【大量消費】白菜の極旨料理！万能野菜のレシピ30選
作成日: 2022/11/01
更新日: 2024/02/16
余りがちな白菜の大量消費におすすめ！レシピを簡単動画でご紹介。ホッと温まる豚バラと白菜のミルフィーユ鍋や、レンジで簡単に作れるソーセージの韓国風ロール白菜などのレシピを30本紹介しています。日々の料理にぜひお役立てください。
【鍋】白菜を使った極旨料理レシピ
少ない材料でできる♪
ごまみそミルフィーユ鍋ミルフィーユ鍋を味噌ベースでアレンジ♪最後にかけるごまがポイントです！シメにうどんを入れると最後まで楽しめますよ。
調理時間
約15分
カロリー
530kcal
費用目安
300円前後
豚バラ薄切り肉 白菜 細ねぎ(刻み) 白すりごま ごま油 みそ 砂糖 しょうゆ おろししょうが 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホッとあたたまる！
豚バラと白菜のミルフィーユ鍋人気のミルフィーユ鍋をご紹介♪材料も味付けもシンプルにして、豚と白菜のうま味をよく感じられるように仕上げました。豚と白菜をきれいな層に仕上げるポイントは、鍋に入れる前に重ねて切る切り方にあります！お好みで市販のポン酢やゴマだれをつけてもおいしくいただけます。白菜の大量消費にもおすすめ。あっという間に食べてしまいますよ。寒い季節の定番にいかがですか？
調理時間
約20分
カロリー
529kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 白菜 塩こしょう 水 和風顆粒だし しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルな工程で簡単♪
豆乳の豚バラミルフィーユ鍋豚バラ肉と白菜を交互に敷き詰めたミルフィーユ鍋をご紹介！味噌を効かせた豆乳スープはほっこり優しい味わいです。寒い日にアツアツのお鍋はいかがでしょうか♪
調理時間
約20分
カロリー
531kcal
費用目安
600円前後
豚バラしゃぶしゃぶ肉 白菜 無調整豆乳 白すりごま 酒 みそ 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トマトスープがおいしい♪
チーズイタリアンミルフィーユ鍋カマンベールチーズを丸ごと入れて見た目にもインパクトのある一品です♪味付けはシンプルながらも、豚バラ肉とチーズのコクで深みのある味わいに仕上がります！寒い季節にほっと温まる一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
308kcal
費用目安
900円前後
豚バラ薄切り肉 白菜 カマンベールチーズ カットトマト缶 水 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろっと濃厚！
白菜と豚肉のチーズミルフィーユ白菜ミルフィーユ鍋をクリーミーなチーズフォンデュ風にアレンジ！ 旨味をしっかりとまとった具材たちを存分にお楽しみください！
調理時間
約30分
カロリー
294kcal
費用目安
700円前後
白菜 豚バラ薄切り肉 しめじ コーン缶 塩こしょう ピザ用チーズ 塩 こしょう コンソメ 牛乳 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピリ辛で旨みたっぷり！
白菜とあさりの旨塩鍋白菜をたっぷり使った鍋をご紹介！あさりを入れることで旨みがしみ出て鍋を最後まで楽しめます。〆に雑炊やうどんを入れるのもおすすめです♪
調理時間
約30分
カロリー
173kcal
費用目安
700円前後
あさり(砂抜き済み) 鶏むね肉 白菜 しめじ 長ねぎ 酒 ごま油 塩 こしょう 唐辛子(輪切り) 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
体あたたまる♪
鶏と白菜のごま中華鍋寒い日にはスープまでじっくり味わえる、ポカポカ鍋。お肉もしっかり煮込んでこくがUP！シンプルな具材でアレンジ自在です♪
調理時間
約20分
カロリー
226kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 白菜 ニラ にんにく しょうが(薄切り) 水 酒 塩 こしょう オイスターソース 鶏ガラスープの素 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豪華な鍋！
カニすき少し濃いめのだし汁で、殻つきのカニをさっと煮込んでいただくカニすき。昆布と調味料だけで、市販の鍋の素がなくても簡単に作れます。甘めに味付けしただしが、カニの甘さと旨さをいっそう引き立たせ、たっぷりの野菜もだしを吸っておいしくなります♪次の鍋は人気のカニすきはいかがですか？
調理時間
約30分
カロリー
168kcal
費用目安
-
カニ[鍋用] 焼き豆腐 白菜 せり しいたけ 長ねぎ 昆布[乾燥] 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【炒め物・焼き物】白菜を使った極旨料理レシピ
フライパンひとつで簡単！
白菜チャプチェ白菜をたっぷり使ったチャプチェをフライパンひとつで作ります。春雨は別ゆでせずに煮汁でやわらかくすることで肉と野菜の旨味を吸ってもちもちに♪ボリュームたっぷりの一品です！
調理時間
約20分
カロリー
387kcal
費用目安
300円前後
春雨 豚ひき肉 白菜 にんじん 玉ねぎ おろししょうが ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり♪
たっぷり白菜の焼き餃子キャベツの代わりに白菜をたっぷりと使った焼き餃子です！白菜を塩もみすることで余分な水分が出て、シャキシャキ感が増して美味しく仕上がりますよ♪
調理時間
約50分
カロリー
40kcal
費用目安
300円前後
餃子の皮 豚ひき肉 白菜 ニラ 塩 水 サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが こしょう 片栗粉 しょうゆ 酢 ラー油
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
熱々のあんがおいしい♪
かまぼこと白菜のとろみ炒めあんかけにかまぼこを入れることで食感をプラス♪しゃきしゃきの白菜と生姜との組み合わせはとってもおいしいです。
調理時間
約20分
カロリー
182kcal
費用目安
300円前後
溶き卵 かまぼこ 白菜 ごま油 酒 砂糖 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
調味料2つでできる♪
白菜とひき肉のオイマヨ炒めオイスターソースとマヨネーズだけで味が決まる優秀おかず♪ 豚ひき肉の旨みが白菜に染み込んでじゅわっとおいしい炒めものに！ 少ない材料でできるので忙しい日にもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
277kcal
費用目安
300円前後
白菜 豚ひき肉 オイスターソース マヨネーズ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこり安定の美味しさ！
牛肉と白菜のすき焼き風甘辛味が懐かしい！ごはんにぴったりのおかずです。よく煮込んだ白菜のやわらかい食感がたまらない一品♪
調理時間
約15分
カロリー
420kcal
費用目安
700円前後
牛切り落とし肉 白菜 ねぎ しらたき サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あっさり美味しい！
白菜とイカの塩炒めイカの旨味たっぷりな塩炒めのご紹介です！ にんにくと一緒に炒めて香ばしいかおりが食欲をそそります！ 夕飯の一品にいかがでしょうか？
調理時間
約15分
カロリー
156kcal
費用目安
300円前後
白菜 ピーマン 輪切りイカ（冷凍） にんにく ごま油 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【煮物】白菜を使った極旨料理レシピ
ごはんにかけても♪
鶏もも肉と白菜のとろとろ煮しょうがを効かせた煮汁で具材を煮て、うまみたっぷりの主菜に♪あんにすることで冷めにくく、あたたかく食べられます！
調理時間
約20分
カロリー
365kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 白菜 塩こしょう サラダ油 おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
白菜大量消費おかず！
白菜と春雨のとろとろ煮白菜を鍋以外でたくさん使えるレシピをご紹介♪豚ひき肉の旨味があんに広がり、とろとろの白菜と春雨にからめていだたきます！お財布にも優しいのが嬉しいポイントです。
調理時間
約15分
カロリー
320kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 白菜 春雨 サラダ油 おろししょうが おろしにんにく 酒 砂糖 しょうゆ こしょう 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
ソーセージの韓国風ロール白菜ソーセージをチーズと一緒に白菜で巻き、甘辛のたれをかけたらレンジでチン♪とろけるチーズとソーセージの旨味をぎゅっと包んだ白菜は、甘辛だれとよくからんでごはんが進むこと間違いなし！おつまみにもおすすめの一品です。たっぷり刻んだねぎと白いりごまをかけて熱々でお召し上がりください！
調理時間
約15分
カロリー
163kcal
費用目安
300円前後
ソーセージ 白菜 とろけるスライスチーズ 酒 焼肉のたれ コチュジャン 細ねぎ(刻み) 白いりごま 糸唐辛子
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お手軽おかず♪
白菜とサバ缶のとろとろ煮サバ缶を使った簡単な煮物をご紹介！サバの旨味がとろっとやわらかな白菜にしみてごはんがすすみます♪今晩のおかずにいかがでしょうか？
調理時間
約20分
カロリー
253kcal
費用目安
200円前後
サバ缶[水煮] 白菜 しょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
薄切り肉で時短調理♪
豚こまと白菜の角煮風甘辛いたれが豚肉と白菜のおいしさを引き出す！ごはんが進む一品をご紹介します。ブロック肉ではなく、豚こま切れ肉にすることで時短調理！短い煮込み時間でもやわらかい食感に仕上がります。
調理時間
約30分
カロリー
426kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 卵 白菜 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素材2つで簡単に作る！
白菜とツナのくたくた煮白菜がたっぷり食べられるくたくた煮のご紹介！ツナのうまみを生かしたシンプルな味付けです。あと一品欲しい時におすすめ！ツナはオイル漬けがおすすめですが、水煮でもお作りいただけます。
調理時間
約20分
カロリー
126kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] 白菜 ポン酢しょうゆ しょうゆ 水 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこり体が温まる！
白菜とソーセージのポトフ寒い日にホッと温まるポトフはいかがですか？ トロッと甘く煮込んだ白菜とソーセージの相性は抜群！ プチトマトも入れて栄養面もしっかりサポートした一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
172kcal
費用目安
300円前後
白菜 ソーセージ プチトマト 塩 こしょう コンソメ 水 パセリ(みじん切り) 粒マスタード
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
温まるほっこりな味！
牡蠣と白菜のホワイトシチュー牡蠣の旨味が溶け出した濃厚ホワイトシチュー♪きのこや白菜も加わり、海の幸・山の幸が両方楽しめる一品です。香ばしく焼いたぷりぷりの牡蠣は食べ応えも満点！余ったらチーズをかけて即席グラタンにするのもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
328kcal
費用目安
600円前後
牡蠣のむき身 白菜 玉ねぎ しめじ 有塩バター 薄力粉 水 コンソメ 塩 こしょう 牛乳 塩こしょう 薄力粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【蒸し物】白菜を使った極旨料理レシピ
さっぱり肉汁が溢れる♪
白菜と豚肉の塩レモン蒸し白菜の甘みと、豚肉の旨味、レモンのさっぱりが 一皿に詰まってジュワッと美味しい♪ 重ねてレンチンするだけだから忙しい日の一品にも！
調理時間
約30分
カロリー
516kcal
費用目安
600円前後
白菜 豚バラ薄切り肉 レモン(国産) こしょう 酒 塩 鶏ガラスープの素 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジだけでできる！
白菜と豚ひき肉の重ね蒸し人気の組み合わせ♪白菜と豚肉を使った重ね蒸しを、レンジだけで簡単に作ります。大根おろしとポン酢でさっぱり美味しくいただけますよ。お好みであんかけやコンソメスープ仕立てにアレンジしても合います。
調理時間
約30分
カロリー
344kcal
費用目安
300円前後
白菜 豚ひき肉 塩こしょう 人参 玉ねぎ 生姜チューブ 卵 片栗粉 大根おろし ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘み引き出す♪
白菜とベーコンの重ねチーズ蒸し白菜は芯がついたままベーコンを挟んで、見た目豪華な一品に！焼き目をつけてから蒸すことで甘みがグッと増します♪マイルドなチーズが絡んで、止まらないおいしさです。
調理時間
約20分
カロリー
262kcal
費用目安
300円前後
白菜(内側の部分) ロングベーコン ピザ用チーズ オリーブオイル 酒 塩 こしょう 水 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【和え物・漬物】白菜を使った極旨料理レシピ
白菜を大量消費♪
無限ツナ白菜白菜1/8個を使った副菜です♪ごま油の風味とポン酢の酸味で無限に箸がすすむ一品に！シャキシャキ食感は箸休めにもおすすめです。白菜が余った時に、ぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
94kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] 白菜 塩 ポン酢しょうゆ ごま油 和風顆粒だし 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
やみつき副菜！
白菜とひじきの和風マヨ和えごまの風味がきいた和風ドレッシングが食欲をそそります！さっとゆでた白菜に調味料を混ぜるだけなので、お酒のつまみが欲しい時にもパパッと簡単に作れます！
調理時間
約15分
カロリー
179kcal
費用目安
100円前後
白菜 ひじき(乾燥) 砂糖 塩 マヨネーズ 和風顆粒だし 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
箸休めにおすすめ♪
白菜の白だし浅漬け塩昆布と白だしで上品な味わいの浅漬けに仕上がる♪白菜は塩もみすることで味がなじみやすくなり、時短に！唐辛子の輪切りを加えるのもおすすめです。ぜひお試しください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約30分
カロリー
11kcal
費用目安
100円前後
白菜 塩 塩昆布 白だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【サラダ】白菜を使った極旨料理レシピ
食感がくせになる！
白菜とハムのシーザーサラダ自家製ドレッシングでシーザーサラダを作ります。シャキシャキ食感の白菜との相性は抜群です！是非お試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
221kcal
費用目安
400円前後
白菜 ハム ミニトマト マヨネーズ 牛乳 おろしにんにく 粉チーズ レモン汁 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
酸味でさっぱり！
白菜と生ハムのマリネサラダ粒マスタードを使った酸味の効いたサラダです。白菜はドレッシングで和えて少しおくと味が染みておいしいサラダに♪
調理時間
約15分
カロリー
196kcal
費用目安
300円前後
白菜 生ハム 酢 砂糖 粒マスタード オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
