DELISH KITCHEN

具材たっぷり♪

うなぎのオープンオムレツ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    445kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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彩りの良い野菜が入った、見た目もきれいなうなぎのオープンオムレツのレシピです。長芋はすりおろして加えることでふわっとした食感に仕上がります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    長芋は皮をむいてすりおろす。ねぎは斜め薄切りにする。赤パプリカは縦半分に切って斜め7mm幅に切る。枝豆は解凍し、さやから身を取り出す。

  2. 2

    うなぎの蒲焼きは横に置き、横半分に切る。縦2cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて長芋、ねぎ、塩を加えて混ぜる(卵液)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて半熟状になるまで菜箸で大きく混ぜる。うなぎの蒲焼き、赤パプリカ、枝豆を並べ、ふたをして弱火で10分ほど固まるまで焼く。

レビュー

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(2件)

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