にんにく肉味噌そうめん

手順

1. 1

   にんにくは根元を少し切り落とし、縦半分に切って芯を取り出し、みじん切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、細かく刻む。

2. 2

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら豚ひき肉、おろししょうが、豆板醤を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったら弱火で5分煮る。強めの中火にし、水分をとばす(肉みそ)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。流水で洗ってぬめりをとり、水気を切る。

5. 5

   器にそうめんを盛り、細ねぎ、肉みそ、卵黄をのせる。