【むきえびの人気レシピ】下処理簡単♪ぷりぷり絶品アレンジ30選
作成日: 2022/12/01
更新日: 2026/05/15
プリプリの弾力と鮮やかな色が魅力の「むきえび」
そんなえびを主役にした、人気のレシピ30選をご紹介します！定番人気のおかずはもちろん、おもてなしにぴったりの副菜、旨みたっぷりの主食やスープまで、毎日の食卓が楽しくなるアレンジが満載です。日々の献立にはもちろん、特別な日の一皿にも大活躍。
えび好きにはたまらない絶品メニューをぜひチェックしてみてくださいね♪
【主菜】プリプリ食感がたまらない！食卓を彩るメインおかず
むきえびの弾力を活かした、食べ応え抜群の主菜をご紹介します。定番の「基本のエビチリ」や、揚げずに作る「海老マヨ」など、家庭で本格的に仕上がるレシピを厳選。濃厚なソースが絡む一皿からさっぱりした塩炒めまで、その日の気分に合わせた絶品おかずがパパッと完成します♪
定番！
基本のエビチリ下処理が簡単に済むむきえびを使って、おうちで本格エビチリを作りましょう。豆板醤の辛味とケチャップの酸味が程よく効いたチリソースが絶品！具材はねぎを玉ねぎに変えてもお作りいただけます。
揚げずにサクぷり！
海老マヨみんな大好き海老マヨ！ ぷりぷりの海老とマヨネーズがよく合い、ごはんにぴったりのおかずになります♪揚げないレシピなので面倒な工程なしで作れますよ。短時間でできるので、あともう一品欲しい時にもおすすめです。
中華の定番！
基本の八宝菜具材たっぷりでボリューム満点な八宝菜をご紹介♪ごま油の香りが食欲をそそります♪中華の定番の八宝菜はごはんのおかずにぴったりな一品です。えびや豚肉にしっかり下味をつけておくことが美味しく仕上げるポイントの1つです。
スピード一品！
えびと卵のオーロラ炒めプリッとしたえびと、ふんわりと炒めた卵を、色鮮やかなオーロラソースで炒めます。卵は半熟状にして、手早くえびと炒め合わせましょう。
簡単中華風♪
えびとアスパラの塩炒め鶏ガラスープと塩で味付けするさっぱり炒め物♪えびのほんのりピンクとアスパラの鮮やかな緑が美しい一品です。ささっと炒めるだけの簡単レシピ！ビールや紹興酒などのおつまみにもぴったりです。
プリプリ食感がおいしい♪
焼き海老マヨフライパンで炒めて作る揚げない海老マヨをご紹介♪マヨソースもお家にあるもので簡単に作れます♪食卓の人気メニューを手軽に作れるアレンジレシピです。ぜひ今晩のおかずに作ってみてください！
とろとろ♪具材たっぷり！
八宝菜ごま油の香りが食欲そそる！ 具材たっぷりボリューム満点！ あったかとろとろで優しいのどごし♪
もちもちボリューミー！
はんぺん海老マヨあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ ふわふわもちもちの新食感がたまらないっ！はんぺん海老マヨのレシピ！はんぺんのかさ増しでボリューム満点！お弁当のおかずやおうちの食卓を豪華に彩る一品です♪
ぷりぷりふんわり♪
えびとトマトの卵炒めえびとトマトをふわふわ卵で炒め合わせた、中華風の炒め物です。素材の旨味を生かして味付けはシンプルに！えびのぷりぷり食感と鮮やかな彩りをお楽しみください♪
さっぱり味の♪
えびとクレソンのうま塩炒めクレソンのさわやかな苦味とえびの甘みが相性バッチリ♪クレソンは炒め過ぎずに食感よく仕上げます。
ふわふわプリプリ♪
卵白で作るエビチリえびの衣に卵白を加えることにより、フワッとした食感と食べ応えがプラスされます♪えびはさっと揚げ焼きして取り出すのでプリっとした食感も残ります！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
ごはんがすすむ！
にらとえびの卵炒めにんにくとしょうがの香りが食欲そそる、プリッとしたえびとふわふわの卵が絶品の炒め物のご紹介！卵は半熟状にふんわりとろっと仕上げるのがおすすめです。味付けはシンプルに塩味で頂きます♪
ささっと簡単！
ターサイとエビの旨塩炒めむきエビを使って簡単にできる炒め物です！シンプルな味付けとターサイの苦味、エビの旨味が引き立つ一品です♪
【副菜】おもてなしにも！食卓が華やぐ彩り豊かな小鉢
えびの鮮やかな色が映える、見た目も華やかな副菜レシピ。プリプリのえびと野菜の食感が楽しい「海老とブロッコリーのカクテルサラダ」や、チリソースから手作りする「えびの生春巻き」など、おしゃれな一皿が満載です！日々の献立へのプラス一品はもちろん、パーティーやおもてなしの席でも喜ばれること間違いなしです♪
パーティーなどのおもてなしに♪
海老とブロッコリーのカクテルサラダケチャップにレモン汁などを加えたカクテルソースで作るサラダです♪チーズはモッツァレラチーズに変えて豪華にするのもオススメです。
チリソースだって簡単♪
えびの生春巻き生春巻き(ゴイクン)と言えばコレ！定番えび生春巻きを紹介です。ライスペーパーの巻き方も意外と簡単。みりん、豆板醤といった調味料を使ってスイートチリソースをお家で手作りできます！一口サイズなので、お祝いや女子会にオススメです♪
プリッ！シャキッ！
海老ときゅうりのピリ辛和え海老のプリプリ食感と、きゅうりのシャキッと食感が楽しめる！ピリ辛のねぎだれで、おつまみとしてもおすすめです♪
おしゃれ前菜に♪
えびとアボカドのクリーミーあえ相性の良いえびとアボカド、クリームチーズを組み合わせて、簡単一品を作ります。そのままはもちろん、クラッカーやバケットにのせていただくのもおすすめです。
鮮やかなオーロラソース♪
卵とエビとブロッコリーのサラダケチャップとマヨネーズを使った酸味とこくのあるオーロラソースに、すりおろしにんにくと玉ねぎがアクセントになってクセになるおいしさ！淡白な卵やえびにからんで相性抜群です。
さっぱり味の！
えびとサニーレタスのエスニックサラダプリッとしたむきえびとサニーレタスの食感が楽しめるサラダです♪紫玉ねぎを使って彩り豊かに仕上げました！
【主食】旨みがギュッと凝縮！満足感たっぷりの主食アレンジ
えびの風味が引き立つ、ボリューム満点の主食メニューを集めました！炊飯器で手軽に作れる「えびピラフ」や、パラパラの「エビチャーハン」、香ばしい風味がクセになる「エビ塩焼きそば」など、ランチや夕食にぴったりのラインナップ。えびの旨みが広がり、最後の一口まで贅沢に楽しめます♪
お子様にも♪
海老ピラフ簡単に作れるお手軽ピラフのご紹介です。玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出しましょう！バターの香りが食欲をそそり、お代わり間違いなしの一品です♪
炊飯器で簡単！
えびピラフプリプリのエビが美味しい、エビピラフをご紹介♪炊飯器を使えば火加減や加熱時間を気にしないので簡単にピラフが作れます♪バターとコンソメの風味がおいしいピラフを是非作ってみてください！
ホワイトソースも簡単に手作り！
えびドリアえびのぷりぷり食感がポイント♪コクのあるクリーミーなホワイトソースとバターライスの相性が抜群の一品です。
簡単で本格的！
えびと白菜のあんかけ焼きそばプリプリのえびと白菜のあんかけ焼きそばをご紹介♪ トロトロに煮た白菜が焼きそばによく絡みます。焼きそばを外はカリカリ、中はふわふわに仕上げるためのコツはゆっくり加熱することです。途中でお酢や辛子をつけて味の変化もお楽しみください♪
パラパラ仕上げ！
エビチャーハンエビが主役のチャーハンです。卵が半熟状のうちにごはんを加えて炒めることで、パラパラの仕上がり！シンプルな調味料でパパッと作れます♪
ピリっと刺激的♪
えびとズッキーニのオイルパスタプリプリのえびとトロトロになったズッキーニが止まらないおいしさ♪サクッと簡単に旨味たっぷりパスタの出来上がり！
エスニックな主食！
タイ風えび炒飯タイの人気料理、カオパットクンを日本でも手に入れやすい材料でアレンジしました！お家でタイ気分を味わってみてはいかがでしょうか♪
パクパク食べられる♪
むきえびの簡単天むすむきえびを使って作るのでえびの下処理も少なく、とってもお手軽♪えび天の味付けをめんつゆで簡単に仕上げるのも手軽に作れるポイントです！シンプルだからこそパクパクと食べられますよ。
昼食にぴったり♪
エビ塩焼きそばエビの香ばしい風味がクセになる焼きそばはいかがでしょうか♪パパッと作れて忙しい日にもおすすめです。ぜひお試しください！
【汁物】豊かな風味が広がる！えびの出汁を味わう温かなスープ
えびの旨みがスープに溶け出した汁物レシピをご紹介。トマトの酸味と相性抜群な「エビとパクチーのエスニックスープ」と、やさしい味わいの「えびとくずし豆腐のスープ」の2品を揃えました。献立の満足度をぐっと高めてくれる、心もお腹もほっと温まるメニューです♪
アジアンな風味広がる！
エビとパクチーのエスニックスープトマトの酸味とエビの旨味が相性抜群なスープのご紹介です♪パクチーも一緒に煮ることで、しっかり香りがスープにも移ります。エビの代わりに豚ひき肉を入れてもおいしく召し上がれます！
やさしい味わい！
えびとくずし豆腐のスーププリッとしたえびと、やさしい口当たりの豆腐の組み合わせが絶妙♪片栗粉でとろみをつけた体温まるスープです。
