DELISH KITCHEN

贅沢な一品♪

うなぎのねぎ焼き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    330kcal

  • 費用目安

    600前後

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うなぎの蒲焼きをねぎ焼きにアレンジ♪付属のたれを使って味付けするので失敗知らず♪お好みで山椒を添えてもおすすめです。

材料 【2人分】

  • うなぎの蒲焼き(たれ付)1/2枚(90g)
  • 細ねぎ 1/3袋(約35g)
  • こんにゃく 1/2枚(125g)
  • サラダ油大さじ1
  • ☆生地
  • 薄力粉50g
  • 1個
  • ひとつまみ
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 50cc

手順

  1. 1

    細ねぎは小口切りにする。こんにゃくは5mm角に切る。鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて3分程ゆで、流水で洗い、水気を切る。

    ポイント

    飾り用に細ねぎは取っておく。

  2. 2

    うなぎは2cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、塩、和風顆粒だし、水を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  4. 4

    3に細ねぎ、こんにゃくを加えて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を流し入れてまるく形をととのえる。うなぎをのせてふたをする。生地の表面がふつふつし、まわりの生地がきつね色になるまで弱めの中火で5分程蒸し焼きにする。

  6. 6

    5を裏に返し、3分程焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。細ねぎをちらし、うなぎのたれを添える。

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