ふっくら美味しい♪さわらを使った人気レシピ30選
作成日: 2023/01/01
更新日: 2024/02/28
さわらを使ったレシピを簡単動画でご紹介。人気の西京焼きや、さわらのねぎみそバター焼きなどさわらのレシピを30本紹介しているので、日々の献立にぜひ役立ててください。
【ムニエル】さわらを使ったレシピ
バターしょうゆが香ばしい♪
さわらの和風ムニエル西京焼きや竜田揚げで食べる事が多い鰆。淡白ながら甘みがあり、柔らかく癖がないのでバター醤油との相性抜群！仕上がりにレモン汁を加えて爽やかさアップ♪地域によって異なりますが、旬は秋～冬、特に冬は「寒鰆」と呼ばれ重宝されます。
調理時間
約15分
カロリー
271kcal
費用目安
400円前後
さわら[切り身] レモン にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル しょうゆ 有塩バター パセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンひとつで出来る！
クリームソース仕立てのさわらムニエルにんにくの香りが食欲をそそるさわらのムニエルのご紹介です。カリッと焼き上げたさわらを牛乳で作ったソースが引き立ててくれます！フライパン一つでソースまで作るので、洗い物が少ないのもうれしいポイント♪
調理時間
約30分
カロリー
292kcal
費用目安
500円前後
サワラ[切り身] アスパラ おろしにんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル 牛乳 塩 こしょう 薄力粉 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
スパイシーな香り♪
さわらのカレームニエルみんなが大好きなカレー味！ 粉チーズを入れてマイルドに仕上げました♪ 今晩のおかずにぜひいかがでしょうか？
調理時間
約30分
カロリー
232kcal
費用目安
400円前後
さわら 塩こしょう オリーブオイル 薄力粉 カレー粉 粉チーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【焼き】さわらを使ったレシピ
しっとりやわらか！
さわらのねぎみそバター焼きねぎみそをかけたさわらをトースターで焼きます！ 家にある調味料であっという間に本格和食！ ごはんがすすむ味付けです！
調理時間
約30分
カロリー
318kcal
費用目安
500円前後
さわら ねぎ しめじ 有塩バター 酒 みりん 砂糖 みそ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛タレがごはんに合う♪
さわらの蒲焼きさわらの身がふっくら美味しい♪ 蒲焼丼にしても◎ 片栗粉をまぶして味をしっかりからめます♪
調理時間
約30分
カロリー
281kcal
費用目安
400円前後
さわら 酒 片栗粉 サラダ油 山椒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ゆっくり漬けておいしさUP♪
サワラのみりん焼き切り身を調味液に漬けて焼くだけの簡単調理！おいしく仕上げるコツは時間をしっかりとおいて味を染み込ませること♪ごはんにぴったりの1品です！
調理時間
約120分
カロリー
209kcal
費用目安
300円前後
サワラ[切り身] サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで上手に調理♪
さわらの西京焼き白みその上品な香りが食欲をそそる献立の定番、西京焼きを自宅で作ってみませんか？家庭で作りやすいように、フライパンを使った焼き方をご紹介します。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で魚を焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。
調理時間
180分〜
カロリー
311kcal
費用目安
300円前後
さわら 酒 サラダ油 酒 みりん 砂糖 白みそ 大根おろし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手軽に作れる！
サワラの甘酢焼きサワラをこんがりと焼いて、甘酢っぱいたれと絡めたら完成！初心者の方でも、簡単に作れるのが嬉しい1品です。
調理時間
約15分
カロリー
290kcal
費用目安
400円前後
サワラ[切り身] ピーマン しめじ 薄力粉 サラダ油 塩こしょう 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
少ない調味料で簡単♪
サワラのポン酢照り焼きサワラをさっぱりとした照り焼きに仕上げ、ごはんに合う一品に仕上げます♪ポン酢を活用することで調味料2つだけで味が決まり、お手軽なのが嬉しいレシピです。皮目はパリッと、身はふっくらと焼きあげましょう。
調理時間
約20分
カロリー
250kcal
費用目安
400円前後
サワラ[切り身] 長ねぎ サラダ油 みりん ポン酢しょうゆ 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
洋風にアレンジ☆
さわらのピカタ和食になりがちな食材を洋風にアレンジ☆ マヨネーズを入れてふんわり仕上げて♪ 卵液にくぐらせて焼くことで身がふっくら♪
調理時間
約30分
カロリー
257kcal
費用目安
400円前後
さわら[切り身] 塩こしょう 薄力粉 有塩バター パセリ 卵 マヨネーズ 粉チーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【パン粉焼き】さわらを使ったレシピ
おしゃれで華やかな一品♪
さわらのパン粉焼きトマトソースさわらとは思えない！ トマトとオリーブオイルのコクが美味しいソースです☆ さわらを崩してパスタソースとしても◎ トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
調理時間
約30分
カロリー
274kcal
費用目安
500円前後
さわら 塩こしょう パン粉 粉チーズ オリーブオイル 玉ねぎ にんにく パセリ（刻み） カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう コンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【煮込み】さわらを使ったレシピ
ほっこり定番の味！
さわらの煮付け甘辛い味付けにすることで、ごはんの進む味わいになります！下処理をしっかりとすることで、臭みのない仕上がりになります。皮目に切り込みを入れて火の通りを均一にしましょう！ぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
237kcal
費用目安
300円前後
さわら 酒 しょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりと召し上がれ♪
さわらの梅煮ごはんがすすむ定番煮付け☆ ポイントは煮汁を煮詰めて照りを出して♪ その他の青魚でもオススメです☆
調理時間
約30分
カロリー
200kcal
費用目安
400円前後
さわら 梅干し しょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんのおかずにぴったり！
サワラの味噌煮淡白なサワラをコクのあるみそで煮込み、ごはんに合うおかずに仕上げました♪トロッとしたたれがサワラと小松菜にからんで止まらないおいしさです。今晩のおかずにいかがでしょうか？
調理時間
約30分
カロリー
276kcal
費用目安
400円前後
サワラ[切り身] 小松菜 みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛味がしみしみ〜！
さわらと小松菜の煮物さわらはちょっと濃いめの調味料で煮込みました！小松菜やにんじんはさっと加熱して食感を残して♪ごはんと一緒に、日本酒と一緒に食べたくなる一品です！
調理時間
約30分
カロリー
232kcal
費用目安
400円前後
さわら 小松菜 にんじん しょうが 酒(臭み取り用) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あさりの旨味しっかり♪
さわらの簡単アクアパッツァシンプルな味付けなのに奥深い味☆ キャベツは大きく切って甘みを感じて♪ 切り身を使用することで手軽に仕上げます！
調理時間
約30分
カロリー
292kcal
費用目安
700円前後
サワラ[切り身] あさり キャベツ ミニトマト にんにく 塩 オリーブオイル 酒 水 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり！
サワラのトマトソース煮和風になりがちなサワラの洋風レシピをご紹介します。ふっくらとしたサワラをトマト缶で煮込んで、旨味たっぷりの一品に仕上げました♪弱火でじっくりと煮込むことで形が崩れず、旨味を引き出すことができます。
調理時間
約30分
カロリー
250kcal
費用目安
500円前後
サワラ[切り身] 玉ねぎ しめじ にんにく 塩 オリーブオイル カットトマト缶 塩 コンソメ こしょう 水 パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【揚げ】さわらを使ったレシピ
おしゃれなおかずに大変身♪
さわらの唐揚げ タルタル重ねさわらをタルタルソースで洋風に仕上げたおかずのご紹介です。さわらとソースを重ねて盛ることで、見た目もオシャレに♪タルタルソースはサルサソースなど、お好みのソースでアレンジいただけます。
調理時間
約20分
カロリー
353kcal
費用目安
500円前後
さわら 酒 しょうゆ 片栗粉 サラダ油 ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ 塩こしょう ミニトマト ディル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
うまみがジュワッと！
レンコンとさわらの竜田揚げさわらのうまみがジュワッとひろがる！シャクシャク美味しいレンコンの食感がたまりません♪元気いっぱい栄養満点！
調理時間
約30分
カロリー
483kcal
費用目安
-
さわら れんこん 黄パプリカ アスパラガス しょうゆ 片栗粉 サラダ油 しょうゆ 酒 しょうが[絞り汁]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっくり香ばしい！
さわらのチーズフライチーズ香るさわらのフライをご紹介！ 外はサクサク、中はふっくらに仕上がります♪ チーズ味でソースいらずです！
調理時間
約20分
カロリー
334kcal
費用目安
500円前後
さわら 塩こしょう パン粉 サラダ油 薄力粉 粉チーズ 水 ベビーリーフ レモン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大葉が香る！
さわらの梅春巻きさわらは細長く切って食べやすく、火が通りやすく！ 大葉と梅を組み合わせてさっぱりとした味付けに♪ 大人数のパーティー料理や、お弁当にもぴったりです！
調理時間
約20分
カロリー
114kcal
費用目安
500円前後
サワラ[切り身] 春巻きの皮 大葉 梅干し 酒 サラダ油 薄力粉 水
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
野菜がシャキシャキ！
さわらの南蛮漬けさわらはフライパンで揚げ焼きにし調味料に漬け込みます！ 野菜は熱々の調味料で漬け込むから、生でも苦味が和らぎ シャキシャキ食感は残ったままま！
調理時間
約50分
カロリー
268kcal
費用目安
400円前後
さわら 玉ねぎ にんじん 片栗粉 サラダ油 酢 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 唐辛子(輪切り) 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
サクサク、フワフワ♪
サワラのフリッターふっくらとした身を持つサワラをフリッターにしました！外はサクサク、中はフワフワの仕上がりです♪ポテトも添えて、ソースと一緒にお召し上がりください。
調理時間
約30分
カロリー
498kcal
費用目安
400円前後
サワラ[切り身] じゃがいも 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 ウスターソース 卵 牛乳 薄力粉 ベーキングパウダー 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【あんかけ】さわらを使ったレシピ
ごはんがすすむ♪
サワラのみぞれあんかけサワラを揚げ焼きにしてパリッと仕上げ、みぞれあんをかけた1品です。みぞれはあんにすることでサワラとからんで食べやすくなります♪
調理時間
約40分
カロリー
362kcal
費用目安
400円前後
サワラ[切り身] スナップエンドウ 大根 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろ〜りおいしい♪
さわらの桜海老あんかけ桜海老のうま味がしみ出たあんをさわらにかけたおかずのご紹介です。酒蒸しにすることでさわらがふっくら仕上がります。今晩のおかずにいかがでしょうか？
調理時間
約15分
カロリー
170kcal
費用目安
400円前後
サワラ[切り身] 桜えび[乾燥] 塩 酒 塩 和風顆粒だし 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘酸っぱいあんがとろ〜り♪
さわらの甘酢あんかけシャキシャキ食感の野菜と共に さっと揚げ焼きしたさわらを甘酢あんに絡めます！ ごはんが進む一品です♪
調理時間
約15分
カロリー
319kcal
費用目安
500円前後
さわら 玉ねぎ ねぎ にんじん 塩 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 酢 ケチャップ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カリッと香ばしい！
さわらの塩あんかけあんかけにすることで味がからむ〜♪ 塩味があっさり美味しい♪ さわらの旨味を引き立てます☆
調理時間
約20分
カロリー
249kcal
費用目安
400円前後
さわら 酒 片栗粉 ねぎ えのき ごま油 黒こしょう 塩 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【ご飯もの・パスタ】さわらを使ったレシピ
食材の旨味がぎゅっと♪
さわらの炊きこみごはん何杯もごはんがすすんじゃう⁈おにぎりにしても喜ばれること間違いなし♪具材は冷蔵庫にある残り食材を使っても◎
調理時間
約90分
カロリー
379kcal
費用目安
600円前後
米(吸水済み) さわら にんじん しいたけ しょうが 塩 大葉(千切り) 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香ばしいタレが食欲そそる♪
さわらとしょうがの混ぜごはんしょうがの香りが効いた混ぜごはん♪ みんなが大好きな甘辛味に仕上げました！ おにぎりにしても◎
調理時間
約30分
カロリー
441kcal
費用目安
500円前後
さわら あたたかいごはん 大葉 白いりごま 細ねぎ（刻み） 酒 みりん しょうゆ おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
にんにくが効いてる♪
サワラと菜の花のペペロンチーノ菜の花のグリーンが映える彩りきれいな1品です。サワラは皮目をパリッと焼いて最後に盛り合わせることで形を崩さず仕上げることができます♪
調理時間
約30分
カロリー
677kcal
費用目安
600円前後
スパゲティ サワラ[切り身] 菜の花 にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル スパゲティのゆで汁 塩 こしょう 塩こしょう 薄力粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
