ヘルシーに食べたい♪鶏胸肉を使った人気レシピ30選！簡単レシピも
作成日: 2022/12/01
更新日: 2024/02/28
人気の鶏胸肉。そんな鶏胸肉を使ったヘルシーなレシピをご紹介！レンジで簡単にできるしっとり蒸し鶏のしょうがだれや、鶏肉のフォーなどの主食、鶏むね肉と野菜のコンソメスープと言った汁物まで全部30本のレシピを紹介しています。パサつかずしっとり仕上げて美味しい鶏胸肉料理を作りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。
【よだれ鶏・蒸し鶏】鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ
レンジ調理で簡単に♪
しっとり蒸し鶏のしょうがだれ鶏むね肉を塩麹に漬けてレンジで蒸し、旬の菜の花と一緒に風味の良いしょうがだれでいただきます。塩麹に漬け込んでおくと、しっとりやわらかな仕上がりに♪
調理時間
約50分
カロリー
-
費用目安
800円前後
鶏むね肉[皮なし] 菜の花 しょうが 長ねぎ[白い部分] 塩麹 酒 酢 砂糖 しょうゆ ごま油 白すりごま 蒸し汁
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
くせになる辛さ！
よだれ鶏の唐辛子ねぎだれさっぱり鶏胸肉にピリ辛ねぎだれをかけて♪ 辛いもの好きにはたまらない旨さ！ お酒にもごはんにも合う一品です！
調理時間
約90分
カロリー
380kcal
費用目安
700円前後
鶏むね肉[皮なし] 長ねぎ[白い部分] 唐辛子 しょうが 長ねぎ[青い部分] パクチー 酒 しょうゆ はちみつ ごま油 ラー油 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
箸が止まらないおいしさ♪
ニラダレのよだれ鶏鍋で鶏肉をゆでて、しっとりジューシーに仕上げました。ニラの風味や食感も楽しめます♪ラー油はお好みで調整してください。
調理時間
約30分
カロリー
281kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 ニラ しょうが 酒 おろししょうが 長ねぎ[青い部分] 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 ラー油 鶏肉のゆで汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単おかず！
蒸し鶏のやみつきえのきダレ火を使わずレンジでチンするだけなので、テクニック不要の時短レシピです。鶏肉をしっとりと柔らかく仕上げるコツは、加熱後にじっくりと余熱で火を通すこと。タレの味がしっかりつくのでご飯のおかずにぴったりです♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年9月
調理時間
約20分
カロリー
263kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 えのき 長ねぎ 塩 酒 細ねぎ(刻み) にんにく しょうが しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単に作れる！
鶏むね肉ともやしのレンジ蒸しごはんにもよく合う1品です！もやしを入れてボリュームアップ！千切りしたにんじんを入れるのもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
242kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 もやし えのき かいわれ 塩こしょう 酒 砂糖 みそ めんつゆ[3倍濃縮] 七味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【和え物】鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ
ザーサイがアクセントに♪
鶏むね肉ときゅうりの梅肉和えさっと鶏肉をゆでて、あえるだけの忙しい方にピッタリのお手軽レシピです♪ザーサイの食感とさっぱりとした梅風味が箸休めにピッタリの一品です。
調理時間
約10分
カロリー
200kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 梅干し ザーサイ[瓶詰め] しょうゆ ごま油 塩こしょう 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
鶏肉ときゅうりのピリ辛あえきゅうりを丸ごと1本使った副菜レシピをご紹介♪鶏肉とピーラーでスライスしたきゅうりをあえて、見た目が華やかな仕上がりに！たれに加えたナッツの歯応えを楽しみながらお召し上がりください。
調理時間
約30分
カロリー
161kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 酒 ミックスナッツ[無塩] おろしにんにく おろししょうが しょうゆ 酢 ラー油 鶏の蒸し汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ささっと作れる副菜♪
レンジ茹で鷄のスタミナにら和えしっとり、あっさりとした鶏肉のうまみがやみつき！パンチのあるニラのたれでおいしさをプラスします。余熱で火を通すことで柔らかく仕上げます。
調理時間
約30分
カロリー
341kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 ニラ 砂糖 酒 塩 ごま油 白いりごま おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【サラダ】鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ
カット野菜を使って簡単に♪
鶏むね肉のおかずサラダカット野菜を使って簡単ボリュームおかずに。レンジで蒸した鶏むね肉に、手作りごまだれをかけて仕上げます。もやしを入れてさらに満足感アップ！
調理時間
約15分
カロリー
269kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] カット野菜[サラダ用] もやし 酒 塩 白すりごま ごま油 しょうゆ 砂糖 豆板醤 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり食べやすい♪
鶏むね肉と夏野菜のチョップドサラダ鶏むね肉とみずみずしいトマトときゅうりでさっぱり♪ 夏バテ気味な方でもどんどん食べられちゃう！ メインのおかずにいかがでしょうか♪
調理時間
約20分
カロリー
250kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり トマト かいわれ 酒 片栗粉 めんつゆ(3倍濃縮) 砂糖 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッと一品！
蒸し鶏とかいわれの梅マヨサラダお肉は余熱で火を通してしっとり！ かいわれと梅でさっぱりヘルシー！ 副菜やおつまみにおすすめです！
調理時間
約30分
カロリー
214kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 水 酒 かいわれ 梅干し マヨネーズ めんつゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応えアップ！
たたききゅうりのバンバンジー手作りごまだれをかけた、さっぱりおかずはいかがですか？きゅうりを叩いて割ることで、断面にごまだれがからみやすくなります♪
調理時間
約30分
カロリー
267kcal
費用目安
600円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり トマト 酒 塩 おろししょうが 長ねぎ[青い部分] 長ねぎ[白い部分] 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま おろしにんにく ラー油 蒸し汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【サラダチキン】鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ
しっとりジューシー♪
ねぎ塩サラダチキン鶏むね肉も一工夫でジュージーな仕上がりに♪パサつきがちな鶏むね肉をしっとり仕上げる方法大公開！感動の食感に仕上がります♪
調理時間
約120分
カロリー
198kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] 酒 砂糖 塩 水 長ねぎ 砂糖 塩 鶏肉のゆで汁 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
漬けてゆでるだけ♪
簡単サラダチキン簡単なのに味はじゅわっと口に広がる旨味としっとり柔らか食感♪色々な料理にアレンジ自在です！※より作りやすくするため、一部工程の見直しをしました。2020年4月
調理時間
約1日
カロリー
164kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉(皮なし) 酒 砂糖 塩 こしょう 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【ハム・チャーシュー】鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ
粉チーズのコクで◎
ハーブの鶏ハムいつもの鶏ハムをちょっとアレンジしてみてはいかがでしょうか♬ハーブソルトと粉チーズでほんのりマイルドな仕上がりになります！
調理時間
約1日
カロリー
215kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉（皮なし） こしょう パセリ 粉チーズ 砂糖 ハーブソルト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単なのに美味しい♪
レンジで鶏ハム茹でずにレンジにかけて出来ます！冷蔵庫でしっかり冷ますとしっとり仕上がります。サンドイッチやサラダにも是非お使い下さい♫ ※より安全にお作りいただけるよう一部工程を見直しました。2020年5月
調理時間
約半日
カロリー
137kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉[皮なし] こしょう 塩 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
オイスターでこってり♪
レンジで鶏むね肉のチャーシュー東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ レンジで簡単に作れる！オイスターソースでこってり味に仕上げた鶏むね肉のチャーシューです。レンジで作ったとは思えないジューシーな味わいに驚きます。
調理時間
約30分
カロリー
253kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 長ねぎ オイスターソース 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【水晶鶏】鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ
しっとり柔らか！
ぷるぷる水晶鶏東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります！ やみつきになること間違いなし！！ ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪
調理時間
約20分
カロリー
278kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] 塩 片栗粉 ねぎ(白い部分) しょうが しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 大葉(千切り) みょうが(千切り) 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
やみつきおかず間違いなし！
鶏むね肉とたたききゅうりのピリ辛水晶鶏鶏むね肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、つるんとした食感の水晶鶏に仕上がります♪たたききゅうりとも相性抜群！ねぎ入りのピリ辛だれがよく絡み、酸味があるのでさっぱりとお召し上がりいただける一品です。
調理時間
約20分
カロリー
275kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 長ねぎ 片栗粉 酒 しょうゆ おろししょうが 砂糖 酢 オイスターソース 白いりごま ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【ごはん・麺】鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ
風味豊かな！
鶏むねとしめじの炊き込みごはん鶏肉の旨味とたけのこの風味が相性ぴったりです！大葉をトッピングすることで、爽やかな風味がプラスされます。
調理時間
約60分
カロリー
367kcal
費用目安
600円前後
米(吸水済み) 鶏むね肉 たけのこ[水煮] しめじ 水 大葉 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
炊飯器にお任せ！
シンガポールチキンライス東南アジアで広く食べられているシンガポールチキンライスとは、ゆで鶏と、ゆで汁で炊いたご飯の盛り合わせです。海南鶏飯、カオマンガイとも呼ばれ、日本でもすっかり人気。こちらは材料を炊飯器に入れるだけの簡単なレシピです♪ お肉が柔らかく味付けもお子様にもおすすめ。より本格的に仕上げたい時はナンプラーやパクチーを足して風味をアップ！お好みでチリソースをかけても美味しいですよ。昼や夜の献立にぜひ。
調理時間
約60分
カロリー
530kcal
費用目安
600円前後
米(洗米済み) 鶏むね肉 しょうがの薄切り パクチー ミニトマト 酒 塩 こしょう しょうゆ 酢 砂糖 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
人気のベトナム料理♪
鶏肉のフォー鶏肉のフォー(フォーガー)をご紹介します！ベトナムでフォーは平たいライスヌードル(米粉麺)のことで、ガーは鶏という意味。鶏だしにヌクマム(ベトナムの魚醤)などで味付けしたあっさり味のスープが特徴です。本場の屋台では、卓上にチリソースやヌクマムなどの調味料やハーブがあり、好みの味付けにして食べるそうです♪今回はヌクマムの代わりに、手に入りやすいナンプラー(タイの魚醤)を使い、具材もご家庭で簡単に手作りできるようにアレンジしました。お好みでトマトを加えるのもおすすめです。
調理時間
約90分
カロリー
395kcal
費用目安
700円前後
フォー 鶏むね肉[皮なし] もやし パクチー 細ねぎ(刻み) しょうが(薄切り) 水 酒 砂糖 ナンプラー 鶏ガラスープの素 こしょう ライム(くし形切り) フライドオニオン ミント
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり感がたまらない♪
もやしとレモンの冷やし塩うどんレモンの薄切りをたっぷり入れた、香りの良い冷やしうどんです。レンジで加熱した鶏肉は、蒸し汁につけることでしっとり感がアップし、パサつきが軽減されます♪あっさり味でツルッと食べられる一品です！
調理時間
約40分
カロリー
377kcal
費用目安
400円前後
冷凍うどん 鶏むね肉[皮なし] もやし レモン[国産] 塩こしょう 酒 塩 おろしにんにく ごま油 鶏ガラスープの素 塩 水 細ねぎ(刻み) 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【スープ】鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ
ボリューム満点♪
鶏むね肉と野菜のコンソメスープ野菜と鶏肉が入った具だくさんのコンソメスープなので、朝ごはんにもぴったりな一品です。季節の野菜を入れたり、マカロニなどを入れてアレンジもお楽しみください。
調理時間
約20分
カロリー
149kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 玉ねぎ キャベツ しめじ トマト サラダ油 水 コンソメ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香り豊かな♪
ニラのチキンスープニラの風味が食欲そそるスープです！鶏肉の旨味も広がりどんな野菜を入れても美味しくできますよ。
調理時間
約15分
カロリー
144kcal
費用目安
100円前後
鶏むね肉 ニラ キャベツ 塩こしょう サラダ油 塩 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
体の温まるスープ♪
芽キャベツのミルクスープコトコト煮込んで芽キャベツの甘みが口いっぱいに！ お肉も入って食べ応えのあるスープです♪
調理時間
約15分
カロリー
217kcal
費用目安
500円前後
芽キャベツ 鶏むね肉[皮なし] 玉ねぎ しめじ サラダ油 牛乳 水 塩 こしょう コンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【他にもいろいろ】鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ
本当に焼くだけ！
鶏むね肉のやわらかステーキパリッとした皮としっとりとしたお肉がたまらない！鶏むね肉を使った人気の簡単ステーキのご紹介です。ふたをして弱火でじっくりと焼くことで鶏むね肉の美味しさを最大限に引き出します♪シンプルに焼くだけなので、焼いている間にサラダや味噌汁など他の料理を作れるのが嬉しいポイントです。
調理時間
約20分
カロリー
226kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 酒 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
揚げずに簡単！
枝豆入りチキンナゲット風ふわふわ食感の肉だねに、枝豆を加えることで彩りも可愛く仕上がります♪おつまみにはもちろん、ホームパーティーにもぴったりの一品です。
調理時間
約30分
カロリー
259kcal
費用目安
700円前後
鶏ひき肉[むね] 枝豆[冷凍] 片栗粉 サラダ油 ケチャップ 溶き卵 酒 塩 こしょう 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっとりジューシー♪
やわらか鶏むね肉と野菜のマリネ鶏むね肉は片栗粉をまぶす一手間で柔らかに♪野菜もたくさん食べられるさっぱり副菜！暑くなる季節に食べたくなるレシピです♪
調理時間
約30分
カロリー
355kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 玉ねぎ にんじん ピーマン 片栗粉 塩 オリーブオイル ポン酢しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
めんつゆで簡単に！
鶏むね肉の親子煮定番の親子丼の具材に野菜をプラスして親子煮に。めんつゆを使うことで、簡単に仕上げます。是非お試しください。
調理時間
約15分
カロリー
283kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉[皮なし] 溶き卵 玉ねぎ にんじん しめじ めんつゆ[3倍濃縮] 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
