DELISH KITCHEN

ピリ辛で旨みたっぷり!

白菜とあさりの旨塩鍋

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    173kcal

  • 費用目安

    700前後

  • 炭水化物

    8.1g

  • 脂質

    7.2g

  • たんぱく質

    17.5g

  • 糖質

    4.6g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

白菜をたっぷり使った鍋をご紹介!あさりを入れることで旨みがしみ出て鍋を最後まで楽しめます。〆に雑炊やうどんを入れるのもおすすめです♪

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材料 【4人分】

手順

  1. 1

    あさりはこすりあわせるように洗い、水気を切る。

    ポイント

    砂抜き方法:海水と同じくらいの塩分濃度の塩水(300cc+塩小さじ1と1/2)に入れて2〜3時間程度放置する。暗い場所に置くと砂を吐き出しやすいです。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    白菜は芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。

  4. 4

    鍋にあさり、酒を入れて中火で熱し、ふたをしてあさりの口が開くまで蒸す。煮汁とあさりを分ける。あさりは乾燥しないようにラップをしておく。

  5. 5

    別の鍋に煮汁、☆を入れて熱し、煮立ったら鶏肉、白菜、しめじを加えて肉に火が通るまで弱めの中火で煮る。あさり、ねぎをのせ、ふたをし、ねぎがしんなりするまで煮る。ごま油をまわしかける。

    ポイント

    辛みが苦手な方は唐辛子を入れなくてもお作りいただけます。

    シメにうどんやごはんを入れるとあさりの旨みを最後まで楽しめます!

よくある質問

  • Q

    あさりは冷凍のむき身でも作れますか?

    A

    はい、お作りいたけます。120gを目安にしてください。

レビュー

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(

)

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • R&Yまま

    とっても簡単で、とっても美味しかったです!! 我が家は小さな子供がいるので唐辛子は抜きましたが、ピリ辛も食べてみたいです(*^^*) ちょっと白菜を多めに入れてしまったので味が薄くなり、お醤油で調整しましたが、アサリから出る出汁が本当に美味しくて、最後はうどんをいれて、汁ごと全部なくなりました!

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