切り干し大根とささみのごまあえ

手順

1. 1

   きゅうりは千切りにする。

2. 2

   ささみは筋をとり、耐熱容器に入れて酒をふる。ふんわりとラップをして、600Wのレンジで3分加熱をして、粗熱をとり、ほぐす。

3. 3

   鍋に湯をわかし、切り干し大根を入れて、中火で4〜5分程ゆで、もやしを加えて30秒程ゆでる。ざるに上げて水気を切り、粗熱が取れたら水気をしぼる。

   ポイント

   切り干し大根は、袋の表記を参考にして、ゆで時間を調整してください。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、きゅうり、ささみ、切り干し大根、もやしを加えてあえる。