【鶏むね肉の簡単レシピ】ヘルシーに食べたい♪しっとり人気の30選
作成日: 2022/12/01
更新日: 2025/09/17
鶏むね肉を使ってヘルシーに！しっとりジューシーなレシピ50選をご紹介。
忙しい日でも手軽に作れる「レンジで作る鶏むねチャーシュー」や、ピリ辛がクセになる「鶏むね肉とニラの韓国風甘辛炒め」、やみつき必至の「悪魔の旨味塩からあげ」、「やわらか鶏むね肉と野菜のマリネ」など、バラエティ豊かなおかずレシピが勢揃い！
鶏胸肉なら罪悪感も少なく、毎日の食卓が楽しくなること間違いなしです♪
【人気！】
やみつきおつまみ！
鶏むね肉のねぎ塩だれさっぱりねぎだれがたまらない！ 鶏むね肉でも満足感のあるおつまみレシピです。 ビールとの相性も抜群！
切り込みポイント！
やわらかチキンソテーパサつきがちな鶏むね肉を、しっとりやわらかく、味がしっかりとしみたチキンソテーに仕上げます。ポイントは格子状の切り込みです！切り込みを入れることで調味料がよくなじみ、パサつき知らず！ぜひお試しください♪
漬けてゆでるだけ♪
簡単サラダチキン簡単なのに味はじゅわっと口に広がる旨味としっとり柔らか食感♪色々な料理にアレンジ自在です！※より作りやすくするため、一部工程の見直しをしました。2020年4月
しっとり仕上がる♪
鶏ハムパサつきやすい鶏むね肉でしっとりとしたハムを自家製で作ります。こしょうがよく効き、お酒のつまみにもぴったり♪簡単なのに上手に作れるのが人気です。オーソドックスで定番のレシピなので、色々な食べ方でお楽しみいただけます。塩の分量を加減して、ポン酢などのつけだれを添えてもおすすめ！
【サラダチキン・チャーシューなど】
香味だれが決め手！
鶏むねレンジチャーシュー人気の鶏むね肉にフライパンで香ばしく焼き色をつけて、調味料と一緒にレンジでチン♪余熱でおくことでパサつかずしっとりとした食感に仕上がります。
家で作ろう！
塩鶏サラダやおつまみなどいろんな活用ができる自家製サラダチキンのご紹介です。パサつきがちなサラダチキンも液につけて一晩ねかせるだけで、とってもジューシーでふっくら仕上がりに。そのまま食べるだけでなく、鍋やうどんに入れたり、ソテーなど鶏もも肉を使うような料理で鶏もも肉の代用としてもお楽しみいただけます。
ソースがふんわりとろける♪
レンジ蒸し鶏のとろふわオクラがけしっとりとした鶏肉にふわとろのオクラが美味しい♪ オクラの和風ソースがとろーりとからんで やみつきになる味わい♪
オイスターでこってり♪
レンジで鶏むね肉のチャーシュー東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ レンジで簡単に作れる！オイスターソースでこってり味に仕上げた鶏むね肉のチャーシューです。レンジで作ったとは思えないジューシーな味わいに驚きます。
【炒め物】
さっぱりヘルシー！
鶏むね肉の香味野菜炒め食欲がない日には、香味野菜を使って食欲増進！ ヘルシーな鶏むね肉だから、 脂っこくなくモリモリ食べられます！
お肉やわらか！
鶏むねとエリンギのカレーマヨ炒め鶏むね肉とエリンギを使った主菜レシピをご紹介！カレーマヨで炒めることでご飯にぴったりのおかずになります！オイスターソースを入れることでコクをアップ♪今晩のおかずにいかがでしょうか？
ボリュームおかず！
ピーマンと鶏むね肉の細切り炒めピーマンと鶏むね肉が相性抜群！ パサつきがちな鶏むね肉は片栗粉をまぶしてしっとり仕上げます♪ 味付けも簡単なので、ぜひ作ってみてください♪
ご飯が進む！
鶏むね肉とニラの韓国風甘辛炒め韓国風の甘辛いコチュジャンだれをからめた、鶏肉とニラは絶品♪しっかりとした味付けなので、お弁当などのおかずにもおすすめです。
食欲そそる！
ピーマンと鶏むね肉のにんにくみそ炒めピーマンを使ったごはんにぴったりのおかずをご紹介！にんにくの香りが食欲をそそる1品♪甘辛い味付けでやみつきになる味わいです。鶏もも肉やささみでもお作りいただけます。
コクと旨味が広がる♪
鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め下味効果でしっとりジューシーに仕上げた鶏むね肉に、旨味たっぷりのきのこを炒め合わせました。にんにくでパンチを効かせ、バター醤油の風味でコクのある一品に。ごはんがよく進むメニューです♪
口当たりしっとり！
鶏むね肉のホイコーロー鶏むね肉は酒と片栗粉でもみ込んでしっとりした食感に！ ヘルシーなのでたっぷり食べられるレシピです♪
【焼き物】
こってり甘辛味♪
鶏むね肉のごまみそ照り焼きご飯にもぴったりなお肉のおかずです。 いつもの照り焼きに味噌をプラスしてコクもUP！ 冷めても美味しく、お弁当にも重宝します！
フライパン一つで出来る♪
鶏むねのヤンニョムチキン風ごはんが進むおかずをご紹介します！鶏むね肉を使い、揚げずにフライパン一つでできるヤンニョムチキン風の簡単アレンジレシピ♪じゃがいもはレンジ加熱しておくことで調理時間を短縮します！
甘辛ダレがご飯に合う！
エビチリ風ささみ辛いタレがご飯によく合うエビチリ風ささみ！ ささみを使うので下処理不要で簡単に、手頃な値段でエビチリ気分を楽しめます！ もう一品欲しい時にぜひ作ってみてはいかがですか？
本当に焼くだけ！
鶏むね肉のやわらかステーキパリッとした皮としっとりとしたお肉がたまらない！鶏むね肉を使った人気の簡単ステーキのご紹介です。ふたをして弱火でじっくりと焼くことで鶏むね肉の美味しさを最大限に引き出します♪シンプルに焼くだけなので、焼いている間にサラダや味噌汁など他の料理を作れるのが嬉しいポイントです。
ごはんが進む♪
鶏むね肉のもっちりごま照り焼きごまの香ばしい風味が食欲をそそる！鶏むね肉を使った簡単おかずレシピをご紹介します。ごはんが進む甘辛い味わいに箸がとまらない♪鶏むね肉は砂糖と酒をよく揉みこんで片栗粉でコーティングすることでしっとり、もっちり仕上がります。
漬けて焼くだけ！
鶏むねタンドリーチキンスパイシーで柔らかく、ジューシーな仕上がりに！ お肉はささみでも、もちろん鶏もも肉でも◎ お好きなスパイスを足してもまた違ったおいしさが楽しめますよ。
手軽にごはんのおかず！
鶏むね肉のポン酢照り焼き鶏むね肉は片栗粉をまぶすと柔らかく仕上がります。ポン酢を使って甘酸っぱい照り焼きにする事で、いつもとは一味違う味わいをぜひお試しください。
カリッとジューシー♪
鶏むね肉のパン粉焼き洗い物も少なく簡単♪ 粉チーズの塩気がアクセント！ お弁当にもオススメの一品です♪
しっとりお肉とタレが合う！
鶏むね肉のハニーマスタードソースハニーマスタードの甘酸っぱさが絶妙！ こんがりチキンにソースが絡んで◎ 手軽にパパッと作れる簡単おかずです。
【副菜】
ボリューム満点！
棒棒鶏春雨サラダピリ辛のたれが味の決め手！棒棒鶏春雨サラダを作りましょう。鶏肉はレンジで加熱するので、火を通しすぎずしっとり仕上がります。ごまベースのタレが春雨によく絡んだ食べ応え抜群の一品です。
電子レンジで簡単！
しっとり鶏むね肉の温野菜サラダ手作りドレッシングも簡単！ 鶏むね肉でヘルシー♪ ボリューム満点サラダです！
しっとりジューシー♪
やわらか鶏むね肉と野菜のマリネ鶏むね肉は片栗粉をまぶす一手間で柔らかに♪野菜もたくさん食べられるさっぱり副菜！暑くなる季節に食べたくなるレシピです♪
レンジで簡単！
鶏肉ときゅうりのピリ辛あえきゅうりを丸ごと1本使った副菜レシピをご紹介♪鶏肉とピーラーでスライスしたきゅうりをあえて、見た目が華やかな仕上がりに！たれに加えたナッツの歯応えを楽しみながらお召し上がりください。
ささっと作れる副菜♪
レンジ茹で鷄のスタミナにら和えしっとり、あっさりとした鶏肉のうまみがやみつき！パンチのあるニラのたれでおいしさをプラスします。余熱で火を通すことで柔らかく仕上げます。
パパッと一品！
蒸し鶏とかいわれの梅マヨサラダお肉は余熱で火を通してしっとり！ かいわれと梅でさっぱりヘルシー！ 副菜やおつまみにおすすめです！
