DELISH KITCHEN

大葉が香る!

さわらの梅春巻き

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    114kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さわらは細長く切って食べやすく、火が通りやすく! 大葉と梅を組み合わせてさっぱりとした味付けに♪ 大人数のパーティー料理や、お弁当にもぴったりです!

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    梅干しは種を取り、包丁で叩く。ボウルに梅干し、酒を入れて混ぜる(梅ソース)。

  2. 2

    大葉は軸を切り、半分に切る。

  3. 3

    さわらは1cm幅の細長い棒状になるように切り、塩(分量外:少々)をふり、5分ほど置いて水気をふきとる。

  4. 4

    春巻きの皮に大葉、梅ソース、さわらの順にのせ、手前から左右を折り込みながら巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉でとめる。同様に計6個作る。

  5. 5

    鍋に底から3cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、4の春巻きを入れて4〜5分こんがりと色がつくまで揚げる。

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