• Peco

  簡単なのに子供が山盛り食べてくれて大好きなメニューです。他の麻婆豆腐も作りましたが、こちらが1番好きです。
• マコ

  豆板醤買い忘れて急きょ豆板醤無しのレシピを探したらこれを見つけました。 美味しかったです✨辛みが欲しかったら食べる時一味唐辛子かけたら味変できて楽しめました。お気に入りレシピになりました。
• saco

  簡単です。これを作ると子供がとても喜びます❣️お陰様で月に2度程作る我が家の定番メニューになりました。

レビュー

• Ｓ

  ナスが足りなかったので玉ねぎを足した。彩りでインゲンを入れた。卵はスクランブルエッグにして二色丼にした。野菜を色々足したのもあるかもしれないが味は濃過ぎず美味しかった。
• まる

  美味しくできましたが、ちょっとしょっぱかったです。 塩分減らして、砂糖を少し増やしたいです。
• みやまり

  ４人分作りたかったので、お肉と調味料を倍、長なす３本で作りました。ボリュームがあって、味もすごく美味しかったです。個人的には卵はなくてもいいかなと思います。

  
• こうのさん。

  ナスを細かく切るのが手間ですが、そこさえやってしまえばあとは簡単です！ 辛いのが苦手な私の個人的な意見としては 豆板醤 1/2で十分でした(^^) 納豆を足しても美味しかったです♪

レビュー

• きなこ

  簡単で美味しかったです。 かぶの量をもう少し多くして作りました。
• pocota

  肉団子はレシピ通りに作ったのですが、かぶが無かったので大根に代えて作りました。 また、味付けは液体の和風出汁と味噌小さじ2ぐらいで作ったのですが、とても美味しかったです。 中華出汁の粉末やブイヨンでも代用出来そうで、また作ろうと思います(^^)
• ローズマリー

  蕪を3個で作りました。煮込む時に 水や調味料を少し増やして入れたのですが、蕪が大きかったのかかなり増やして煮ました。時間も多めに煮ましたが丁度良い柔らかさでした。 我が家は少し砂糖を入れて甘辛の味が良かったかなと思いました。
• トシ

  少々手間は掛かりますが、味噌味が味わい深く、かぶもほっこりしておいしかった！

レビュー

• ごりさん

  豚挽き肉の丁度いい量(150g)が無かったので・220g！オクラは8本使ってみました。麻婆炒めなので豆板醤使って、辛味をプラスしたら最高に旨い味に出来上がりました！酒の肴に最適です。
• 料理初心者

  レシピでは、赤味噌なのか。私はあわせみそで作ったら薄味でコクがなかったので、中華あじを入れ豆板醤とコチュジャンを入れて作りました。 作り方は簡単なのが良かったと思います。 味噌と書いてあっても家庭によって使ってる味噌が違うので、何味噌を使ったのか書いてあった方が良かったかなと思いました。
• おこめけん

  ひき肉でなく豚こま肉で作りました。ナスに片栗粉をまぶしてあるので蒸し焼きしている間に勝手にとろみが付いていい感じにできました。オクラの少し硬めの食感が良かったです。タレはにんにくが効いておいしかったです。今度は豆板醤を加えてピリ辛で作ろうと思います。

  
• 🥺

  簡単で美味しかったです👍 豚ひき肉がお箸だと食べにくかったので、豚バラとかで作ってもいいのかなと思いました♪ にんにくが少しキツく感じたので、減らしてみてもいいかもしれません。

  

レビュー

• R

  そうめん同士くっつきやすいので胡麻油を回しかけてほぐすのがおすすめ。 辛いの苦手なので豆板醤抜きで作りましたがとっても美味しい！

  
• れおくん

  にんにくが効いててめちゃくちゃ美味しかったです！2回くらいリピートして作りました！笑

  
• あいか

  簡単に出来ましたっ！！ ごはんバージョンにしたんですが 彼氏が喜んでおかわりしてくれました☺️ 美味しかったです👍
• さっぱり妖精

  パンチのある味付けで、素麺に限らず、中華そばやうどん、ご飯にもぴったり。

レビュー

• Gさん

  簡単で超美味しい。 二回作りましたが、三回目も近いうちに作ることになりますね。
• みぃ

  丼にはせずにお皿に盛りました。 簡単美味しい。 新しいニラ玉発見です。

  
• まな

  職場で作ったら、レシピを知りたい人続出でした。子供も大好きで、ひき肉を厚揚げにかえても美味しかったです❗
• アッキー

  豚肉をたくさん食べたかったので4倍にしたから調味料を2倍にしたら辛かったです。今度は味噌を減らしてみます。エノキ、一袋入れてもよかったです

レビュー

• ちゃす

  味噌ラーメンの具材みたいでおいしかった☆七味をかけたらめっちゃ合いました！
• 里助

  旦那さん、うまい！とがつがつ食べてました。 男性は好きなこってり味だと思います。 私はマヨネーズがあまり得意ではないし、更にこってりになりそうでかけませんでしたが、それでも十分美味しくいただけました。 もやしをもう少し増やしてもよかったなと思いました。
• momo

  簡単にできます！忙しい時にぴったりです。味もマヨネーズだけではなく、豆板醤をいれて少し辛めにするのもオススメです♫
• チャロン

  もう２回目です。挽肉がなくて豚バラで作りましたが、美味しかったです☆包丁使わずにあっという間にできるのも助かります😊

  

レビュー

• babachan

  2人分ですが、しめじを除いて全部、倍の量で作りました。丁度よかったです。ひき肉・すりごま(白)が味を引き立てているのかも…！？ ネギは白い所が少ししかなく、その少し白い所と細いネギの白い部分をみじん切り、緑の部分を斜め切りにして使用。(ネギは一本分強) 締めはラーメン(鍋用)にしました。◎ とても美味しい一品でした❗️
• ねずっぽ

  しめに中華麺入れて綺麗に完食しました お水ひかえめ残ってた白菜大量に投入でいい感じになりました
• まるこ

  鍋スープを買わなくてもできますね！ もっとコクを出したかったので、様子を見ながら、すりごまと味噌、鶏がらスープを足しました。 小松菜と厚揚げも入れてお腹いっぱいです♪
• saitomo

  スープは坦々鍋用を使用して作りました💪 ネギの代わりに白菜を入れ しめじ もやし 鍋の周りに冷凍ギョーザ 最後にニラをのせ ファミリーで食べました😊 少しピリ辛だったので〆は 子供たちはチーズリゾット系にしてみた所絶賛でした👍 麺で〆る事は出来なかったけど…やはりここは麺投入したかったかな😓 是非みなさんも試してみてくだい😁

レビュー

• 手紙

  時短したくて、じゃが芋をあらかじめ、レンジでチンしました。煮込む時間が少ないせいかそのままだと少し薄味。醤油を少し➕しました。☺️
• こじかちゃん

  早速、作りました。割りと　簡単に　出来ました。🙋 分量が　二人前に　なってますので　作ったら２回分に　なりますけど　これは　作りおき出来るので　便利ですね
• しくちゃん

  いんげんがなかったので、代わりに冷凍のほうれん草を入れました。簡単に出来て、美味しかったです🙆

  
• あん

  おいしい😋🍴💕おすすめです。挽肉を全部食べるために仕上げに片栗粉でとろみをつけました。

レビュー

• cape

  意外と早い厚揚げの消費期限、倍の量で作りましたが、あっという間に完食して貰えました！豆板醤のかわりに、キムチの汁を使うと子どもにも食べやすいマイルドなアクセントで良かったですよ！
• じあ

  夕飯のメインで作りました。私は食べてないのですが、あまりおいしいと言わない主人が、これおいしい！しっかりおかずだしご飯が進むと言って子供とパクパク食べてました。このレシピはリピします(^^)

  
• NAO

  厚揚げの上にのせるのではなく、焼き炒めて作りましたが、食べやすくて結果良かったです！ 厚揚げの消費でしたが、ガッツリおかずになり美味しくいただきました！
• ぱふ

  とても良かったです〜 肉味噌は多めに作り、とっておき冷奴に乗せて頂きました。

レビュー

• ももす

  タレが美味しいです✨付け合わせにブロッコリーとさつまいもの蒸し物を出しましたが、蒸し野菜のタレとも万能です✨餃子は焼いても美味しかったです✨その日の気分で水餃子でも焼き餃子にしても正解⭕ですね❗
• ケイ

  冷凍の水餃子を消費するのにタレだけ作りました❣️ 生のニラを使うので硬くないかな？と思いきや、とても美味しかったです❣️ 辛いのが苦手な家族がいるので、心持ちコチュジャン少な目、砂糖多めで作りました😄 本当に万能なタレが出来ました👍
• gara

  とにかくタレが美味しい😋冷奴にかけても美味しい
• せな

  タレがすごく美味しかったです！

レビュー

• しょうご

  チャーハンのパリパリ食感を出すのが難しい！もっと味が濃くても個人的にはいいです！
• 猫

  調味料を気持ち多めにいれるとしっかり味がして美味しいです！ リピートしてます😄
• minorai

  ４人分なので倍量で作りました！ にんにくきらしてて、生姜のみですが、簡単においしく出来ました！次はにんにく入れたいです。 キャベツしゃきしゃき、ごはん少し焦がして、家族から好評でした！

  
• エミリア

  余っていた肉味噌と小松菜（ゆがいて、醤油入り）、もやし（ゆがいて、塩コショウと少しの砂糖入り）を一緒に炒めて作りました。 野菜もとれて、いい味に仕上がったと思います。

レビュー

• ちま

  ピーマンと春雨を加えて作りました。 私は濃いめの味付けが好きなので味噌を少し多めに 入れました。

  
• のーたりん

  味噌と砂糖で、甘かったので、濃口醤油を小さじ1/2を足して、少し味を濃い目にしました。 とても美味しく、味見をしてもらった息子にも好評でした。

  
• ふわもこ

  ナス２個とピーマン３個、彩りに赤パプリカを4分の１入れました。 他の方のレビューを参考に、甘めでは無くしょっぱい系にしたかったので、味噌はボトルの半液体味噌のため大さじ2、醤油を大さじ１追加しました。 我が家のフライパンだと水を入れると水っぽくなってしまうため水は入れませんでした。野菜の水分で充分蒸し焼きになりました。 お肉に程良く味がついて、濃すぎない味付けで美味しかったです。ご飯が進みます。

  
• マーボーくん

  簡単に作れて、家族にも大好評でした！

レビュー

• しろ

  おいしい！ ピリ辛でご飯がすすみます！ しいたけの食感がよく、材料も安く手にはいるものばかりなのでリピ確定です！
• 美和たん

  エリンギとえのき茸を入れて、豆板醤を増量で作りました。 初めて味噌味を作りましたが、美味しいです。
• 華ちゃん

  凄く美味しかったです！ ちょっとお醤油を入れても良いと思います。 また作ります！
• トントン

  ご飯のお供に最適でした！

レビュー

• ms

  ひき肉にコチュジャンやホアジャオを加えて、辛めにしたらまぜそば風にもアレンジできそうです！
• REE

  みなさんのレビューを見て、甘めなのかな？と思い砂糖は入れず、辛いものが好きなので山椒、花椒、一味唐辛子を入れて作ってみました！食べる時にラー油をかけました。辛くしたので卵の黄身でまろやかになり、とてもおいしかったです！材料も少なく簡単にすぐ出来ました！ ネギがなかったので、小松菜茹でて細かく刻んだものを彩りでちらしました。
• mist

  チューブのおろししょうがは炒める際に水分に反応して油はねを起こすことがあるので注意してください 香りが立つ前に豚ひき肉を入れてしまうと安全です 切る工程もほとんどないので作るのは楽です 箸だけで食べると具材が残りやすいです

  
• salt

  工程自体はとても簡単！味も美味しい！ けど、うどんとは合わないかな？と個人的に。 多めに作りすぎてしまったため何かに使えないかと保存しておいたところ、翌日主人が白米にかけて食べてました。笑 主人は、うどんにかけるよりご飯にかけた方が好きだと言っていました！はっきりした味なので味の薄いものには合うかもしれません！

レビュー

• あむ

  肉味噌は美味しくできました。 麺の種類にもよると思いますが、ごま油をかけてもくっついてしまいました。一度水で流してから湯通しした方がよかったかな。
• ちゃーちゃん

  簡単でとってもおいしかったです！ 彼も大絶賛の味でした(*´∇｀*)
• 幸恵

  すごくおいしかったです😍 2回も作っちゃいました！
• るこ

  中華麺がなかったので、素麺で作りましたが、とても美味しかったです！

レビュー

• もちぐま

  簡単に作れて美味しかったです。 茄子を揚げ焼きする時に、茄子がごま油を吸いすぎてしまい、茄子だけごま油強かったです。

  
• キコ

  茄子がトロトロになってからお皿に盛り付けて食べてほしいです。白米が欲しくなる味です。
• のこ

  美味しかったけど、キャベツが少なくてちょっとしょっぱくなってしまった。
• hana

  玉ねぎとピーマン、豆板醤追加で野菜盛り盛りに！ヘルシーでいて濃厚なので大満足！

レビュー

• babachan

  ご飯の上に乗せ丼としていただきました。手軽に作れる美味しい一品です。
• ひたひたってどれくらい？

  肉味噌の味付けなのですが、キャベツと相性が良いですね。ニンニク抜きでも美味しいです。写真では見栄えも兼ねて人参を5mm角位に切ったものとシメジを入れてます。キャベツの固い所は先に肉と炒めてやわらかい葉は最後に炒め合わせ、味付けをしています。 特に気を付ける所はありませんが、片栗粉の分量が多すぎると、うまくからまらないので注意してください。

  
• ぴっぴ

  ご飯に合うおかずに最適(^^) 少しとりみがついてるから、箸がとまらなかったです。 少し辛さがほしかったので、コチュジャンを小さじ1強入れると美味しかったですよ。

  
• ひまわり

  片栗粉で肉味噌の味がからんで、めっちゃ美味しいです(*´∀`)♪

  

レビュー

• ペンギン

  お肉少なめなのにボリュームたっぷりでおいしかったです。

  
• もんけ

  豚こまで作りました。 間違いなく美味しい味です。 こってりとありますが、すりゴマのおかげでそこまで味も濃くなく、単品でもペロリです。

  
• ミサル

  豚バラスライスで作りました。 しめじともやしを入れてみました。とても美味しいかったです。
• ロラ

  ナスの代わりに蓮根で作りました。

レビュー

• みく

  オクラの代わりにピーマンを使っても美味しくいただけました！
• ぽむ

  簡単で美味しかったです！オクラは生のまま炒めるので少し硬さが残っていましたが、逆にその食感が良かったです。

  
• あゆこ

  美味しく出来ました。3倍にして作りました笑 ヘルシーだけどひき肉のおかげで程よくボリュームがあります。しょうがとみそと醤油がいい感じにきいてます。また作りたいです。
• まなち

  抗がん剤で味覚異常になった父が珍しくしっかり食べていたので味覚異常の人でも食べ易い味付けなのだと思います。しっかり食べてくれたのが嬉しかったです。ありがとうございます。ちなみに私は大豆アレルギーなので味見すら出来ません。