DELISH KITCHEN
オクラからあしたばまで♪ぬめりのある野菜のレシピ30選

オクラからあしたばまで♪ぬめりのある野菜のレシピ30選

作成日: 2023/07/29

更新日: 2023/08/29

ぬめりのある野菜を使ったレシピを野菜別に簡単動画でご紹介。副菜や主食、汁物など30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. オクラのレシピ
    1. とまらぬ旨さ!無限オクラ
    2. さっぱりネバネバ!しらすとオクラのおかか和え
    3. パパッと作れる!オクラの塩昆布炒め
    4. 和えるだけ!おくら納豆パスタ
    5. 味しみ抜群♪オクラの焼きびたし
    6. 食べやすくアレンジ♪マグロとオクラのなめろう風
  2. つるむらさきのレシピ
    1. 箸休めにオススメ!ツルムラサキとちくわのごまマヨあえ
    2. 素材の味を堪能♪つるむらさきのおひたし
    3. 簡単に作れる!ツルムラサキと油揚げの味噌汁
    4. さっぱりシャキねば!つるむらさきときゅうりの酢の物
  3. 山芋(長芋)のレシピ
    1. 爽やかな香り長芋の梅大葉和え
    2. 簡単スピードおつまみ♪長芋のおつまみサラダ
    3. 副菜にも♪おつまみにも♪わかめと長芋のごま中華和え
    4. がっつり!ふわとろ♪ねぎ塩とろろ豚
    5. 食感が楽しい♪長芋となめこの味噌汁
    6. ねばねばコンビ!長芋とオクラのごま酢あえ
  4. モロヘイヤのレシピ
    1. からし醤油でさっぱりと♪モロヘイヤとささみの和え物
    2. ピリ辛!ネバネバ!モロヘイヤのひき肉丼
    3. ふわとろ♪モロヘイヤの卵スープ
    4. ネバネバがやみつき♪モロヘイヤのおひたし
    5. さっぱり小鉢♪モロヘイヤと蒸しなすのめかぶ生姜醤油
  5. 里芋のレシピ
    1. ほっとする味♪基本の里芋の煮ころがし
    2. 濃い味でごはんがすすむ♪里芋のみそバター焼き
    3. 味付け簡単♪里芋の塩昆布炒め
    4. 冷凍の里芋でお手軽に!里芋のえびあんかけ
  6. あしたばのレシピ
    1. 少しのコツで美味しさ倍増!あしたばのおひたし
    2. ネバネバとろーり!あしたば月見納豆
    3. 大人の味!あしたばのツナマヨサラダ
    4. さっと作れる!あしたばの白和え
    5. レンジで作れる!あしたばのわさび和え

オクラのレシピ


  • 「無限オクラ」のレシピ動画

    とまらぬ旨さ!
    無限オクラ

    4.1

    (
    335件
    )

    やみつきになる簡単おかず 無限オクラの紹介です!オクラを茹でたら、しょうゆ、しょうがと一緒に混ぜるだけ!箸が無限にすすむ美味しさの無限オクラは、あと一品ほしい時やビールのおつまみにおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      22kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ 焼きのり おろししょうが しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しらすとオクラのおかか和え」のレシピ動画

    さっぱりネバネバ!
    しらすとオクラのおかか和え

    4.4

    (
    274件
    )

    オクラとなめたけのネバネバが美味しい! ほんのちょっとのごま油で香ばしい! 箸休めの一品に!さっぱりおつまみにも!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ しらす干し なめたけ かつお節 ごま油 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラの塩昆布炒め」のレシピ動画

    パパッと作れる!
    オクラの塩昆布炒め

    4.2

    (
    81件
    )

    オクラを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用すれば、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイント♪パパッと作れるので、献立の副菜にはもちろん、お弁当のすきまおかずやおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ 塩昆布 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おくら納豆パスタ」のレシピ動画

    和えるだけ!
    おくら納豆パスタ

    4.4

    (
    124件
    )

    ゆであがったパスタを納豆と和えるだけで簡単に作れる人気の和風パスタ! めんつゆバターで納豆の嫌な臭みはおさえて食べやすい味に仕上げます。おくらと納豆は相性抜群♪絶品です。食欲がない時にもつるつるっと食べられますよ。お好みでひきわり納豆でも作れます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      687kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ 納豆 オクラ 塩 めんつゆ(3倍濃縮) 有塩バター 細ねぎ(刻み) かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラの焼きびたし」のレシピ動画

    味しみ抜群♪
    オクラの焼きびたし

    4.3

    (
    169件
    )

    めんつゆを使って味付け簡単副菜♪ごま油でこんがりと焼いたオクラが香ばしい!暑い日には冷やして食べてもおいしいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マグロとオクラのなめろう風」のレシピ動画

    食べやすくアレンジ♪
    マグロとオクラのなめろう風

    4.3

    (
    19件
    )

    青魚を包丁で細かく叩くなめろうをマグロでアレンジしました♪オクラを合わせることで、よりネバネバ食感が味わえます!香味野菜の香りが口いっぱいに広がり、おつまみにもオススメの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ(赤身) オクラ 長ねぎ しょうが みょうが 大葉 しょうゆ みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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つるむらさきのレシピ


  • 「ツルムラサキとちくわのごまマヨあえ」のレシピ動画

    箸休めにオススメ!
    ツルムラサキとちくわのごまマヨあえ

    4.4

    (
    17件
    )

    つるむらさきを使った副菜レシピのご紹介!さっとゆでてあえるだけなので、簡単に作れます♪ごまの香りとマヨネーズのコクが合わさり、お箸が進む一品に♪ちくわをツナ缶やかにかまぼこに代用しても、おいしく召し上がれます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちくわ つるむらさき 砂糖 塩 しょうゆ 白すりごま マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「つるむらさきのおひたし」のレシピ動画

    素材の味を堪能♪
    つるむらさきのおひたし

    4.3

    (
    23件
    )

    シンプルで素材のおいしさが味わえる、つるむらさきのおひたしをご紹介!つるむらさきのぬめりや歯ごたえ、香りを楽しめる一品♪様々な料理に活躍のつるむらさきを、おひたしから挑戦してみませんか?簡単に作れるおすすめレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      30kcal

    • 費用目安

      200前後

    つるむらさき めんつゆ(3倍濃縮) 水 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ツルムラサキと油揚げの味噌汁」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    ツルムラサキと油揚げの味噌汁

    4.7

    (
    7件
    )

    つるむらさきを使ったお味噌汁のご紹介!油揚げを入れて旨味をプラスしました♪お好みで玉ねぎなどを入れるのもオススメ♪さっと煮るだけなので、忙しい朝にもぴったりです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ つるむらさき 和風顆粒だし 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「つるむらさきときゅうりの酢の物」のレシピ動画

    さっぱりシャキねば!
    つるむらさきときゅうりの酢の物

    4.1

    (
    10件
    )

    切ると粘りが出るつるむらさきをさっぱりと酢の物にしました。つるむらさきはさっとゆで、きゅうりは塩もみをして水気をしぼりましょう。みょうがをアクセントに加え、いろいろな食感が楽しめます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      16kcal

    • 費用目安

      100前後

    つるむらさき きゅうり みょうが 塩 砂糖 塩 和風顆粒だし 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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山芋(長芋)のレシピ


  • 「長芋の梅大葉和え」のレシピ動画

    爽やかな香り
    長芋の梅大葉和え

    4.4

    (
    102件
    )

    長芋のシャキシャキがたまらない! 梅と大葉が爽やかでさっぱりします! 副菜の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 大葉 梅干し めんつゆ(3倍濃縮) ごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋のおつまみサラダ」のレシピ動画

    簡単スピードおつまみ♪
    長芋のおつまみサラダ

    4.2

    (
    119件
    )

    長芋のシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。のりの磯の香りがやみつきになる一品。山芋でも美味しく作ることができます。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 青のり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「わかめと長芋のごま中華和え」のレシピ動画

    副菜にも♪おつまみにも♪
    わかめと長芋のごま中華和え

    4.0

    (
    42件
    )

    長芋のねばねばで箸が進む!しゃきしゃきの食感とわかめがよく合います♪箸休めにぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      200前後

    わかめ(塩蔵) 長芋 白いりごま 砂糖 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎ塩とろろ豚」のレシピ動画

    がっつり!ふわとろ♪
    ねぎ塩とろろ豚

    4.5

    (
    7件
    )

    ねぎだくの塩だれとろろが豚肉にがっつりからむ!お酒にもごはんにも合う万能おかずです♡今晩の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      638kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラブロック肉 長芋 サラダ油 塩こしょう 長ねぎ 塩 おろしにんにく 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋となめこの味噌汁」のレシピ動画

    食感が楽しい♪
    長芋となめこの味噌汁

    4.5

    (
    50件
    )

    ツルンとした喉ごしと食感が楽しい「長芋となめこの味噌汁」を作ってみましょう!長芋はたたき方と加熱時間でかなり食感が違ってきますので、何回か作ってお好みの加減を見つけてみてください。ゆずこしょうや七味などを加えても♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 なめこ 細ねぎ 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋とオクラのごま酢あえ」のレシピ動画

    ねばねばコンビ!
    長芋とオクラのごま酢あえ

    3.9

    (
    10件
    )

    長芋とオクラで作るさっぱりとした副菜のご紹介です♪すりごまのコクとお酢の酸味が食欲をそそります。オクラはさっとゆでて色よく仕上げましょう♪あと一品におすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 オクラ 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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モロヘイヤのレシピ


  • 「モロヘイヤとささみの和え物」のレシピ動画

    からし醤油でさっぱりと♪
    モロヘイヤとささみの和え物

    4.4

    (
    18件
    )

    モロヘイヤのトロトロに玉ねぎのシャキシャキ食感がよく合います♪ ささみが入っているので食べ応えがあります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      200前後

    モロヘイヤ ささみ 玉ねぎ 塩 からし しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「モロヘイヤのひき肉丼」のレシピ動画

    ピリ辛!ネバネバ!
    モロヘイヤのひき肉丼

    4.8

    (
    40件
    )

    ピリ辛味でご飯がすすみます♪ モロヘイヤのネバネバがアクセントになります!丼にしてたっぷりいただきましょう♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      753kcal

    • 費用目安

      700前後

    モロヘイヤ 豚ひき肉 オクラ にんにく ごま油 白ごはん 温泉卵 おろししょうが コチュジャン めんつゆ(3倍濃縮) 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「モロヘイヤの卵スープ」のレシピ動画

    ふわとろ♪
    モロヘイヤの卵スープ

    4.5

    (
    56件
    )

    モロヘイヤのトロトロが卵にからんでおいしい! 栄養価の高いモロヘイヤをスープにして簡単に食べよう! するする入る飲みやすいスープです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 モロヘイヤ 白いりごま 水 鶏ガラスープの素 おろしにんにく しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「モロヘイヤのおひたし」のレシピ動画

    ネバネバがやみつき♪
    モロヘイヤのおひたし

    4.3

    (
    92件
    )

    モロヘイヤは野菜の王様といわれるほど栄養素の多い食材です! シンプルなおひたしは10分以内に作れます。 モロヘイヤのネバネバにかつお節がよく絡みます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      200前後

    モロヘイヤ かつお節 白いりごま しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「モロヘイヤと蒸しなすのめかぶ生姜醤油」のレシピ動画

    さっぱり小鉢♪
    モロヘイヤと蒸しなすのめかぶ生姜醤油

    4.1

    (
    18件
    )

    暑い日にぴったりな副菜のご紹介です♪モロヘイヤとめかぶの粘り気でつるっと食べられます。冷蔵庫で冷やして食べるとよりさっぱり食べられるのでおすすめです。トマトや納豆などお好きな食材を加えてアレンジも自在♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      300前後

    モロヘイヤ なす めかぶ[味付き] しょうが めんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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里芋のレシピ


  • 「基本の里芋の煮ころがし」のレシピ動画

    ほっとする味♪
    基本の里芋の煮ころがし

    4.5

    (
    521件
    )

    ねっとりとした食感が美味しい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。味を染みさせようとすると焦げやすい煮っころがしは、里芋の下茹でをしっかりすることで上手に仕上がります。レパートリーの1つに是非♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 砂糖 しょうゆ みりん 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋のみそバター焼き」のレシピ動画

    濃い味でごはんがすすむ♪
    里芋のみそバター焼き

    4.3

    (
    115件
    )

    里芋のねっとりした食感とみそバターのコク深い味が相性抜群♪お肉なしでもごはんがすすむ一品です。お酒のお供にもおすすめ!レンジで加熱してから炒めるので下ゆでの手間なく、手軽に作れます。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋 サラダ油 有塩バター 細ねぎ(刻み) 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の塩昆布炒め」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    里芋の塩昆布炒め

    4.4

    (
    23件
    )

    里芋を使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪ねっとりとした食感の里芋に塩昆布の塩気がからんであとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 ごま油 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋のえびあんかけ」のレシピ動画

    冷凍の里芋でお手軽に!
    里芋のえびあんかけ

    4.0

    (
    20件
    )

    ねっとりとした里芋と、ぷりっとしたえびの食感の違いが楽しい一品♪えびの香りとうま味が効いたあっさり味の煮物です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      500前後

    無頭えび 里芋[冷凍] おろししょうが 和風顆粒だし 酒 みりん 塩 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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あしたばのレシピ


  • 「あしたばのおひたし」のレシピ動画

    少しのコツで美味しさ倍増!
    あしたばのおひたし

    茹でてから水にさらすことで、あしたばのえぐみが抑えられて食べやすく♪このひと手間で仕上がりに差がつきます!味付けはめんつゆとかつお節だけなので、手軽に作ることができるのもうれしいポイントです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      600前後

    あしたば 塩 めんつゆ(3倍濃縮) かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あしたば月見納豆」のレシピ動画

    ネバネバとろーり!
    あしたば月見納豆

    あしたばの苦味に卵黄のまろやかさがベストマッチ! 納豆のネバネバで食欲増進! おつまみにもおすすめの一品!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      700前後

    あしたば 卵黄 納豆 汎用材料 めんつゆ(3倍濃縮) かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あしたばのツナマヨサラダ」のレシピ動画

    大人の味!
    あしたばのツナマヨサラダ

    3.6

    (
    3件
    )

    あしたばの苦味とマヨネーズの コクがマッチして美味しい! 定番ツナマヨ味で簡単調理!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      700前後

    あしたば 塩 玉ねぎ ツナ缶 マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あしたばの白和え」のレシピ動画

    さっと作れる!
    あしたばの白和え

    あしたばの香りが引き立つシンプルな和え物レシピ ごまの風味でより食べやすく! 食感も楽しめるのであと一品足りない時におすすめ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      400前後

    木綿豆腐 あしたば にんじん 砂糖 しょうゆ 塩 マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あしたばのわさび和え」のレシピ動画

    レンジで作れる!
    あしたばのわさび和え

    さっと作れる和え物レシピ♫ わさびのツンとした辛みが味のアクセントに 料理苦手な方でも作りやすい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      54kcal

    • 費用目安

      400前後

    あしたば 桜えび しょうゆ わさび ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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