うなぎバターまぶしご飯

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   うなぎの蒲焼きは1cm幅に切る。耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分ほど加熱する。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。菜箸で混ぜながらそぼろ状になるまで炒めて取り出す(炒り卵)。

4. 4

   ボウルにごはん、大葉、炒り卵、うなぎのたれ、白いりごまを加えて切るように混ぜる(混ぜごはん)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

5. 5

   器に混ぜごはんを半量ずつ盛り付け、うなぎの蒲焼き、バターを半量ずつのせる。

6. 6

   細ねぎ、刻みのりをちらし、山椒をふる。