冷凍の里芋でお手軽に！
里芋のえびあんかけ
ねっとりとした里芋と、ぷりっとしたえびの食感の違いが楽しい一品♪えびの香りとうま味が効いたあっさり味の煮物です。ぜひお試しください！
カロリー
144kcal
炭水化物
22.6g
脂質
0.3g
たんぱく質
9.7g
糖質
20.5g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 無頭えび5尾(75g)
- 里芋[冷凍] 8個(200g)
- おろししょうが小さじ1/2
- ☆だし汁
- 和風顆粒だし小さじ1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
- 水300cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ1
- 水小さじ1
手順
1
えびは殻をむき、背わたをとる。水で洗い、水気をふきとり細かく刻む。
2
鍋に☆を入れてひと煮立ちさせる。里芋を入れてふたをして弱火で15分程煮て、里芋を取り出す。
ポイント
だし汁は捨てずに次の工程で使用します。
3
2の鍋にえびを加えて中火で4分程煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
器に里芋を盛り、3をかけておろししょうがをのせる。
レビュー
4.0
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- 冷凍イモじゃないから処理に時間かかったけど美味かった
kottc
冷凍状態によると思いますが、15分じゃ中まで火が通らず25分くらい煮て丁度良くなりました。 かなり上品な薄味なので、調味料は倍まではいかないくらいの量を増やし、甘めが好きなのでみりんは２倍にしました。 冷凍海老を使い量が少なめでしたが、味は優しい感じで生姜もきいて美味しかったです。Yumi
簡単美味しい🥺モーリス
精進料理! 好評でした。
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