ベーコンとエリンギのバター醤油チャーハン

手順

1. 1

   エリンギは縦に薄切りにし、切り口を下にして1cm角に切る。にんにくは薄切りにする。ベーコンは1cm角に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて塩こしょうをふり、混ぜる(溶き卵)。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで焼いて取り出す。

   ポイント

   今回はスキレットを使用しています。

4. 4

   3のフライパンにベーコン、エリンギを入れてしんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   ごはんを加えてほぐしながら炒め、中央に円形になるように集め、溶き卵を周りに流し入れる。

6. 6

   ごはんにバターをのせ、しょうゆをかける。塩こしょう(仕上げ用)をふり、3のにんにく、細ねぎをちらす。卵が半熟状になったら全体を混ぜる。