エビチャーハン

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、ねぎ、むきえびを入れてむきえびに火が通るまで炒めて取り出す。

   ポイント

   むきえびに背わたがあれば、取り除き、洗って水気をふき取ってください。

   大きいむきえびを使う場合は2cm幅程度に切ってください。

3. 3

   2のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで大きく混ぜる。ごはんを加えてほぐしながら全体がなじみ、パラパラになるまで炒める。2、☆を加えて手早く混ぜる。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものをお使いください。