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冷凍の里芋でお手軽に!

里芋のえびあんかけ

ねっとりとした里芋と、ぷりっとしたえびの食感の違いが楽しい一品♪えびの香りとうま味が効いたあっさり味の煮物です。ぜひお試しください!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    144kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび 5尾(75g)
  • 里芋[冷凍] 8個(200g)
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ☆だし汁
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1
  • 300cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えびは殻をむき、背わたをとる。水で洗い、水気をふきとり細かく刻む。

  2. 2.

    鍋に☆を入れてひと煮立ちさせる。里芋を入れてふたをして弱火で15分程煮て、里芋を取り出す。

    TIPS

    だし汁は捨てずに次の工程で使用します。

  3. 3.

    2の鍋にえびを加えて中火で4分程煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4.

    器に里芋を盛り、3をかけておろししょうがをのせる。

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